Cuisine thai: recettes d'insectes grillés?

Sawadee krap,
ce week end, j'organise une soirée Thais, habillement, musique et plats locaux......
J'aurais voulu faire des insectes grillé pour l'apero, quelqu'un connait il la recette?Que mettons dessus pour avoir ce petit gout de la bas.......
Kopoen krap

Hello Dav
C' est une invit.
Il va y avoir du monde, "le beau monde VF" entre autre
DSL, connais pas de recette, tu as fait la chasse aux cigales et ne sais comment t' en débarrasser....
Ils vont être agréablement surpris tes invités
Mais si tu insistes j' arrive : un coconutskake me suffira.
A+, et bonne fiesta.

Ben comme on feras des plats typique, genre laap nua, laap moo pet pet (bon comme la bas), tom yam kung et tom ka kai, accompagner d'une petite salade de somtam, on se disais que ca serais originale de mettre quelque insectes a l'apero......

"""on se disais que ca serais originale de mettre quelque insectes a l'apero...... """
Si tu sais pas comment les cuisiner, tu peux faire à l' apéro " un lacher " de cigales, grillons, petits lézards...vivants, c' est écolo, original

tiens t'en aura pour tous les gouts ici
www.comby.org/insect/recettfr.htm
membres.lycos.fr/...phages/newpage1.html
entomophagie.free.fr/recettes.htmbon appétit

Un grand merci.........
Hartelijk bedank...........

Ahhhhhhhhhhhhhhhh, je suis contente pour toi. Te voila sauvé grace à Tintin. J' suis plus inqiète pour ta fiesta

Je voulais me lancer dans la salade cri-cri, j' ai tous les ingrédients sauf les criquets Pas de bol pour ce soir.
Les sites que tu proposes, je me suis pas attardée, je commençais à avoir des nausées.
Mais pour la soirée de Dav, tes liens tombent à point

bah j'ai déjà mangé un peu de tout en afrique. les insectes c'est comme le serpent et le croco c'est souvent la suace qui fait tout ; sauf les criquets grillés natures, leger retour de noisettes...

tu les as chope ou les insectes?

"""sauf les criquets grillés natures, leger retour de noisettes..."""
léger retour de noisettes -- craquant et bourré de protéines -- c' est mon hypothèse, j' ai pas envie de tester, je reste sur l' hypothèse

Si tu veux Dav ma femme a une spécialité de criquets grillés dont sa famille raffole, moi c'est pas mon truc les insectes mais je peux lui demander la recette si ca t'intéresse?

Oui oui........Je suis preneur......

Bon ben voila pour 1kg de criquets (c'est assez simple mais pas facile a traduire du thai ):1- Bien les laver 2-3 fois puis les mettre dans une passoire pour les égoutter.2- Mettre 6-7 verres a eau d'huile dans une poele a frire ou un wok, faire bouillir. Mettre les criquets a frire et toujours les remuer jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée (ils faut qu'ils soient croustillants, croquants mais non brulés, non noircis). Les retirer et les mettre dans un plat a égoutter avec du sopalin pour absorber l'huile. Il faut ajouter un peu de bai tei avec pour leur donner un bon gout (voir après).3- Laver du bai tei (feuille de pandanus, on trouve dans les magasins thais ou asiatiques) puis le couper en morceau sans le haché menu, le mettre dans l'huile bouillante (la même que celle qui a servit pour les criquets) comme pour les criquets il faut qu'il soit croustillants et craquants mais non brulé. Sortir de l'huile et assécher puis mettre sur les criquets dans un plat. Mélanger.4- Mettre de la poudre de Rot Dee (pareil a demander dans les magasins asiatiques), environ 3 cuil. a cafe (ca donne un gout salé). Mélanger le tout.Après?....c'est fini, dégustez, bon appétit

Y vont se regaller.......Kopoen ma krap......

Alors ces criquets, c'était comment? J'ai pensé a toi en faisant les courses au Mekong market près de chez moi, il y avait les feuille de pandanus dont je parlais dans la recette, sorte d'estragon thai

Salut,
ben dison que ce n'étais pas mauvais mais pas specialement bon non plus......
Et ca n'as pas le meme gout que la bas.....Peut etre que cela vient des bestioles.....
Enfin, merci.........

Salut Dav, tout est dans la cuisson et les insectes aussi comme tu dis, mais l'effet "surprise" a du fonctionné