pour cette cuisine au quotidien, il faut chercher les restaus LAO de
Paris pour trouver un vrai somtam ; notamment le LAO-SIAM dans la rue de
belleville (voir adresse exacte sur google)
car nombre de restaus thais dans
Paris (ou affichés comme tels) sont des restaus destinés à une clientèle européenne, ne préparent donc que de la cuisine thaie sans piment et sans grande saveur, et bien sûr ni somtam, ni namphrik Platu)
la majorité des thais et lao de la region n'habitent pas dans les beaux quartiers
alors aller en banlieue ou habite les thais et laotiens (soit dans l'est soit dans le sud est) ou sont concentrées de grandes communautés de lao et cambodgiens
