Recherche des recettes sucrées/salées de tous pays

bonjour, je recherche des recettes sucrées/salés de tout pays.A bientôt!

Pour 4 personnes :1 pintade
50 gr de beurre
1 kg de figues blanches ou violettes
2 dl de Tokaji Furmint
un peu d'eau, sel et poivreLa pintade tu videras et flambras, puis tu la doreras dans le beurre sur toutes ses faces, assaisonner de sel et de poivre.
Les figues tu laveras et les couperas en deux. La moitié des fruits tu installeras autour de la pintade que tu mouilleras du vin et de l'eau. Couvrir l'animal et cuire pendant une heure env. La sauce deviendra onctueuse et liée grâce aux figues.
15 minutes avant de servir, du reste des figues tu orneras la pintade.
Et bien chaud tu serviras accompagné d'un ou deux verres de vin de Tokaji
Et tu m'en diras des nouvelles, tellement c'est délicieux ces goûts si différents, un peu sauvage de la pintade, l'onctuosité des figues et le parfum étonnant du vin de Tokaji.....

Merci pour ta réponse, cette recette m'a l'air délicieuse tu m'a mis l'eau à la bouche. Est ce qu'on en trouve partout du Tokaji Furmint?

Le gloubiboulga, la recette avec la vidéo ICI, bon appétit

ah le fameux gloubiboulga de casimir! Je n'y avais pas penser.lol

partout, non, mais auprès d'un vrai caviste, certainement !

Merci beaucoup pour le renseignement!!!

Salut,Recette sud asiatique (mais attention, c'est pour perdre un peu d'embonpoint).
Je l'ai essayé et ça marche impeccable
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Si tu veux d'autres infos (traduction par exemple) n'hésites pas.

Svickova na smetane (Republique Tcheque) (attention, je copie une recette chopee sur un site de cuisine Tcheque. Je l'ai essayee, et elle m'a plu)Ingredients : sel 4 Dl de bouillon 1 oignon 1 feuille de laurier 2 graines de 4 epices 3 cuiller a soupe de farine jus + zeste de citron (1 citron, sinon, c'est un peu trop fort) 1 pot de creme entiere liquide 2 grains de poive noir 3 cuiller d'huile (si possible tournesol) ou alors une bonne noix de beurre 50g de bacon ou petit sale : il faut que ce soit un peu gras 700g de boeuf, facon tournedos 1 cuiller de sucre (pas trop pleine, et je prefere la cassonade) 50g de persil 50g de celeri (la racine) 80g de carottes 1 pot de confiture d'airellesPreparation :
Je commence par une option : les Tcheques aiment a faire mariner la viande dans un melange de vinaigre (blanc!!!) un peu dilue, oignons et poivre pendant une nuit.
Ceci dit, prendre la viande et la ficeler avec le bacon. Faire revenir a feu fort sur une noix de beurre pendant quelques minutes. Recuperer la viande, deficeler le bacon, et le remettre dans la poele avec les legumes decoupes en petits cubes. Faire revenir tranquillement jusqu'a ce que le tout preine une teinte doree. Entre temps, reserver la viande.
Dans un plat en fonte (si possible), disposer les tranches de viande, verser le boiullon, ajouter les epices et l'oignon hache. Faire mijoter tranquillement (180 degres peut etre) en couvrant le plat, et en veillant a ce que la viande ne se retrouve jamais seche. L'arroser environ toutes les 20 minutes avec le bouillon du plat. Proceder ainsi jusqu'a ce qu'elle soit molle et tendre.
A ce moment, recuperer le contenu de la poele et mixer avec la creme liquide et la cassonade. Ajouter progressivement le jus du citron. Une fois le tout bien mixe, mettre dans le casserole et faire bouillir pendant quelques minutes. Ajouter alors les zestes de citron.
Servir alors la viande decoupee, arrosee de la sauce obtenue, avec une bonne lampee de confiture d'airelles. Si possible, bricoler meme une chantilly pour decorer l'assiette (j'aime bien l'assaisonner a la vanille). Evidemment, l'accompagnement, ce sont les Knedlik.Les Knedlik donc :
(recette tiree du meme site. je tiens a preciser que ceci etant un accompagnement tres generique, de tres nombreuses recettes existent pour tout autant de variantes. Aussi si celle-ci ne convenait pas, chercher un peu sur l'ami google)
Ingredients : 500 g de farine (la plus grossiere possible) 1 oeuf 30g de levure patissiere 1 cuiller a cafe de sucre (blanc!!!) sel un petit verre de lait (25 cl)Melanger la levure et le sucre dans le lait (qui doit etre tiede). Verser dans un recipient avec la farine, puis ajouter l'oeuf et le sel. Travailler jusqu'a obtenir une pate qui, idealement, ne doit pas coler aux bords du recipient. Laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 4 heures, voir plus. Ce temps ecoule, recuperer la pate et en faire deux sortes de "pains" (longs, ronds, 6-8 centimetres de diametre a peu pres) sur un plan de travail prealablement recouvert de farine. Attendre encore un quart d'heure. Puis, plonger dans de l'eau bouillante pour une petite vingtaine de minutes. Sortir de l'eau et piquer en quelques endroits pour faire sortir la vapeur, et eviter qu'ils s'affaissent. Decouper au couteau tres aiguise et servir.Note : Les knedlik ont ceci de bien que ca se conserve sans probleme, et que ca supporte tres bien le micro-ondes. Aussi il n'est pas un probleme de les preparer un peu en avance.Fiou, ce fut un long post alors ! Et bon appetit !

Tarte au sucre
Ingrédients
4 tasses (800 g) de cassonade
3 c. à table (24 g) de farine
10 c. à table (50 g) de beurre fondu
2 oeufs battus
2 tasses (500 ml ou 16 onces) de lait Carnation ou de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
4 pâtes à tarte1. Mêler la cassonade et farine. Ajouter le lait, le beurre fondu, les oeufs et la vanille. Bien mélanger.
2. Mettre dans les croûtes à tarte non cuites. Cuire au four à 350 F environ 30 à 35 minutes

Une recette gagnante aux foires agricoles d’antan.
Ingrédients
2 tasses (500 ml) de raisins secs
2 tasses (500 ml) d’eau
2 tasse (500ml) de cassonade tassée
4 à 5 c. à soupe (60 ml) de fécule de maïs ou de farine (les grosses cuillères que tu prends pour manger de la soupe) mélanger d’avance dans un peu d’eau.
1 cuil à thé (5 ml) de vanille artificielle
1 ou deux croûtes de tarte double non cuite
Préparation :
MÉLANGER les raisins secs, la cassonade, l'eau et faire bouillir pendant quelque minutes ou jusqu'à ce que les raisins deviennent mous.
Ajoutez la fécule de maïs diluée.
Brasser jusqu’à ce que le mélange soit épais.
RETIRER du feu.
INCORPORER la vanille et refroidir légèrement. Déposer dans la croûte de tarte.
COUVRIR avec l’autre pâte ou avec des lamelles en forme de treillis.
CUIRE à 425 F (220 C) environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

POUDING AUX CHOMEURS
Pate :
-½ Tasse de beurre (125 ml) que tu fais fondre après
- 1 tasse de sucre (250ml)
- 2 œufs
- ¾ tasse de lait (200ml)
- 1½ tasse de farine tous usage (375 ml)
- 2 cuil à thé de poudre à pâte (ou de ce que tu prends pour qu’un gâteau lève).
Sauce - 2 ½ tasses de cassonade (625 ml)
- 2½ tasses d’eau (625 ml) a) tu fais fondre l, eau et la cassonade dans une petite casserole sur le rond du poêle et tu le mets après dans un moule de 22cm
b) tu ajoutes DESSUS la sauce, le mélange de pate cuire au four à 350 degrés (125-150 ou comme pour un gâteau) pendant 50 min...Tu peux servir avec de la crème glacé ou de la crème fraîche

PETS AU SUCRE Ceci est une recette de nos grands mamans.
Quand vous faites des tartes, il reste toujours un peu de pâte dont vous ne savez pas quoi faire, voici ce que vous pouvez faire avec...
Vous pouvez aussi faire de la pâte à tarte spécialement pour cela.
Voici :
- vous étendez le restant de pâte avec le rouleau pour faire un rectangle si possible.
- Vous badigeonnez de beurre partout partout et mettez s'en.
- Vous ajoutez de la cassonade partout partout en pesant un peu pour que cela tienne
- Vous roulez le tout et couper en morceau de la largeur de votre pouce plier.Mettez dans un plat allant au four à 350 degrés (125) en surveillant.
Je dirais un petit 10 min à peu près ou jusqu’à ce que cela soit cuit.

Dis donc, t'es prolixe !

Merci Beinat pour la recette, si ça fait perdre un peu de poids ça va intéresser pas mal de mes copines pour cette été, pour la traduction ça ira, je veux bien des infos sur les ingrédients et où les trouver.A+

Sacrée recette, Merci Kedor!!!

Pas de quoi :-) Si t'as des recettes efficaces de cuisine Asiatique, je suis preneur

Merci pour toutes ces recette mldiane57, je vais pouvoir faire des pets au sucre et la tarte à la pitchoune à mon petit filleul, car ces deux recettes ne contiennent pas d'oeufs ni de lait, ce petit bout de chou est allergique, sa mère n'a que des recettes ou il y a un des deux ingrédients, elle galère un peu surtout qu'il adore les gateaux!!!Merci encore!!!A+

Salut Jadlyn,Je suis content que cela t'intéresse. Je peux te garantir que ça marche, en tout cas sur ma personne un succès significatif.
La seule contrainte, c'est de suivre SCRUPULEUSEMENT la préparation car on ne trouve pas facilement les ingrédients.Tout est expliqué ICISi besoin d'infos, n'hésites pas.
Merci de me tenir au courant du résultat (et des résultats éventuels des copains et copines) car je tiens des statistiques sur le sujet.Bien cordialement

Bonjour.
Je viens souvent voir ici les recettes de cuisine. J'adore ça. Je viens de m'inscrire pour te poser la question sur la recette du Sihini Skim Drops. ça fait 21 jours que je prends ça, j'ai perdu un peu, pas beaucoup, mais je suis contente et je vais toujours faire ça, c'est tres facile pour moi.
Ma question, je veux savoir si c'est possible de ne pas prendre le miel, je veux savoir si le résultat est bon quand même.
Merci beaucoup pour la recette et aussi pour ton bonne explication.