Tu as pensé au filet de porc aux pruneaux. Il peut être servi avec des pâtes, des pommes de terres rôties ou encore avec du riz.
Voici la recette:
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 rôti ou filet de porc 40 pruneaux dénoyautés si possible. 4 gousses d'ail 1 zeste d'orange 20 cl de vin blanc 1 petit pot de crème 2 cuillères à café de fond de veau déshydraté margarine sel et poivre
Préparation :
Ouvrir le rôti en deux dans la longueur et le farcir de pruneaux. Le refermer et le reficeler.
Le faire dorer sur toutes ses faces, même les bouts.
Ajouter les gousses d'ail, le vin blanc, le fond de veau. Surveiller la cuisson pendant 1 heure en tournant le rôti.
Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Poursuivre la cuisson 30 mn.
Ajouter la crème et laisser reprendre 1 bouillon.
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