Bonjour truche, voici une recette de choux farcie au boeuf:
Ingrédients: 1 gros choux vert 1kg de viande hachée de boeuf 500g de carottes 8 grosses tomates 2 à 3 oignons huile d'arachide 1 cube de bouillon de volaille 2 poivrons 1 poireau ail sel poivre mignonnette
Préparation:
Effeuiller le choux, placer les feuilles du choux dans un faitout et le remplir d'eau, cuire 10 min à partir de l'ébullition. Au terme de la cuisson égoutter le choux et le laisser refroidir.
Couper les carottes en petits dés, les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 5 min.
Mettre la viande hachée dans un saladier, ajouter l'ail et la moitié des oignons hachés, mélanger. Ajouter le poivre et les carottes, mélanger.
Prélever la pulpe des tomates et la hacher ainsi que le poireau finement émincé, les poivrons et le restant des oignons. Réserver de côté.
Farcir les feuilles de choux refroidies avec la farce de viande.
Disposer les feuilles farcies au fond d'une cocotte, recouvrir le tout avec les légumes précédemment taillés et le cube de bouillon de volaille. Ajouter un peu d'huile d'arachide, et cuire à feu moyen jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Servir chaud.
Bon appétit!!!
