Comme pour tous nos voyages (comme vous en famille, à petit budget), nous sommes partis avec nos sacs à dos et un lonely planet, et nous organisons tout nous même sur place, avec les locaux.
En général, on commence par réserver notre avion selon les offres les plus intéressantes, quitte à s'adapter au lieu d'atterrissage/ horaires/transit.
Ensuite, on essaie de lire pas mal avant: voyage forum et lonely planet, pour voir les endroits qui nous intéressent et penser à une ébauche de parcours, mais on ne réserve rien à part la première nuit à notre arrivée.
Sur place, on se laisse guider par nos envies et les rencontres, on préfère ne rien réserver à l'avance, car pour les guest-houses à petit budget, il vaut mieux voir sur place et en visiter 2-3 avant de choisir (elles sont en général dans le même quartier), et il peut y avoir de grosses différences dans la même tranche de prix. Souvent l'un d'entre nous s'arrête dans un café avec les enfants et les sacs pendant que l'autre va visiter. On trouve facilement des chambres familiales ou on peut demander à rajouter des matelas. Les indiens sont très arrangeants.
Ensuite, on en sait jamais si on restera 3 ou 5 jours, selon si ça nous plait beaucoup ou peu.
En
Inde, les choses sont faciles à organiser (mais moins qu'en
Thaïlande par exemple !) à condition de garder toujours une bonne dose de patience, et de s'arranger de l'imprévu...
N'hésitez pas si vous avez des questions plus précises.