Salut Julien,
Alors le premier truc à faire, c'est de trouver une association dite "d'envoi" dans ta région. C'est primordial, c'est avec eux que tu feras toute la paperasse, etc.
Ensuite, en ce qui concerne la prise en charge, t'as le transport pour aller dans le pays, la nourriture, le logement et un peu d'argent de poche. Tout ceci est calculé en fonction du pays où tu vas.
Pour les cours de langue, ça dépendra de l'association où tu iras; tout comme le logement d'ailleurs. Certains assos sont très sérieuses et t'auras bcp de cours de langue, pour d'autres, t'en auras 4-5 et voilà...
Finalement, comme j'ai compris que tu voulais aller en
Italie, le plus simple; c'est de regarder sur cette base de données :
ec.europa.eu/...h/evs/aod/hei_en.cfm
Tu te promènes un peu là-dessus et tu regardes les projets qui te bottent dans les villes qui t'attirent... Après tu contacteras les assos en question avec ton asso d'envoi.
Voilà, je crois que j'ai été exhaustif. Bon courage.