C'est bien le souci des trucs montés uniquement pour les touristes....Le plus sympa, c'est quand le spectacle est assuré par la salle. Je me souviens de mettre retrouvée en plein anniversaire ou autre fête familiale dans le restau d'un hotel près de la frontière Lao-Thai. La clientèle était à 90 % celle de la fête et l'ambiance était au top !
En fait, ce que je recherche comme restaurant, c'est un restaurant chic mais bon fréquenté par un peu tout le monde (pas ghettos à expat, pas ghettos à touriste, pas 99.99% thai mais où il peut y avoir quand même des expats, des thais et des touristes...

).
Va voir dans les restaurants situés sur Siam Square, à l'intérieur des grands centres commerciaux. De la cuisine populaire, à la cuisine + chic: expat, farang, thai.
sinon sur Soi Rambuttri, des rues parallèles et moins fréquentées, ou bien
Sukhumvit, tu devrai trouver ton bonheur.