Préparation de voyage: cuisinier part découvrir, échanger, apprendre de la cuisine indienne et autre route des épices

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Préparation de voyage: cuisinier part découvrir, échanger, apprendre de la cuisine indienne et autre route des épices

66Tom · 13 juillet 2010 à 20:31 · 1 participant · 3 635 affichages

Je pars fin automne, sur en qlq sorte une route des épices et de la gastronomie... Voyageur, curieux, je suis donc ouvert à toutes infos, bon plans, adresses, pour approcher cette cuisine – si vous connaissez des restos, des bouibouis

Cuisines du monde > Inde

13 juil. 2010 à 20:31
66Tom »

Recette du ladoo? (Inde)

Ersan · 21 mars 2013 à 18:04 · 4 participants · 4 838 affichages

à Cochin où nous avons dégusté des ladoos fabuleux...mais ça peut être aussi (comme toutes les autres pâtisseries indiennes) pas essayé le ladoo mais j'ai testé, avec succès, une dizaine d'autres plats. Je suis un gourmand des ladoo! et j'ai appris à les faire.c'est ...

Cuisines du monde > Inde

29 avr. 2018 à 17:04
Cshoots »

Cheese Naan ou pain indien au fromage

Dudul2 · 20 octobre 2005 à 15:24 · 16 participants · 45 237 affichages

linternaute.com/... Farine + levure + sel et eau avec 1 yaourt grec ou nature...pour la pâte...désolée les mesures je ne ... youtube.com/... Bonnywood, j'avais déjà fait des cheese naan à partir de cette recette. Effectivement, c'est ...

Cuisines du monde > Inde

23 mars 2010 à 12:37
Kenzo20 »

Cuisine indienne

Kaou28 · 16 mars 2007 à 12:39 · 18 participants · 20 317 affichages

il est vrai que monsieur raj singh est un tres bon cuisinier. Je ne peux pas te donner d'adresse pour des cours de cuisine indienne sur ... ?? Merci beaucoup. Je recherche quelqu'un qui pourrait donner des cours de cuisine indienne à domicile. Merci d'avance, Stephane.

Cuisines du monde > Inde

21 nov. 2009 à 17:51
Stef75003 »

Préparation des nan au fromage? (Inde)

Rulio · 17 janvier 2007 à 14:35 · 5 participants · 17 450 affichages

merci d'avance ju Et ben si tu trouves ça m'intéresse car j'y suis ... Je viens de trouver des recettes de naan sur marmiton.org peut être y touveras ton bonheur mais ça s'écrit avec deux a. sympa de ...

Cuisines du monde > Inde

20 jan. 2007 à 12:39
Jaynadelyon »

Cours de cuisine à Jodhpur, Inde

Ogalau · 19 janvier 2012 à 13:13 · 2 participants · 3 899 affichages

Jodhpur

Guides VF

N'hésitez pas à vous lancer pour une initiation à la cuisine indienne!!! C'était genial! La ... com/ à Pékin ; mais plus cher et moins "chez l'habitant" avec une cuisine très propre, plusieurs éviers ...

Cuisines du monde > Inde

26 sep. 2013 à 9:06
Galoulyon »

Chai, thé indien

Mandoo · 8 mars 2008 à 22:57 · 4 participants · 9 533 affichages

façon, la préparation est la même à partir du moment que le mélange est fait, vous ajoutez la quantié de lait que vous désirez (pour moi une ... je n'ajoute alors pas de thé noir, je fais juste une infusion des épices et de lait, une façon de le détourner ...

Cuisines du monde > Inde

11 mars 2008 à 23:37
Eautrèsvive »

Recherche recettes indiennes

Lily71 · 20 avril 2008 à 23:38 · 5 participants · 3 964 affichages

Si tu es vraiment novice ds ce style de cuisine, ICI tu trouveras des recettes super simples, bonnes et commentées par les ... vous déplaire, alors si vous avez les réponses à toutes vos recherches, allez acheter un livre de cuisine... Vous demandez des recettes de ...

Cuisines du monde > Inde

20 juin 2008 à 18:17
Kumarraj »

Nans au fromage

Esvessya · 26 octobre 2007 à 10:26 · 6 participants · 3 033 affichages

Je suis une inconditionnelle de la cuisine indienne, et je peux te confirmer ce que disent ... Demande, la sauce aux fruits et la sauce mentholée et aux épices maxipet.. moi, je prend toujours nature car ...

Cuisines du monde > Inde

31 oct. 2007 à 18:18
Esvessya »

Conservation du ghee

Sweetbasil · 8 avril 2006 à 18:20 · 4 participants · 13 843 affichages

semble logique que l'on puisse le garder à température ambiante car la majorité des Indiens n'ont pas de frigo!!! d' autre questions: est ce ... Bonne cuisine, et bonne santé!. Merci Ylen mais confirme moi quelquechose: le ghee est bien fabriqué à partir de beurre ...

Cuisines du monde > Inde

20 sep. 2007 à 22:46
Bharatraj »

La recette du délicieux "Tchaï"...

Ludlud · 10 juin 2004 à 11:29 · 5 participants · 45 196 affichages

... celui dans la gargottes au bord de la route, mais deja un gout d'ailleurs!). Merci! je vais regarder. Le goût me manque trop! A +!. www.forums.supertoin... On la renvoie car on n'est pas sûr qu'elle soit bien partie Michel et Jacqueline. C'est génial.

Cuisines du monde > Inde

12 fév. 2011 à 23:17
Gember »

Recettes de petits déjeuners en Inde?

Brigitte06 · 7 décembre 2008 à 16:38 · 8 participants · 12 783 affichages

2 photos

dans les hotels, il y a des petits dejeuners 'internationaux' bien sur..;donc en fait je ... et j'ai trouvé un super livre consacré aux tchaats chez paiso à Ernakulam. Un des petits déjeuners que je préfère ...

Cuisines du monde > Inde

28 mars 2011 à 12:20
Oneyed »

Idée originale à base de cumin

Bibouche · 11 octobre 2004 à 19:50 · 13 participants · 7 543 affichages

En Rome Antique, cette plante était très précieuse et mise sous garde. Elle fait partie des épices recherchés ... théâtre des harems où les femmes se droguaient en fumant des épices de cardamome, des clous de girofle et des grains verts de cumin. Par la ...

Cuisines du monde > Inde

6 mars 2007 à 18:54
Brigandou »