Pas vraiment de marque à conseiller pour les pneus.
J'ai eu des Schwalbe, Continental, Michelin, Hutchinson et les modèles qui me vont le mieux (par rapport à mes critères personnels) sont plutôt chez Conti, mais les autres aussi ont de bons produits.
Concernant la bande de protection en kevlar, je pensais à des modèles de pneus dans lesquels elle est directement intégrée mais effectivement, tu peux en ajouter une toi-même à l'intérieur de tes pneus actuels.
Cela dit, si la gomme de tes pneus n'est pas complètement sèche et fissurée, ce n'est pas indispensable à mon avis. Pour être tranquille, il te faut
- un kit de réparation (rustines + colles + clés démonte-pneu, qques €),
- une chambre à air de rechange au cas où,
- éventuellement, par sécurité, 1 pneu de rechange, plutôt à tringles souples pour pouvoir le ranger facilement dans tes affaires.
Pour les sacoches, je confirme que les Ortlieb sont très bien mais là encore, il y a d'autres options valables, certaines plus économiques : Vaude, MSX, Crosso, Carradice, Arkel, Chapak (s'ils en font encore), même Decathlon doit en faire, etc.
