Origine du "Shepherd's pie" et du "Pâté Chinois"?

Le "Shepherd's Pie" Anglais est tellement bon.......... Mais quel est son origine? Et que dire de son succulent cousin Québécois le "Paté Chinois"? Quels sont leurs origines?????? Quelqu'un peut m'éclairer?J'ai lu plusieurs versions dont:Le Shepherd's Pie etait un plat cuisiné les Lundis en Angleterre avec les "restes" du diner servi la veille (le traditionnel repas familial du Dimanche soir.....viande, légumes, pommes de terre et sauce).Paté Chinois: Des Québécois partis travailler dans le Nord-Est Américain au début du siècle dans une petite ville appelée "China" en aurait rapporté la recette au Québec........Viande de boeuf hachée, mais et pommes de terre.J'ai aussi entendu qu'un plat similaire en France s'appelerait le "Hachis Parmentier".......Quelqu'un peut confirmer l'origine des ces plats??????

La vraie recette du hachis parmentier, c'est la viande de boeuf restant d'un pot au feu hachée et de la purée de pomme de terres.
Mais il y a autant de variantes que de cuisiniers (nières), beaucoup se contentent de mettre du steak haché. Le chef Joël Rebuchon en fait un au confit de canard (délicieux)