Vos plats favoris de cuisine thai

il y en a trop, mais je commence par le paht pou kary (crabe au curry fait avec des oeuf battu
je sais ou on le fait très bien a bangkok

Ce que j'adore, c'est le riz gluant à la noix de coco cuit à la vapeur et vendu dans un emballage pyramidal de feuille de bananier, surtout dans le nord-ouest du pays. Au petit-déjeuner, c'est délicieux.
Mais je crois que j'aime tout de la cuisine thaïlandaise ou devrais-je écrire des cuisines thaïlandaises, car la cuisine du sud est différente de celle de l'Isaan ou de celle du nord.
Il y al es plats, mais aussi l'endroit et le moment où on les déguste. Quel bonheur par exemple de prendre son petit déjeuner au marché ou de dîner dans un marché de nuit, par exemple à celui de Hat Yai :

tu devrais mettre en ligne les excellents gâteaux que tu m'as proposé hier

2 photos publiées, 2 suppressions.
Comme quoi, la forme est plus importante que le fond pour certains, dommage, je trouvais que ces photos méritaient d'être vues.

.... elles étaient quand même un peu choquantes, et j'ai eu le temps de les voir et celà me révulsait quelque peu, mais je peux comprendre que toi tu les as publié dans un autre esprit puisque connaissant ce qui en faisait leur histoire......Néanmoins, c'est mieux qu'elles aient été supprimées..... sans connaître le " fonds " justement de ces photos, celà peut porter à une confusion morbide rien qu'en les regardant.....

cela n'est pas grave, mais en tout cas les pâtissiers sont de sacrés artistes, l'illusion est parfaite. ça marche leur boutique ? j'imagine que oui s'ils en font....
a+
yann

je voulais juste savoir le piaf, pourquoi tu n'as jamais répondu à mes messages ? JE n'ai pas vu les photos supprimées elles montraient quoi de choquant? je te salue amicalement jdl

Puisque notre ami Thuan a lancer l'idee de nous souhaiter un joyeux nOel avec quelques jours d'avance, pourquoi pas proposer quelques delices locaux......

Bonjour ! Quels sont les ingrédients pour leur préparation ?MartineLa vie est belle et les voyages aussi.....

j'adore un plat très simple les pates thaie, elles n'ont jamais été aussi bonnes que celles que j'ai dégustées sur place...mais j'ai adoré la cuisine thaie en général, épicée, variée, avec plein de lait de coco (j'adore le lait de coco), bref tout ce que j'aimeSInon ton plat à l'air vraiment délicieux...Sinon pour mon prochain voyage je gouterai peut être quelques sauterelles grillées...

J'ai un rite...chaque fois que j'arrive en Thailande je me fais un bonne soupe de poulet curry vert-coco avec un riz nature, je transpire un bon coup et ca y est je suis en Thailande... j'ai jamais échappé a cette règle, je sais c'est un peu bête mais une bonne singha fait passer le tout

Comme quoi...tous les gouts sont differents, moi, le premier "plat", c'est un "Kuay Tiao", surtout lorsque comme ici, il est "prepare a la maison" !! (le som tam vient en seconde position...)

Miam... Pour moi ce sera un Kao Soy, specialité du nord à base de lait de coco, curry rouge, poulet (par exemple), nouilles (une moitiée cuite a l'eau, une moitié frite) ... Et un prestigieux riz gluant!Une super cuisinière thaie m'a appris à faire ce plat, je propose de tester et si ca marche, de vous donner la recette!

Sandryn,
tu as raison, c'est delicieux, il faut bien faire la separation entre les 2 sortes de nouilles, celles que tu mets au fond et celle qui doivent rester à la surface, mais c'est pas complique.meme si c'est pour un essai, je m'invite si tu as besoin d'un testeur !!

Ahhh bon, d'accord! Enfin je me connais les premières fois ne sont jamais des réussites avec moi!!tiens pitite question, ma copine thaie m'a donné la liste des ingredients, et m'a montré un épice qu'elle apellait "coumin"... il ne s'agissait pas de cumin que ce soit par la couleur (tres orange) ou par l'odeur..J'ai demandé a des thais, personne n'a vraiment compris ce que je disais huhu!! En rentrant j'ai fait une recherche a la Mac Gayver sur google et je ne sais plus comment je suis tombée sur tumeric, qui en fait est le curcuma... Ce qui pourrait correspondre a la couleur de ce qu'elle m'a montrée.. l'odeur j'ai oublié!Qu'en penses tu?!

J'en pense que c'est exactement ce que tu decris, mais le nom n'est pas Koumin mais... "Ka min"

super, le Kao Soy
je ne me suis jamais contenter de 1 seul bol.........

Ca serait logique!!Merci encore, te tiens au courrant pour le Kao Soy!