Meilleurs restaurants à Tananarive?

je confirme!!!

Bonjour,Pour moi le meilleur resto, c'est le Kudeta, la carte change à chaque saison en fonction des produits, la cuisine est recherché, le foie gras à la vanille est à tombé et pourtant je suis originaire de Toulouse et j (avais l'habitude de le faire moi même, bien sur il ya un peu trop de vazaha.
Dans le haut de gamme je recommanderai la Varangue, plutôt de la cuisine du sud ouest de la france et le Rossini aussi.
Sinon, un peu plus malgache, chez MarinettePour le déjeuner, Shakamanga pour un zébu au poivre vert ou bien le petit verdot ou le Grill du RovaBon appetitPour moi ce soir c'est le Kudeta

pourtant je suis originaire de Toulouse et j (avais l'habitude de le faire moi même, bien sur il ya un peu trop de vazaha.
AH, tu n'es pas vazaha toi ? quand tu y es, ça en fait un de plus non ?

c est vrai cela il existe une race de gens qui ne supporte pas l affront de voir des vazaha c est ce que l on appel l ouverture d esprit.............. ce qui est bizarre c est qu avec la bouffe qu il prenne voir autre chose que des vazaha me parait compliquer... en un plat il depense plus que le smic local...
mais bon la valeur des mots

Merci Telmita, vous habitez Mada ?
Grace a vous je vais aller chez Mariette et Kudeta le(s) soir(s) et Shakamanga et le petit verdot pour le dejeuner, pas mal non ?... je vous tiendrai au courant en rentrant le 1 septembre,Merci a tous,Jean Louis,

Bon séjour à Mada !
Moi, ce que je crois, c'est qu'avec toutes ces adresses de restos gastronomiques.....il va falloir faire un sérieux régime en rentrant !!!!

Oui je crois, bien que ce sera avant et après 3 semaines de brousse.... là le régime ne sera pas le meme !!!!!

Bonjour,LE meilleur resto non seulement de Tana, mais aussi de tout l'océan indien, est effectivement la table d'hôte de Mariette : cuisine malgache authentique, recettes originales des différentes régions de Mada, et des ingrédients uniquement produits à Mada: le tout donne des saveurs et des préparations incomparables.
En plus, vous aurez sans doute droit à l'accueil très sympathique de Mme Mariette, qui a été primée par d'innombrables institutions culinaires (pour info, Mme Mariette est la cuisinière attitrée pour les visites de chefs d'états étrangers à Tana...)
Ne soyez pas effrayé par le menu, il s'agit d'une dégustation avec de nombreuses spécialités, les tarifs ne sont pas indiqués, (ce qui donne de grosses sueurs froides !), mais en fait, le menu complet est à 38000 Ariary, sans les vins (gouter le gris de Fianar, excellent, pour 28000 Ar.)
Ce sont des sommes considérables pour les Malgaches, mais très raisonnable pour les Vazaha, surtout au vu du repas, franchement inoubliable : Filet de carpe royale aux brèdes, petites langoustes, cuisse de milard au riz rouge, gateaux malgaches, etc...Attention, il faut ABSOLUMENT réserver par téléphone, le resto comporte uniquement une vingtaine de couverts : (020) 22 216 02
Au niveau ambiance, il s'agit d'un petit endroit, très feutré, avec pianiste, etc...Pour trouver le resto, c'est assez difficile, en fait, il s'agit d'une maison particulière, sans aucune indication (portail métallique blanc), 11 L. Joel Rakotomanana (anciennement rue George V, à Faravohitra.Quand aux autres restos cités plus haut (Boussole, etc), la cuisine y est certes très bonne, mais il s'agit surtout de plats français, accommodés à la sauce Malgache (souvent bien accommodés, d'ailleurs, donc, à tester aussi)Bonne dégustation !

Quelle belle réponse pour un gourmand comme moi !
C'est exactement ce que je recherche, une cuisine traditionnelle bien cuisiné !
Je réserverai de France avant de partir !Merci,

sans compter que le foie gras est produit à Madagascar et est un excellent foie: cela en surprend plus d'un, mais il est aussi bon qu'au sud ouest hehe, fallait le dire.....

Oui, effectivement, le foie gras malgache est excellent, je dirais même qu'il est souvent meilleur que le foie gras français, car préparé de façon plus originale : à la mangue, au poivre rose ou vert, en feuilles de brèdes, etc.Pour le foie gras :
La table de Mariette n'en propose que rarement (la cuisine de Mariette est basée sur des spécialités d'origine malgache, or la méthode de fabrication du foie gras a été apportée par les français, donc, c'est hors cadre pour Mariette), mais : le restaurant La Boussole à Tana propose un tatin de foie gras absolument sublime. à Antsirabé : Restaurant Le Poivre Rose, adresse traditionnelle, décor rustique, excellente carte, avec de nombreuses et succulentes spécialités de foie gras et sur la N7, entre Tana et Antsirabé : le Coin du Foie Gras, une variété incroyable de préparations à base de foie gras (je crois que c'est à Ambatolampy, mais je ne m'en rappelle plus à 100%... en tout cas, le resto donne directement sur la N7, environ une heure de route après Tana, en direction d'Antsirabé. Le nom du resto est indiqué en rouge, en gros, sur le mur qui donne sur la route, difficile de le rater). Menus foies gras à 9000, 12000 et 15000 Ar.