Pas de réponse et la mi novembre est toute proche donc je me lance!

Tout d'abords, une petite précision:tu ne sauras pas visiter une distillerie de
whiskey (qui est irlandais)mais bien de
whisky (qui est écossais).

Si tu restes à
Edinburgh, je te conseil d'utiliser les transports en commun qui déservent très bien la ville et ses allentours plutôt que de prendre ta voiture (si tu as l'intention d'en louer une).
Les bus bordeaux (Lothian Buses), te permettent de voyager facilement dans et autour de la ville.Tu peux prendre un day ticket qui te permets de voyager toute la journée et avec un nombre de trajet illimité pour £2.50
Il reste très peu de distilleries en activité dans les Lowlands mais tu peux visiter celle de Glenkichie qui se trouve à Pencaitland.La distillerie est ouverte en novembre de 12.00 à 16.00, elle comporte également un musée intéressant.
Pour aller jusque là, tu peux prendre le bus
44 sur Princess Street (prendre le bus du côté des magasins pour aller dans le bon sens

)jusque Pencaitland.en demandant au chauffeur, il t'arrêtera au meilleur endroit pour la distillerie.
Si tu ne peux pas aller jusque là ou que tu n'aurais pas le temps, tu peux toujours visiter le
Scotch Whisky Heritage Centre qui se trouve un peu plus bas que le chateau sur la
Royal Mile.Si ça ne vaut pas la visite d'une vraie distillerie, ce musée est très bien expliqué et tu peux même avoir un audioguide en français.