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Anonym1234

Regular300 posts

2008-02-19

Coucou !

Depuis quelques temps j'ai vraiment envie de me faire un congri cubain :D

Problème, j'ai pas la recette...

J'ai fouillé sur internet mais j'ai rien trouvé de fameux.. du moins ca m'inspire pas la recette cubaine..

Est-ce que quelqu'un aurait une recette a me faire part ? :D

merciiii ! :)

DU Dulcinea ·2008-02-19

recette congris,

Une bonne tasse d'haricot noirs au rouges. Faire ramolir les haricots ( pour aller + vite dans une cocotte minute 30 min environ)avec un demi poivron, ail, ognion, poivre, lardons, ciboulette, . Ensuite mettre un peu ( 2 cuill) d'huile dans le fond d'une casserole. Faire revenir par exemple 2 tasses de riz et après ajouter trois taxes dus jus des haricots, sel au gout. Laisser secher sans couvrir, une fois sec, mettre à feu doux et couvrir. 10min après remuer et gouter pour verifier la cuisson. Si dur encore mettre un demi verre d'eau salé et couvrir et laisser encore 10 min. Bon apetit!!!!

AN Anonym1234 Regular ·2008-02-19

merci !

mais yen a qui mette une épice dedans non ? genre du cumin ? je peux en rajouter en petite quantité au gout je suppose ?

et pour le riz, yen a un qui est meilleur ?

merci encore en tout cas ! :)

DU Dulcinea ·2008-02-19

En effet, tu peux ajouter du cumin. le riz long, j'oublié le nom est le meilleur.

Masiel Veteran ·2008-02-20

Peut-être pas très cubain, mais je prends du riz basmati ou au jasmin. Acheté en vrac ou en gros sac, surtout pas une marque commerciale genre Uncle Ben's, + quelques petits morceaux de poivron rouge ou de piment quand tu mélanges les haricots au riz.

AN Anonym1234 Regular ·2008-02-20

oki merci ! :)

je dis cumin pcq je me souviens en avoir manger un fois.. je me rapelle plus où et il y avait un ptit gout d'épice... ca me faisait pensé un peu a celle qu'on met dans la cuisine mexicaine...

enfin, je vais essayer ca et je vous en redonne des nouvelles ! :) merciiii

Masiel Veteran ·2008-02-20

Du cumin, il y en a à peu près dans tous les plats cubains, du laurier, du thym ou de l'origan dans les haricots. Perso, je ne mets pas de gras dans les haricots, juste un peu d'huile dans le riz.

Caridad ·2008-02-22

😉salut, je suis cubaine et ca me fait plaisir te donner la recette, achete des haricots noir, de preference dans un comerce africain, ils ont une variete q se ramoli facilment et avec une super calite, mets dans la cacerole avec beaucoup d eau, et rajoute un filet d huile d olive, ne le cubre pas tout d suite et laisse partir l ebullition, apres tout peut le cubrir et laisser au mois 1h, apart dans une poile, fait revenir un peu d poivron rouge, oignons, ail, avec d huile et rajoute ce sofrito aux potage de q les haricot son moles et laisse encore a petit feu jusq q le jus se reduise de moitie, lave ton ris a part et rajoutele dans ton potege et laisse reduir a ptit feu, rajoute du sel et poivre a volonte dans tes haricots avant de rajouter l ris et aussi 2 ou 3 foilles de laurier, bon app!!!Victoria

AN Anonym1234 Regular ·2008-02-22

aaaah muchas gracias caridad :D

tengo prisa de comer tu congri jaja :D

graciassss :D

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