Nous avons fait la "Vision d'Orient" en novembre 2012 sur le Favolosa (sister ship du Fascinosa). Très beau bateau, très agréable.
En ce qui concerne les excursions, ça dépend du temps d'escale, mais si c'est comme nous :
Bari : escale de 11 h 30 à 14 h, autant dire rien du tout. En fait ça ne sert qu'à embarquer des italiens. Nous sommes donc restés sur le bateau et avons profité du Spa (magnifique, d'ailleurs. Si ça vous intéresse, allez-y dès le premier jour d'embarquement, ils font des promos très intéressantes : 149 € la semaine pour deux, au lieu de 139 €/personne).
Katakolon : intéressant pour aller à Olympie. Ne prenez pas d'excursion. Le matin même, Costa propose sur le bateau des bus qui vous emmèneront à Olympie pour 14 €/personne aller/retour, ce qui vous laisse toute liberté pour visiter comme vous le souhaitez tout en ayant la sécurité d'un transport Costa et pas local.
Izimir : incontournable, Ephèse, c'est la seule excursion Costa que nous ayons prise, ça vaut le coup.
Istanbul : très facile à faire tout seul. En sortant du port, vous avez une BNP (ou l'équivalent turque) qui vous permettra de prendre un peu d'argent local, et en continuant sur la gauche, vous trouvez le tram qui vous emmènera dans le quartier où se trouvent Saint Sophie, la Grande Mosquée, le bazar, etc...
Dubrovnik : on a eu quelques déboires, le bateau normalement s'arrête devant Dubrovnik, on descend en chaloupe et on est tout de suite en ville. Là, pour des raisons obscures, on a débarqué à Gruz avec beaucoup de retard, et avons du payé la navette Costa pour aller à Dubrovnik à 8 kms.
Sinon, vous pouvez faire l'escale tout seul sans problème. Une suggestion, ne loupez pas le funiculaire qui vous emmène tout en haut pour une vue magnifique de la ville et du bateau.
Par contre je ne peux pas vous renseigner pour aller de l'aéroport au port, nous sommes arrivés par la route la veille, avons posé la voiture directement au parking Costa du port, puis avons visité
Venise et dormi à l'hôtel.