Bonjour Obeo-san
,
Quelques reponses à tes questions:
A l'ouverture, a l'entrée, le chef, installe des genres de rideaux (voir mauvaise capture de la BA) qui descendent a +/- mi-corps, et a la fermeture, il les rentre
est-ce une coutume ?
Les rideaux que tu vois sont des norens.
Un noren est un rideau que l’on suspend au-dessus des portes. C’est un rideau court qui n’atteint jamais le sol. Il est rectangulaire et on trouve aussi bien des petits que des grands modèles. Le plus commun possède une fente verticale découpée depuis la base du tissu : c’est ce qui fait sa particularité. Et ils sont magnifiques car dans plusieurs motifs. Les motifs sont importants car ils représentent souvent le nom de famille, du magasin ou du restaurant sur lequel le noren est accroché. Les motifs peuvent aussi servir de publicité ou pour souhaiter la bienvenue aux clients. Le noren peut également être orné de dessins traditionnels japonais comme des geishas, des fleurs de cerisiers, des paysages (avec le célèbre
mont Fuji), des estampes japonaises ou des samouraïs et de plus de plus de motifs mangas ! Ces rideaux fendus sont utilisés depuis des siècles au
Japon et sont bien plus qu’un simple élément de décoration. Ils servent à préserver l’intimité en séparant l’entrée de l’extérieur (ou séparer une pièce d’une autre), tout en ne gênant pas le passage. La fente dans le tissu permet le passage délicat des personnes... pas comme une porte qu’on claque !
Ils sont aussi utiles pour protéger des rayons du soleil tout en laissant circuler l’air... idéal en été pour ventiler.
Ils permettent en plus d’indiquer si une échoppe ou un restaurant est ouvert. Dans les bains publics avec source d'eau chaude, les norens permettent d’indiquer le côté des hommes avec un noren bleu et le côté des femmes avec un noren rouge... pas d’excuse pour se tromper !
Dans le film de savoureux plats défilent mais, il semblerait qu'il y ai une grosse préférence pour les omelettes
C'est spécifique a ce genre d’établissement ou plus répandu d'une manière générale ?
A
Tokyo comme à Honk Kong, le manque d'espace oblige les restaurants ou les appartements à être minuscules.
Au
Japon (les specialistes me corrigeront), contrairement à l'ASE, les restos ne servent qu'une spécialité (bar à sushi ou tu ne mangeras que ça, restos à ramen ou Udon, restos à tamagoyaki - les omelettes japonaises qui ont un nom différent selon l'endroit ou tu te trouves; à
Hiroshima par exemple, - petite ville vraiment sympa- ils appellent ça okonomiyaki et c'est délicieux!), un peu comme, tu as raison, nos petits bouchons lyonnais.
Petit bouchon Japonais avec rideaux et ambiance, a
Paris, y a t'il ?
Je connais un resto sympa à
Paris avec norens, specialité plancha:
Teppanyaki Ginza Onodera
6 rue des Ciseaux -
Paris 6eme
Ok, pas donné (le boeuf de
Kobe est à plus de 180 €/ 100 grammes!!) mais y a des alternatives plus accesssibles (menu dejeuner complet à 45 €)
