Eh oui comme on mange bien à l'Ile de la Réunion, je vais vous donné quelques adresses si vous venez passer quelques jours de vacances au soleil.
Alors commençons par le Nord....de l'Ile
Il y a d'abord des petits bars où l'on peu mangé des sandwichs ( pain , bouchons (des boulettes de viande), gratiné avec du fromage).
des restos ...là nous avons
La Cocotte...des plat réunionnais cuisiné super bien et très très bon
Le petit traiteur....petit resto très sympa on peu mangé des tajines, mais peu de places.
Le zanzibar ...de très bonnes salades assiettes très copieuses.
Le goujrat...en terrasse cuisine Indienne.
Dans l'Ouest
La Marmite...un buffet chaud, des plats de la Réunion cuisiné au feu de bois....très bon, ne pas prendre d'entrée (eh oui !!!!!).
La palmeraie...resto sympa face à la plage, on mange bien.
Chez Jacky...à la possession...buffet où l'on mange très bien
L'arc en ciel...resto typique très sympa, pas loin de la plage.
Bientôt je teste les restos de l'est et du Sud.
Si vous voulez des renseignements ou quelques recettes, n'hésiter pas ...
A bientôt
Fabie
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bonsoir à toi fabie,
juste une faveur si tu peux,
Ma femme et moi n'avons pas mis les pieds à la reunion depuis 2005 nous y retournons l'année prochaine aussi je suppose que pour les restos çà a pas mal changé . Pourrais tu nous dire alors dans quelle ville dans le nord et dans l'ouest ils se situent comme çà cela sera plus facile à trouver sur place
merci d'avance
LOLO
Ps : existe t il encore " chez KAi" à saint denis ou en mange des samoussas de folie !!!!
et "go" sur la plage de l'hermitage ou on se croyait à la cantine mais ou le cari était tellement bon et copieux !!!
Oui je peux te faire cette faveur 😛
Alors pour LE NORD.... la cocotte, le petit traiteur, le zanzibar tous les restos se trouvent dans la ville de st Denis , mais te dire le nom des rues euhhhh 😎
mais je fais ma petite recherche et je te dis ça prochainement.
Ensuite les restos de L'OUEST....La Marmite se trouve sur la plage de l' Ermitage, pas loin du resto le coco beach, La Palmeraie se trouve face à la plage des roches noires..Chez Jacky c'est à la Possession pas loin du collège.
Bien sur, bien sur que " KAI " est toujours là, et les samoussas aussi ...
Il y a un autres endroit comme KAI qui se trouve à côté de l'église de St Jacques à st Denis aussi, la aussi tu as envie de rester devant la vitrine de samoussas, wan tan, bonbon piment etc...je ne te mets pas trop l'eau à la bouche😉
Et pour GO, oui toujours là, mais ses glaces ne sont pas si bonnes qu'avant dommage, mais ça n'a pas changer.
A bientôt pour les restos de l'Est et du Sud.
Bonne journée
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Nous allons faire notre voyage de noce a l'ile de la reunion le 7 novembre 2010 pendant 8 nuit et ensuite ile maurice pendant 6 nuit.
Ma petite question est, quel est le prix en moyenne d'un restaurant ? Est ce que les restaurants acceptent les tickets resto ? (on est en ptit déj dans les hôtels) donc bon ca chiffre vite 😮
On sillonne toute l'île, on commence par st gilles pour ensuite finir par le volcan.
La Réunion accepte normalement les tickets restau. oui ...
par contre tous les magasins et supermarchés n'acceptent pas les chèque de la métropole🤪
Si tu as besoin de liquide il faudra t'y prendre à l'avance car je n'est jamais vu hormis la bas autant de queue devant un gabier (distributeur)...
Les tarifs sont en moyenne plus élevés qu'ici, mais côté restauration tu pourras manger pour pas très cher et contrairement à ce que l'on pourrait penser plutôt pas mal dans les snacs, et plus cher voir tres cher dans les restau... tout dépends où ils sont situés et ce qu'ils servent...
Par expl manger à St. Gille sera forcement cher car station touristique par excellence... manger au Tampon le sera beaucoup moins...
Bon Voyage... c'est beau et parfumé l'Ocean Indien...🙂
Merci pour votre réponse !! On prendra pas notre chéquier de toute facon. On a prendre la CB.
Par contre, au niveau restaurant, on préfère manger quand même les spécialités de là bas. Même si les snack ca a un moindre coût. Enfin bon on verra sur place.
C'est clair que l'on a hâte d'y aller. De plus on a un survol en hélico qui nos a été offert par mes collègues donc imaginez ^^
Nous allons faire notre voyage de noce a l'ile de la reunion le 7 novembre 2010 pendant 8 nuit et ensuite ile maurice pendant 6 nuit.
Ma petite question est, quel est le prix en moyenne d'un restaurant ? Est ce que les restaurants acceptent les tickets resto ? (on est en ptit déj dans les hôtels) donc bon ca chiffre vite 😮
On sillonne toute l'île, on commence par st gilles pour ensuite finir par le volcan.
Merci pour votre réponse !!
Coucou
Super le voyage de noce à la Réunion,
Alors concernant les tickets resto, il y a beaucoup de restaurants qui acceptent mais pas de monnaie en retour, comme en France.
Il y a aussi des supermarchés qui prennent les tickets resto.
Si tu veux manger des bons repas réunionnais qu'on appel "des caris" alors la n'hésite pas à faire les petits snaks ou petite sorte de roulottes qu'on appel " ti bar" pour prendre des barquettes varies 5 à 6,50 euros (composé de riz + cari + des haricots.......avec ou sans piment, ne pas oublier de préciser), très très bon, peu cher et copieux ( prend des tickets resto)...
Concernant St Gilles...." l'arc en ciel " ( petit resto local..très bon...sur place 6,50 euros, il y a aussi quelques petits resto qui proposent des menus à 12 euros ( entrée+plat+café...ou plat+ dessert+café). donc pas de quoi faire des trous énormes dans le budget, c'est surtout l'apéro qui coûte un peu....ti punch ou ti rhum arrangé 5 à 7 euros selon l'endroit.
Donc tout autour de l' île tu trouveras des petits trucs sympa...il suffit de demander aux Réunionnais.
Si tu as d'autres questions....
Bonne journée
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Les snacks à la RUN servent surtout , voir que ...des plats locaux 😉 bouchons roughaï, carry etc...
La seule chose à éviter à mon avis sont les produits sucrés type soda etc... tjrs archi sucrés pérénité des quotas de production de canne oblige...
Connaissez vous l'hotel le nautile ?? Si oui est il bien ?
Oui l'hôtel le Nautile est très bien, il est situé à la saline les bains, donc pas loin de St Gilles à pied par la plage 30 mn à la coolllllll😎😎
ensuite l'arrière du Nautile donne directement sur la plage, donc le lagon à faire avec mas que et tuba en respectant bien sur écosystème.
Il y a le petit centre ville de la saline les bains à 2 mn du Nautile ( boulangerie, poste, tabac presse, restaurants (chinois), pizzéria etc...).
N'hésite pas si d'autres questions.
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Je ne sais si tu as deja ton billet avec une place reservée... mais si ce n'est pas le cas, je conseille de prendre place dans la partie droite de l'appareil... pour une arrivée sur la Reunion de toute beauté 😉
où l'on découvre le caillou dans la luxuriance de son écrin rocheux et verdoyant au milieu des flammèches d'écume d'un Océan Indien aux teinte bleues/violettes... le tout sous un ciel souvent d'Azur...
Un bonheur des yeux qui présage le bonheur tout court...Bon voyage!🙂
Attention aux embouteillages en voiture... à certaines heures ça peut être pire que le périph Parisien😕
bonjour Fabie, j'ai bien pris en compte tes renseignements, mais j'aurai quelques questions à te poser , la première au sujet de l'avion peux-tu me conseiller quelles compagnies s'adresser en tenant qu'avec mon mari nous ne sommes pas des poids plumes je ne voudrai pas faire tout le voyage serrés comme des anchois, la deuxième question , le voyage est prévu au mois de mars, est-ce-qu'il fait pas trop chaud ? ou bien trop humide à cause des pluies? et la troisième concerne la location d'un véhicule qui nous permettra de visiter l'ile . j'espère que tu pourras me renseigner et peut être me donner d'autres bons tuyaux merci madameurane
Vous prenez un séjour dans une agence ?
Personnellement, si je peux me permettre, si vous avez pris votre séjour dans une agence, vous pouvez leur demander pour louer une voiture.
Nous c'est un circuit, enfin on fait 4 nuits dans un hotel, ensuite 3 dans un autre, et pour finir dans un autre hotel pas loin du volcan. Et on a la location de la voiture qui est inclus, on la réceptionne dès notre arrivée à l'aéroport. Les agences ont des offres de prix.
bonjour titeeva et merci , je vais passer 20 jours à st denis au camp institution cmcas de l'edf il ne propose pas des voitures si , je me trompe je voudrai pouvoir me renseigner ailleurs, car par internet c'est entre 900 et 1500 euros, en se qui concernent les cie d'avion ? merci d'avance
Oui Air austral super cie 😉
Pour moi l'une des meilleure cie sur cette destination niveau confort et niveau personnel, avec un personnel sympathique et tjrs tres à l'ecoute
Si tu n'as jamais pris l'avion essayes de te faire placer à droite de l'appareil avant l'aile😉
A la Reunion tu te leveras tres tôt d'instinct si j'ose dire car la nuit tombe d'un coup très tôt aussi ... et quand je dit nuit, c'est nuit noire...
Apres tu comprends il n'y a qu'une seule route periphérique qui fait le tour de l'île... et beaucoup de voitures donc les embouteillages sont inévitables... partir plus tôt ou plus tard que les heures de pointes des gens qui travaillent est une règle sinon on peut y passer des heures😕
Pour ta location de voiture, pour ma part je te conseille de faire ça sur place, si tu voyages avec le CE d'EDF ils pourront certainement te conseiller un loueur avec qui ils travaillent parfois et te permettre de profiter de reductions ou d'avantages
bah tu sais les fauteuils en seconde classe sont normés de la même façon sur toutes les compagnies... après la difference de confort se fait plutôt sur le fait que l'appareil soit récent ou non...
Si tu as besoin de place en plus, ta seule possibilité sera de trouver des rangées de fauteuils avec des places inoccupées en 2 ou de prendre des billet de 1ere ...mais ce n'est pas exactement le même tarif...
je ne comprends pas trop cette différence de prix entre eco première classe et classe affaire est-ce justifier ? parce à ces pris ils doivent servir champagne millésimé et caviar ?a bientôt madameurane
Bah en 1ere et classe affaire les fauteuils ne sont pas les même, certains permettent même de dormir quasi allongé , tu as plus de place, le service n'est pas le même non plus , les repas de meilleure qualité qu'en eco., plus de poids et de bagages possibles etc...
je te remercie il y a surement une grosse différence de confort repas mais pour atteindre ces prix on m' a conseillé la cie air austral la connais tu? merci travaway
ça veut dire en queue...bon si tu as un hublot tu auras de toutes façons droit à la decouverte aerienne de l'île juste avant d'arriver... de quoi te mettre en joie ;) sors ton petit numerique, car l'occasion ne se renouvellera pas au retour...
par contre ça devrait bouger un peut plus en queue niveau sensations aeriennes... mais bon si c'est ton 1er vol tu t'y feras :)
bonjour je remercie toutes les personnes qui m'ont renseigner et mille excuses si j'ai demandé plusieurs fois les mêmes questions et surtout si je n'ai pas fait attention aux réponses que j'ai reçues, c'est la première fois que je ferai un aussi long voyage merci encore madameurane
bonjour, non je ne connais l'ile maurice mais mes amis y ont sejourné quelques jours ils m'ont dit qu'ils préféraient la Réunion, car à part les grands hotels luxueux les plages magnifiques les boites et les restaurants de luxes il ne faut pas trop chercher derrière car ça n'a plus rien à voir ils ont regrette leur argent maintenant je n'y suis jamais allée, et tout est affaire de gout. a bientôt madameurane
tu sais comme je te l'ai dit tout est affaire de gout, je dois normalement aller passer 2 semaines à la Réunion et je pense que j'irai voir de moi même
C'est vrai que les autorités Mauricienne ont voulu éviter le tourisme backpack et faire entrer des devises, en faisant de cet endroit une destination de luxe ...
Maintenant il doit bien être possible de sortir des sentiers battus si l'on veut vraiment visiter , mais il est necessaire de bien planifier son voyage avant je pense...
Sinon pas très loin il y a Rodrigue, qui doit encore pouvoir offrir quelques marques d'authenticité...
puis plus au Nord les Seychelles ... chères aussi cependant, mais magnifiques quand même...
Est ce que quelqu'un connaitrait l'hotel le Dimitile ?? Au début, on devait aller au domaine des pierre, mais notre agence a changé car ils ont eu des réclamations sur cette hôtel !!
Nous avons voyagé avec Air Austral en juillet, rien à redire tant côté confort que service et repas !
Pour la location de voitures, en sortant de l'aéroport, sur le parking à droite il y a un bâtiment qui regroupe toutes les compagnies de location de voitures... après, à vous de comparer les prix selon le véhicule choisi...
Si vous allé à la Réunion et souhaitez manger dans une super ambiance, je ne saurai trop vous conseiller l'institution qu'est chez "Mme Annibal", à Bras-Panon avec un somptueux canard à la vanille et des rhum arrangés de folie. Tout ça à la bonne franquette avec tous les convives qui s'installent à la même table. C'est un menu unique mais qui concentrera en un repas tout ce que cette merveilleuse île peut offrir...
Je rajouterai
Chez Noe à Cilaos dans une Case typique
et Lapetite Vague à la Saline les BAINS pour son superbe Tartare de Thon (y aller plutot le midi)
aeroports :CDG;ORY;RUN;VCE;DUB
Avions: Airbus A320, A330-200, Boeing 747-400, Avro RJ85
Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
I’m looking for typical Catalan restaurants in Barcelona! Any suggestions for areas or little hidden spots?
I know to avoid places like La Rambla, the beachfront restaurants in Barceloneta, and anywhere where they greet you with a menu asking if you want to eat, but are there any specific restaurants to avoid? Any bad experiences or unpleasant surprises?
I’m heading to Barcelona in early May—it’s my first time there. I’d love to hear your suggestions for restaurants (ideally near the tourist center, Las Ramblas). That said, I’m happy to travel if needed. I’m looking for a place renowned for its gastronomy, a spot serving typical Spanish or Catalan food, or somewhere with a unique vibe you wouldn’t normally find... In short, which restaurant did you love most during your stay in Barcelona?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Do you drink wine with your meal, and how often—every day, just on weekends, or only occasionally for special events?
What are your favorite wines, from which country, and what grape variety?
I drink wine with my evening meal every day. I’m particularly fond of wines from Australia and Spain—I really like grape varieties like Cabernet Sauvignon and Shiraz.
Leaving in 15 days for Brittany, specifically the southern Finistère and Bénodet...
Tourists expected to boost the culinary restaurant industry!
Haven’t read the guide for latecomers yet, and I’m really wary of online reviews.
Where can I eat without getting ripped off, enjoy quality food—crêperies, seafood, nice atmosphere...
Thanks to all you savvy foodies!
The title might surprise you, but you’ll understand my point of view.
1/ MEAL STRUCTURE
I’m talking about the standard meal, not the one for those who have to budget for financial reasons (generally fewer in northern and central Italy than in France, but more in the south, which makes up 35% of Italy—Eurostat figures), nor for those (mostly women) watching their figure.
The tradition (once the meal of the well-off, widespread among the general population in the 1950s) starts with soup or pasta (or rice, gnocchi, ravioli, lasagna)—this is the *primo piatto*.
Next comes meat or another animal-based product (fish, cured meats, eggs, etc.)—the *secondo piatto*, which can be replaced by cooked vegetables (the only known example in France: eggplant parmesan).
If the meat dish doesn’t already include vegetables, one is served. Salads, whether green or tomato-based, are side dishes, not starters.
The meal ends with dessert—no difference from French habits: cheese, fruit, or sweets.
*Antipasti* (appetizers) are reserved for festive meals or receptions and are served *in addition* to the main courses at the start.
4 practices unknown in France:
- If the menu includes pasta and ham, you start with the pasta.
- If the menu includes pasta with a meat sauce and fish, you start with the pasta too.
- Pasta is never a side dish for meat.
- It’s not unusual for Italians to start with pasta in a meat sauce and then have a meat dish—most do this several times a week.
Modern adaptations:
- People eat pasta less often (on average 5 times a week, according to recent figures) and soups, which are being replaced by *antipasti*.
- The main meal is now mostly dinner, so it’s much heartier, while lunch isn’t usually eaten at home.
2/ THE CUISINE
What do we know in France? Pizza, pasta Bolognese, carbonara, arrabbiata, ravioli, and lasagna. Fried scampi, Milanese or Bolognese cutlets, carpaccio, and finally tiramisu.
In short, a few basic dishes, but nothing of the gastronomy—whether regional traditions or high-end restaurants.
2 anecdotes:
**Bolognese sauce**
In Italy, the most common homemade sauce is a meat-and-tomato-based sauce called *ragù* (pronounced *ragoo*). Every region, even every town and family, as well as every restaurant, has its own recipe. *Ragù alla bolognese* is just one of these countless *ragù*—and no one in France knows the real recipe (I can share it with those interested). The name *bolognese* given abroad to any *ragù* comes from a canned sauce manufacturer who once branded their product that way. Until the early 1960s, it was called *sauce à la viande* (meat sauce).
**Pizza**
Before World War II, it was practically unknown north of Rome.
Today, Italy is one of the countries where it’s eaten the least (twice as much in France, four times as much in Germany).
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
"
Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
