Les surprises gustatives du Maroc

J'ai fait cette recette en laissant les olives 10 jours, c'était encore bien amer !!
Après tu peux les utiliser dans le tagine en les faisant cuire séparément avant.Une de mes recettes favorites marocaines c'est les pieds de boeuf aux pois chiches (et raisins secs facultatifs).Un gros faible aussi pour la rate farcie (au 31 de la place.....).
Sinon concombre rapé avec yaourt à la vanille et salade verte au sucre.....
Et cette boisson très épicée qu'on boit aussi sur la place, jamais vu autre part.Bon appétit!!!

Le café aux épices, c'est pas ma tasse de thé, mais le café cassé, j'aime beaucoup.

Le café cassé c'est quoî ?

Merci pour cette info.
Je compte bien en gouter à chaque changement d'eau, pour suivre l'évolution.
Espérons qu'elles deviendront mangeables !!

Je viens de revérifier, et elles sont effectivement bien incisées jusqu'au noyau.
Donc aucune raison de "daube" !

Et sa recette apéro, miammm

Plus qu'à invoquer mes Dieux préférés "Rabelais et Épicure"

Rabelais et Epicuren, diantre, on est fait pour s'entendre

Pas de Dordogne pour rien. Toi itou !!
Sacrés gènes !!

Née en Dordogne, père espagnol, mère Alsacienne...mélange explosif.
Ça suffit à modifier les gènes le droit au sol ? tant qu'on y a encore droit... Profitons en.

Le café cassé c'est le café nos nos. Et c'est délicieux.

Ben, je suis pas plus avancée, c'est quoî le café nos nos....
Je commence à avoir envie de goûter ce truc, mais surtout de savoir comment c'est fait et avec quoî

Pourtant je prefere les digestifs, eau de vie en tout genre....

Le café nos nos.

Heu ! C'est marocain ou italien ce truc ?

Pas plus avancé sur la composition ni sur l'origine exacte
Si secret que cela ??

Bonjour,Le café cassé au Maroc est du café "cassé" (coupé) avec du lait.Donc du café au lait.Avec un peu ou beaucoup de lait au choix.Toujours servi dans un verre.