Epices Thailandaises

Pour info, la badiane s'appelle aussi ANIS ETOILé - on en trouve chez les herboristes en France et dans certaines pharmacies ! il me semble en avoir vu aussi dans les grandes surfaces - Il existe par exemple des tisanes à base de Badiane (pour la disgestion), et comme le disait justement Babyalone, de nombreux médicaments sont composés de cette plante.
Il semblerait que le nom en thai soit : chinpaetklip (à vérifier tout de même)

Il existe par exemple des tisanes à base de Badiane (pour la disgestion)

Il existe le célèbre breuvage qui s'appelle le Pastis

ok Barbot - on ne doit donc pas parler de la même plante et j'attendrai donc le mois prochain pour avoir le fin mot de l'histoire ! ce qui serait bien aussi, ça serait d'avoir une photo de ces épices étoilés !!! ça : c'est l'anis étoilé (ou badiane)

Maintenant que je vois la photo je doute ça ressemble bien à celles que j'ai rapporté mais ils étaient noir comme je suis pas un expert dans les épices il se peut que je me trompe, je leurs demanderai quand même.
Tiens tant que j'y pense je leur envoie un Émail de suite avec ta photo dès que j'ai la réponse je te fais signe.

Voici la photo que tu cherchais?

coucou babyalone - voir réponse privée !
et revenons-en au sujet principal : les épices de Thailande

Salut Babyalone,C'est bien ça tu as raison, merci

.Si le durian est interdit dans les avions, les hôtels, etc., c’est principalement dû au fait que son odeur s'imprègne "férocement" dans les tissus et particulièrement ceux d’ameublement.

Je vais vomir, non mais vraiment, c'est pas humain un truc aussi grand, même en phot...;o)Pour le reste je te confirme on trouve tous, et tous pousse même la citronelle (la je suis épaté...)Philo

Il faut faire attention de ne pas confondre l'anis de Chine et les autres, en particulier du l'anis du Japon qui est toxique.Seul l'anis de Chine est autorisé à l'importation en Europe.

Oui et ça met longtemps avant que cet odeur disparaisse, par contre c'est très bon à manger.

C'est très bon à manger en effet. Quand j'étais petit, on mettait l'écorce vide sous le lit, tellement on adorait son parfum.A Paris, chez Tang Frères, des laotiens qui importent tous les produits de Thailande, on en trouve entassés devant l'entrée du magasin. Et dire qu'ils affrêtent des avions pour les faire venir à Paris....Je connais un très bon commercial, il est capable de convaincre les gens à manger n'importe quoi. Avant tout, il ne dit jamais de sentir, il dit simplement que c'est un fruit qui est très bon, fondant sous la langue, très agréable comme du velours sur la peau.C'est ainsi que les gens n'ont pas d'a priori et adoptent le Durion par la suite. Actuellement, on peut trouver des batonnets de glace parfumés au Durion.Une autre histoire, je ne sais pas si vous connaissez le Xi Mui, une sorte de fruits séchés, imprégnés de sel, excellent sous un climat chaud pour éviter la déshydratation. Je m'amusais à appeler cela les crottes de baleine. Les gens font la grimace en le goûtant mais adorent son goût....

.Ce qu'il y a d'intéressant avec cet excellent fruit, c'est qu'il n'y en a pas deux qui se ressemblent. Il y a toujours, dans chaque nouveau spécimen, une légère nuance de goût différente du précédent. Parfois c'est une pointe de noisette, parfois de melon, etc.
Mon record : quatre pièces d'avalées à la suite, ce coup-là j'en avais même entamé un cinquième.

Super intéressant tu es vachement calé sur le sujet on apprend plein de trucs merci barbot

Merci à yoyothai également pour ses belles photos
Je vais gouté cette badiane qui à l'air de vous passionné çà ressemble étrangement à une fleur...Que pensez-vous des marchés Thailandais par rapport aux marchés Français???

Salut,Voilà j'ai eu réponse de mes amis en Thaïlande dont sa femme est d'origine chinoise, à propos de cet épice enforme d'étoiles que j'ai ramener de Chine pour eux celui que j'ai apporter s'appelle ``Poyguk``.