Une histoire de culture...

Le riz qui ne colle pas, on s, y attache !!!!

Salut !Une ptite question...une des variétes de horn mali que j'ai à la maison est rouge ! est il rouge car complet ou bien garde t'il sa couleur une fois décortiqué ? en tous cas super bon !@ *+*

mais oui, regarde comme elle est belle celle là.... et puis çà fait un peu parler d'autre chsoe....

A propos de riz rouge.... il existe aussi une sorte de riz gluant (Kao Niao) rouge que les thais appellent eux appellent "noir" (kao niao dam) en réalité car cuit tout seul, il devient vraiment noir, cuit en le melangeant avec du Kao niao blanc, il prends une légere couleur rouge comme ci dessous....

Oui super cette photo, je me souviens la première fois que je suis aller en Issan j'étais pas loin de Khon-Kaen après Kalasin dans un petit village au hasard de la route je me souviendrais toujours le nom de ce petit patelin c'est Kuchinaraï en novembre 1996, là ils battaient le riz le tout à la main je suis rester quatre jours dans ce village j'en ai garder un très bon souvenir malgré que je connaissait personne sur place mais bien reçu et la curiosité de ces gens de voir un farang avec une grande discrétion, il y avait un seul petit hôtel quelques chambres et rien à dire c'était propre, douche, ventilo, et bonne literie.
Et le plus marrant il n'y avait pas de serrure aux portes des chambres tout simplement, en bas la réception c'était plus folklorique ils faisait tout, accueil, épicerie, vente de bouteilles de gaz, réparateur de motobyke.
Voilà des souvenirs impérissables.

j'adore ta description, çà nous replonge quelques années en arrière dis moi Papyyyyyyyyyyyyy

Je suis pas du tout inquiet.., du moins pas encore et tant que je verrai l'auatoroute des voyageurs se diriger vers les mêmes "péages", mais veuillons au grain et profitons en car les autoroutes s'agrandissent chaque année un peu plus  !

Non, le Hom mali est blanc en I-ssan ! ca doit etre du Khao Niaouw (riz gluant)., mais il est exellent le KN rouge...A+

et le "camion "pour le transporter, on l'oublie ?
en fait une plateforme avec un moteur de motoculteur de rizieres,
la premiere fois que j'en ai entendu 1 arriver, j'ai regardé en l'air, car cà fait le meme bruit que les helicos,
c'etait presque apocalypse now

autre moyen de transport des sacs de riz, sert aussi a toutes sortes de transports,
dont le plus important : taxi de village, transport scolaire
(non homologué par les tours operators)
pour les amateurs : a partir de 51000 bhts (1100 euros env.)

une plateforme avec un moteur de motoculteur de rizieres,
la premiere fois que j'en ai entendu 1 arriver, j'ai regardé en l'air, car cà fait le meme bruit que les helicosAh toi aussi ca t'a fait cet effet.
Et tu oublies de dire aussi qu'avec les gars assis sur le camions qui partent aux boulots enmitouflés de leurs cagoules noires et bien souvent habillés en Kaki genre commandos de la guérilla colombienne il faut avoir le coeur bien acroché lorsqu'on les croisent pour la première fois
Désolé je n'ai pas de photos, je n'ai que des videos et je vous assure que lorsque je revois ces images ca me fait encore peur de voir le camion se pointer dans ma direction

Connait pas ce riz.En tout cas il n, est pas cultive en I-ssan !Il y a de nombreuses appellations mali dans les plaines centrales...Sinon le riz gluant est cuit essentiellement a la vapeur apres avoir trempe dans l, eau plusieurs heures...C, est une variete speciale riz gluant tres apprecies par les Laotiens...Il est appelle a BKK le riz du pauvre.IL est exellent et de plus les Thais sont morts de rire quand ils voyent les Farangs en manger...Un riche qui mange comme les pauvres c, est marrant....ils ne comprennent pas.Mais pour ce riz HMred je me renseigne !!!A+ NTT

Si c'est en reference au proverbe , moi je suis pour le droit a la paresse, les laotiens sont "globalement" des gens admirables...ainsi que les cambodgiens qui eux le regarde pousser! Le probleme , c'est que sans d'enormes travaux d'irrigation les famines sont deja programmees...pour 2020 ET AVANT!...

Je ne connaissais pas le nom du riz gluant en Thaï...mais j'en mange depuis toute petite ! aussi avec des "trucs" dedans sucré ou salé entouré de feuilles de bananes (un peu comme au vietnam)...miamMerci bien et @ +Ps. ce riz rouge est commercialisé par Claro (Max Havelaar)

Mais non tout le monde ne s'en fout pas et toi non plus, tu reagis a ta maniere C'est vrai que des parents vendent leurs enfants mais c'est souvent parcequ'ils ne peuvent plus les nourrir...Vaut il mieux les laisser crever?...apres il y a plein d'autres raisons mais il faudrait ouvrir un post et TU serai capable de me dire plus on est de fou et moins on a d'alcool de riz And NOW I REMENBER! Ton lapin c'etait du chat