Cuisine khmère

Bonjour"Dans la cuisine du Cambodge ce que je prefere c'est l'Amok Chicken!! "Je croyais que L'AMOK était une préparation à base de poisson secher (selon ou tu te trouve en thailande elle prend différente forme), je doit donc me trompé si il en existe au poulet, mais alors, AMOK regroupe quoi ? un mode de cuisson, de préparation, un non fantaisite comme un peut le curry ?Philo

Si c'est l'amok avec du poisson normalement, mais il existe des variantes dans tous les restaurants.. tu peux l'avoir avec poulet ou boeuf..

Bonjour,Le Amok est la préparation curry-coco-condiments/herbes (bergamote, citronelle, gingembre ou galanga, piment, basilique,...) qui se marie le plus souvent avec le poisson, mais également le porc, le poulet ou le boeuf.C'est un plat typique/courant au Cambodge.Il est peut-être appelé Ho Mok en Thaïlande.Cordialement,
Ugolin70