Comment bien se nourrir au Vietnam?

Colite nephretique et calculs dus au nuoc mam et nuoc tuong de basse qualite et bourre de glutamate de sodium et d'agents chimiques parti me faire operer en urgence dans un hopital Viet ou le medecin ma recu de nuit torse nu et en train de fumr une clope en 2007, crise de tachycardie a 192 bpm apres une tasse de cafe empoisonne en 2010, salmonellose avec evanouissement et 40.4 de fievre en 2004 apres avoir mange de la merde, et j'en passe....oh oui j'en passe..

Bonsoir,Non l le Pays ne court pas à la catastrophe.... il est plus franc de le connaitre comme différent c'est tout - Si vous croyez qu'en France ou ailleurs, c'est mieux, vous savez tout...lol -Vous avez, comme beaucoup, le reflexe de l'occidental.... ayant longtemps vécu, mais qui ne s'est pas imprégné de la manière de vivre du pays - vous êtes, et les auteurs des deux autres posts, aussi, des expatriés, non intégrés.... - vous pouvez encore comparer, si longtemps après.... à ce que serait votre vie n Frrance je pense..... - Si vous étiez fuusionnel avec ce pays, il y a longtemps que vous vous foutriez éperdument de choses que les Vietnamiens ne regardent pas, et moi non plus d'ailleurs.... - Mais ça c'est le truc français, on cherche toujours à rabaisser tout ce qui n'est pas de chez nous....donc, je le répète, on n'est pas intégré....Moi j'en connais des occidentaux qui vivent avec et comme les Vietnamiens... ils ne s'aventureraient jamais à dire de pareilles choses, il y a longtemps qu'ils ont choisi...avec le bien et le moins bien. et c'est lorsqu'ils retournent en France, comme moi, que la différence leur apparait...et il n'est pas en faveur de notre pays....Cordiallement - Kimtwo

pathétique

Hum... comparer pesticides et agent orange... Tout propos excessif se détruit lui-même. Tu prétends être sérieux là ?
Et au fait, dans notre monde occidental, quelles sont les pratiques concernant les pesticides et autres saloperies ?Sans blague ? Je parle de la CUISINE vietnamienne, des recettes, très élaborées, d'un vrai gout pour la bouffe.Wow, au vietnam il y a donc des restaus dégueux qui durent ?? ils sont vraiment forts...Wow.. là encore, trop fort ! C'est vrai qu'en France, il n'y a aucune différence entre un restau de quartier / restau ouvrier et restau de palace, restau étoilé.Je ne dis pas qu'il n'y a pas un fond de vrai dans ce que tu décris, mais cela me parait très excessif et beaucoup trop général.
Et un parallèle avec nos pratiques occidentales permettrait de relativiser ton propos

Son analyse ne vaut pas un pet de lapin c'est entendu..Nous connaissons tous kimtwo qui n'est qu'une propagandiste superficielle ne voyant que la surface des choses avec une subjectivite, un suivisme qui n'appartient qu'aux irreflechis egocentres et bien formates... Fermez le ban

Au delà du fait que cela fasse plaisir ou pas, rien ne te semble excessif dans ses propos ?Hum.. vraiment :)Tout propos très critique est manifestement perçu forcément comme vrai (au moins par toi), mais les récits foireux pullulent sur internet. Je voudrais bien que nos deux protagonistes, aux propos à mon point de vue très excessifs, nous expliquent comment on répand massivement des pesticides dans sur le riz dans une agriculture encore très peu mécanisée, et par exemple dans les montages du Nord sur les cultures à étage, avec en outre le problème du coût.Je ne prétends pas, loin de là, que tout est rose...
Pour percevoir correctement ces propos, il faudrait que les auteurs fassent le parallèle avec les pratiques occidentales.

Nous sommes bien d'accord. La cuisine Vietnamienne est tres interressante, saine du point de vue des apports et de sa composition, avec beaucoup moins de viande qu'en Europem beaucoup de legumes, et pdt des siecles la nourriture vietnamienne a ete un benefice pour le peuple viet a travers les siecles.L'agent orange EST un pesticide...www.larevuedesressources.org/...de-aux-ogm,2678...Absolument certains restos degueulasses durent car ils proposent une bouffe a prix imbattable et l'ouvrier Viet qui vient de se casser le cul sur le chantier toute la journee ne cherche pas plus loin que cela de plus ils n'ont pas la notion de la dangerosite de la nourriture et n'ont aucune analyse critique de ce genre de choses, ils ne voient que la forme des choses pas le fond.N'essayez pas d'apporter la contradiction a tout prix ca ne mene a rien. Il faut connaitre son sujet.

Je n'essaie pas d'apporter la contradiction à tout prix, je suis sceptique devant tout propos excessif. J'ai mal formulé, comparer les pesticides actuels et l'agent orange, me semble très excessif, même si c'est de la merde, merde que l'on utilise massivement chez nous.Par ailleurs, comment répandent-ils ces pesticides massivement dans une agriculture encore peu mécanisée, notamment dans les montagnes du nord par exemple ?

Je suis content que tu aies passé 2 semaines de vacances fabuleuses au plus près des habitants de ce pays.
Maintenant on reparlera de la vie quotidienne au Vietnam quand tu auras réalisé ton rêve de venir vivre dans ce pays merveilleux.
Ah et je ne saisis pas ce besoin que tu as de tout rapporter à la France.
J'ai décrit ce que je vis ici et ce que je vois. point.
Adios

Ils n'ont pas besoin de machines pour les pesticides. Ceux ci sont repandus a la volee a la main, ou avec un pulverisateur.Les surfaces a pulveriser ne font pas peur aux paysans. La demographie est importante au Vietnam et avec 93 Millions d'habitants il y a la main d'oeuvre necessaire.Cordialement.

En l'occurrence, j'ai fait 4 séjours au Vietnam pour une durée de 3 mois et demi en tout, et je me suis toujours senti bien dans ce pays.
Je n'ai pas d'autre prétention que de mettre en relation mon vécu avec ce que tu décris, qui, je le répète me semble excessif.Si je te demande un parallèle avec la France (nos pratiques occidentales), c'est pour que les lecteurs (dont moi) puissent apprécier tes propos par rapport à quelque chose qu'ils connaissent (les relativiser quoi, au sens premier).Peut-être pourras-tu au moins nous expliquer pourquoi tu restes dans ce pays avec les pratiques que tu u décris et en abondant sur le post de Jobarteam qui dit qu'il est quasiment impossible de se nourrir sainement au Vietnam ?Masochiste ?

Je suis content que tu aies passé 3 mois et demi de vacances fabuleuses au plus près des habitants de ce pays.
Maintenant on reparlera de la vie quotidienne au Vietnam quand tu auras réalisé ton rêve de venir vivre dans ce pays merveilleux.
Ah et je ne saisis pas ce besoin que tu as de tout rapporter à la France. Je n'y vis plus depuis très longtemps.
J'ai décrit ce que je vis ici et ce que je vois. point
Adios pour de bon car là tu me fatigues.

A commencer par moi ! Comparer ce qui se passe au Cambodge avec l'invasion chinoise et leur destruction des forets (entres autres) et ce qui se passe au Vietnam, c'est impensable, et je n'apprécie pas du tout les noms d'oiseaux utilisés pour qualifier les Vietnamiens, qui, en plus prennent conscience des problèmes d'environnement et commencent à prendre des mesures de protection.Vous me direz : les Viets détruisent les forets aussi. il ne faut pas oublier que ce pays fait 331 210 km², avec 80% de montagnes, et que, là-dessus, il faut nourrir presque 96 millions d'habitants. Les plainesd étant déjà complètement couvertes de riaières et autres, il ne reste plus que que les collines et montagnes pour augmenter les surfaces cultivables.Et parlez-moi entre autres de l'utilisation frénétique d'engrais chimiques, pesticides et insecticides en France, la nappe phréatique de l'Ile de France en est pleine grace aux producteurs de blé de la Beauce !!!!!

oui larsay,
je suis bien conscient qu'il est difficile de donner des leçons depuis la France ou malgré toute les connaissance que l'on a sur le sujet (la nocivité des engrais chimique) a des vietnamien (ou autres) qui eux pour le moment n'on qu'un idée en tête c'est de nourrir tout le monde...c'est un problème mondial, les Mosanto, BASF et autres font un lobing incroyable sur les gouvernements pour vendre leurs merde (désolé d'être vulgaire) quitte a vendre a perte pendant un moment juste le temps d'habituer le paysan au "haut rendement"les premier touché par cette horreur sont les personnes qui utilisent ses produits sans se protéger réellement (je boss dans la chimie je sais de quoi je parle) et ceux qui autour n'on rien demandé...ensuite nous les consomateur.petit a petit en Asie du sud est je pense que cela sera pris en considération et j'éspere qu'il ne serons pas pris comme ici pour des extra-terrestre dés que l'on parle d'écologie ou de bien être.

Au Vietnam, ça commence à bouger sérieusement. D'après mes infos, on explique maintenant aux enfants dans les écoles qu'il ne faut pas polluer en jetant n'importe quoi n 'importe où ; une des personnes qui m'a expliqué ça m'eme dit qu'il connait des enfants qui engu... leurs parents s'ils jettent leurs détritus n'importe où.Quèant à la déforestation, il faut dissocier deux choses : la déforestation pour ouvrir des plantations "capitalistes", qui se pratique hélas beaucoup dans le sud des Hauts Plateaux (Dalat-Buon Me Thuot) et celle pour augmenter les surfaces vivrières cultivables en montagne ; la première est du capitalisme sauvage à l'état pur, l'autre, je ne vois pas trop que faire d'autre.

Bonjour
Si tu ne manges pas bien, si tout est pollué etc.. pourquoi rester au Vietnam ?