Itinéraire France - Europe à vélo: vos précisions?

Salut à vous cyclopédistes de tous poils!J'avais déjà laissé un post il y a quelques temps pour demander des conseils pour l'équipement de mon vélo
(suis néophyte) et aussi pour savoir comment construire mon itinéraire pour un voyage d'environ 4 mois que je démarrerai début mai.
Mon itinéraire commence à s'affiner mais ce qui me questionne maintenant c'est le temps qu'il me faudra pour le réaliser, je n'ai pas envie de galoper à vive allure pendant tout le circuit (j'aime bien prendre le temps de vivre!) et quelques amis m'ouvriront leur porte et le compartiment à bière de leur frigo lors de plusieurs étapes.Bon, je vous dévoile mon plan de route:
Départ de Poitiers, descente en Charente puis Dordogne pour arriver dans le nord du Lot (première pause bière)
De là, aiguillage de mes roues vers la Lozère pour arriver à Mende
Véloroute de la vallée du Lot
Passage à Cahors (2ème pause bière) puis poursuite jusqu'à Aiguillon (Lot et Garonne)
Ensuite descente vers Mont de Marsan pour rejoindre l'EV3 (Véloroute des pélerins) jusqu'à Hendaye
De là, remontée de la côte par la Vélodyssée
Passage à Bordeaux (3ème pause bière) puis reprise de la vélodyssée jusqu'à Vannes
En Bretagne, nombreuses étapes chouchen, kouign amann et galettes...
Ralliement de l'EV4 dans les Côtes d'Armor jusqu'à Caen
Descente par la liaison Manche-Loire jusqu'à Angers puis je
ratrappe l'EV6 jusqu'à Mulhouse...Bon après c'est un peu plus flou... je recevrais bientôt une carte des EV commandée sur internet, mais assez succinte parait-il.
Je prévois de suivre l'EV6 et traverser la Suisse, l'Allemagne, l'Autriche jusqu'en Hongrie
De Budapest, je veux puis bifurquer vers la Slovaquie pour remonter en Pologne jusqu'à Poznan (dans l'est du pays)
Nouvelle pause pour repos des gambettes et visite d'une amie
... puis la route du retour que je pense faire comme ça:
Traversée vers l'Allemagne puis la Hollande et redescente vers l'hexagone par la Belgique
De là, je pense reprendre l'EV4 jusqu'à Caen puis descendre à Blois (Rdv le 15 août)
avant de reprendre la véloroute des pélerins pour Poitiers, fin du péripleVoilà, tout ça en 4 mois... Est-ce une douce utopie ou alors est-ce réalisable?
je compte sur une moyenne de 80 bornes/jour, sans compter les jours de grève du pédalierUne autre question: l'EV6 est-elle terminée, du moins jusqu'en hongrie? (avis à ceux qui l'ont arpenté...)
Je voyagerai sans support numérique (pour cause d'allergie) mais pouvez-vous me conseiller des bonnes cartes ou itinéraires, surtout pour le chemin du retour de Pologne jusqu'en France.
Je me demande aussi si la carte des EV sera suffisamment détaillée... Peut-etre le plus simple serait-il de prendre une carte par pays?Bon, voila mes interrogations du moment.
Merci d'avance de vos éclairages qui seront mon phare dans cette plongée vers l'inconnu!Simon

Bonsoir,
La traversée de Bâle m' a un peu fatigué, par contre en Allemagne puis Autriche il est difficile de se perdre, c'est un peu comme si quelqu’un vous prenait par le guidon (je n' avais pas de carte j' ai juste acheté une carte de l' EV6 pour sortir de Budapest et rejoindre la mer noire à Constanta). Pour le retour en Allemagne, il y a toujours moyen de faire l' Elbe, vous pouvez rejoindre L' EV1 puis ensuite La Velodyssée, il faut juste verifier le kilométrage qui, le cas échéant vous mettrait hors delai.