Questions d'entrées et sorties pour un voyage en Chine et Vietnam via Hong Kong

Bonsoir, j'envisage de faire un voyage d'une durée de trois mois : mon itinéraire serait vol Paris-Hong Kong. Hong Kong- ho chi min puis partir de lao cai pour aller en chine et repartir de Hong Kong pour le retour.
Si je sors de l'aeroport de Hong Kong à mon arrivée pour trouver un hôtel (mon vol pour le Vietnam partant le lendemain matin) est ce que je perd le bénéfice des 90 jours d'exemption de visa? sachant qu 'avant mon vol retour de fin de voyage je compte faire 3 jours sur Hong Kong?
Ensuite je voudrais savoir si pour le pour le Vietnam le vol aller suffira pour embarquer et avoir le visa à l'arrivée, ou bien je dois justifier que je sors du pays au bout des 45 jours? car je voudrais faire Sapa et passer par voie terrestre à Lao Cai pour entrer en Chine. La aussi dois je justifier mon départ de la chine sachant quand même que j 'ai en ma possession un billet aller-retour Paris Hong Kong et Hong Kong -Paris pour 3 mois.

Bonsoir,Pas besoin de visa pour Hong Kong avec un passeport Français pour un séjour inferieur à 3 mois donc le visa pour la Chine n'a rien à voir, ensuite pour le Vietnam, l'année dernière on m'a demandé mon billet de retour ou de continuation pour l'exemption de visa 45 jours, mais la fois d'avant on m'a rien demandé, par sécurité, ayez un billet de sortie même de bus au cas ou. Vous pourrez profiter des 30 jours sans visa en Chine, un gars du forum est passé comme vous par Lao Cai, la douane Chinoise ne lui à rien demander, moi je suis rentré par avion, on m'a demandé mon billet de sortie, attention de bien compter le jour d'entrée et de sortie dans les 30 jours, puis retour à Hong Kong sans via bien sur.