salut à tous je vais vous donner ici une recette de beignets que j'ai fait à la maison. j'ai trouvé très succulent vous devriez essayer.
- 500g(demi kg) de farine de blé
- 200g de margarine ou de beurre
- 150g de lait en poudre
- 200g de sucre en poudre( ça dépendra de la façon dont vous voudrez qu'ils soient sucrés)
- 11g de levure chimique
- poudre de muscade et de vanille
- 4ou 5 oeufs et un peu de sel
melanger la farine le sel et la levure
mettre le beurre et sucre +muscade+vanille dans une casserole avec un peu d'eau(50g) et chauffer jusqu'a ce que le beurre fonde et que les grains de sucre disparaissent.descendre du feu laisser refroidir puis verser sur le melange farine +sel+levure. pétrir avec la main jusqu'a obtention d'une pâte homogène.
une fois la pâte obtenue casser au dessus de celle-ci deux oeufs et pétrir. ajouter ainsi les oeufs au fur et à mesure en pétrissant toujours pour eviter les grumeaux.
laisser la pâte ainsi obtenu reposer couverte 30 à 45 min.
faire frire dans de l'huile chaude et à feu doux
ps: la pâte ne doit pas être trop môle elle doit être un peu consistante et quand votre huile sera chaude baisser la flamme avant de commencer à frire les beignets.
vous pouvez saupoudrer de sucre glace et servir.
si je comprends bien tu n'es pas d'origine camerounaise? mais tu as le kamer dans la peau!!!!!! ma soeur t'as fais quoi pour que tu sois si accroc? le veinard!!!!
bon appetit avec le bh de ta femme.
si je comprends bien tu n'es pas d'origine camerounaise? mais tu as le kamer dans la peau!!!!!! ma soeur t'as fais quoi pour que tu sois si accroc? le veinard!!!!
bon appetit avec le bh de ta femme.
Non je suis Français, mais par les temps qui courrent, c'est pas forcément très valorisant, donc il ne faut pas le crier trop fort...
J'ai mis les pieds dans le plat un jour de décembre 1995, ou j'avais été invité par une camer que j'avais rencontré à Nantes. Du coup , immersion totale en famille d'accueil au quartier de Mendong à Yaoundé...
C'était mon premier voyage en Afrique, tous mes préjugés sont tombés d'un coup ce jour.
Celle qui est ma femme aujourd'hui n'est pas celle qui m'avait invité. (Et oui c'est cela les "Chefs bandits" 😇).
Mais j'ai juré fidélité au Cameroun.
Comme on dit chez toi, j'ai dû manger le Tobassi à un moment ou à un autre...😏
Le jour où l'on enfermera les cons dans les placards, il n' y aura plus personne pour fermer les portes...(M. Audiard)
Bonjour, chouette avec une recette beignets dessert (ou sans sucre en entrée ) il n'y aura pas de discorde sur ce post donner nous plus de recettes de cuisine ...penser au personnes seul sans leurs copines pour leurs faires des pti plat camerounais...(éssais de faire sans sucre ) émiette du poisson fumée du sel et le persil pays avec ton mélange mais fait des boulettes d'une demi cuiller a café et comme dit Lekamer en apéritif ou avec une castel hummm
salut mais dit voir euuuunh😮 le gingembre c'est pas ??? enfin t'a compris hein !!! les célibataire avec ca 🤪oupsss c'est pas le truc bleu non ??? a non je confond 😄 c'est moins fort
Le gingembre comme beaucoup d'aliments "qui piquent" (poivre, etc...) est un excitant cardiaque et augmente la pression sanguine.
Les gens sujets à l'hypertension doivent d'ailleurs y aller mollo. Idem avec les colas très amères que les gens grignotent pour se donner de la force.
Le viagra agit de la même manière, sur la pression sanguine, c'est la raison pour laquelle un médecin ne le prescrira jamais à une personne ayant eu des antécédents cardiaques.
Avec le Djinja pas de soucis 😇 Le tout est de ne pas en boire un litre, en grignotant une cola tout en prenant une pilule de viagra.
Parce que là tu vas seulement clouer "la petite" sur le matelas...
Le jour où l'on enfermera les cons dans les placards, il n' y aura plus personne pour fermer les portes...(M. Audiard)
vraiment je suis super contente de ce que tu me racontes là. pour une fois voilà un français qui ne voit pas en nous autres( filles camerounaises) des frappeuses comme on dit ici.
pour le tobassi je ne crois pas que tu en aies mangé. ta go te pif tu la pif voilà pourquoi vous vous supportez et que tout baigne.
tu es vraiment un chef bandit!!!!!!!!!!!! on t'invite dans une famille tu vas voir ailleurs😉
quelle image!!!!!!!! mais bon comme on dit ces choses là ne s'expliquent pas.
héquiééé!!!!!!!! ta copine est allée ou? elle ne devrait pas te laisser seul tu pourrais mourrir de faim! heureusement il y'a notre famille de voyage forum.
bon je te passe une recette de viande de boeuf avec émincés de poivrons et d'oignon qu'on accompagne de riz.
- 500g de viande de boeuf( faux filet ou filet)
- 4 oignons moyens
- 6 gros poivrons
- ail gingimbre😉 poivre blanc anis vert
- un piment jaune(facultatif) et un bouillon de boeuf
decouper le boeuf en morceaux, les mettre dans une marmitte ajouter le bouillon de boeuf et un peu de sel et porter à ébullition.
pendant ce temps ecraser au mixeur ail un demi oignon un demi poivron gingimbre anis vert et poivre blanc moulu.
après 20min gouter la viande si elle est à votre convenance y ajouter les condiments que vous avez écrasés au mixeur. laisser mijoter 10min.
fendre les poivron longitudinalement enlever la crête d'en haut et couper en lamelle. faites de même pour les oignons. ajouter tout cela à la viande et laisser cuire 10min.
descendre du feu.
accompagner de riz blanc cuit avec de l'eau ou du lait de coco.
merci pour la recette j'adore le lait et la crème coco et quand a ma copine c'est pas elle qui est partie c'est moi 😕et il semble qu'elle ne (veuille pas ou ne puisse pas revenir ni en France ni au sénégal ) famille famille......... je n'y peut rien ... dire que beaucoup de camerounaise veulent venir ici et pas la mienne 😮 snifff donc on va ce voir 2 ou 3 fois par ans comme avant
hervé
vraiment je suis désolée pour vous deux. j'espère que vous vous en sortirez ta copine et toi. sinon ça ne se vit pas facilement les relations à distance. les filles (toutes races) confondues sont devenues rapides comme les chutes😠 tu négliges ton mec elles vont te le protéger😛
salut pas grave nous avons déjà eu une grosse dispute il y 2 mois et puis je suis plutôt blindé coté sentiments (je suis un taureau ) ca passe ou ca casse et la c'est plutôt cassé ca m'empêche pas de vivre et elle non plus c'est la vie
Hervé
vraiment je suis super contente de ce que tu me racontes là. pour une fois voilà un français qui ne voit pas en nous autres( filles camerounaises) des frappeuses comme on dit ici.
pour le tobassi je ne crois pas que tu en aies mangé. ta go te pif tu la pif voilà pourquoi vous vous supportez et que tout baigne.
tu es vraiment un chef bandit!!!!!!!!!!!! on t'invite dans une famille tu vas voir ailleurs😉
quelle image!!!!!!!! mais bon comme on dit ces choses là ne s'expliquent pas.
Bah même dans les frappeuses il y a des filles sérieuses. Elles savent joindre l'utile à l'agréable et une fois qu'elle ont leur blanc elles savent le ménager pour le garder. Quand elles tiennent une occasion elles ne lachent pas.
C'est à dire pas de plumage, ou pas de coups bas dans le but de choper des fafiots puis disparaitre dans la nature. Mais bon pour cela il faut taper chez les filles de bonnes familles qui ne sont pas dans le besoin. Sinon neuf fois sur dix...
Ttoutes les filles ne peuvent avoir mauvais fond, comme partout il y a les gens bien et les brebis galeuses. J'en ai sorti quelques unes des camerounaises avant de trouver la bonne !!! 🤪
Cela n'empêche pas quelques discordes parfois mais on se réconcilie vite.
Et puis il y a les blancs qui n'ont pas réussi leur couple avec des camerounaises à cause d'incompréhensions culturelles. Dans ce cas ils prétextent toujours que la fille ne voulait que l'argent ou bien arriver en Europe coute que coute. Après il y a aussi des camerounaises machiavéliques qui ont poussé des blancs sérieux jusqu'au suicide...😕
Trompés sur les sentiments et économies vidées jusqu'au dernier PEL, ils n'ont pas supporté.
Ce post ne traitait au départ que de recettes de cuisines, là c'est la recette .....de l'amour.
une chose est sure, c'est que les femmes camerounaises aiment les hommes qui en imposent que ce soit en gabarit, en Charisme et il vaut mieux être lourd.
Si tu es gringalet et foiré c'est plus dur.
Mais en y regardant bien, les européennes font de même. Entre deux prétendants dont le porte-feuille est différents on verra qui vainquera de l'amour ou de l'argent..😐
Dans tous les couples mixtes que je connais qui tiennent il y a essentiellement des couples dont c'est le mari blanc qui est parti rejoindre sa femme au Cameroun. Et ils font leur business là bas. Car à une époque toutes les filles rêvaient de l'Europe, c'est maintenant moins vrai. Certaines en sont revenues, au sens propre comme au sens figuré, d'autres y ont des soeurs et des cousines qui y galèrent. Et qui ont le courage de dire la vérité au pays, plutôt que d'arriver tout de Dior et Channel vêtues en oubliant de préciser qu'elles ont bouffé une tontine avant de voyager ou que pire elles font le poteau dans un petit camion au bois de Vincennes.
En résumé avec les camers il faut assurer mais ne pas se faire prendre pour le.....Mougou...😏
Allez tiens je prends un petit verre de Djindja...
Ma è gni na s’il te plait ô
s’il te plait ô ; s’il te plait ô
Monga ma ding s’il te plait ; s’il te plait ô ;
s’il te plait ô
Kèni ma long i soa
Kèni ma loa tô voisin
Ma è gni na s’il te plait ô s’il te plait ô s’il te plait ô
Mongo ma dingS’il te plait chérie won
S’il te plait…
Copyright Lady Ponce
😎😎...😊
Le jour où l'on enfermera les cons dans les placards, il n' y aura plus personne pour fermer les portes...(M. Audiard)
j'ai vraiment adoré vos échanges sur cette page.
je suis au congo et j'avoue que la bouffe du pays me manque vraiment trop.
bientot deux ans que je n'ai pas tchop un ndolè aux écrévisses avec de l'huile d'arachide, un mbongo-tchopi bien corsé (mais sans tobassi j'insiste), un taro sauce jaune, un plat de pomme pilées avec des haricots noirs....
ééééf les vraies tchops du mboa, vous meme vous savez.....
salut au moins voila un post qui ne fait pas de polémiques nous sommes tous d'accord et la variété des plats camerounais fait l'unanimité tant par le nombre que par les différentes façon de les préparer et comme on dit ( le ventre et le bas ventre) il n'y a que ca de vrai
Hervé
Je fais mon djindja, comme toi. Mais, je mets le jus de citron, à la place de l'orange. Je mets de la vanille, un peu de clous de girofle et des feuilles de menthe fraiche (j'en ai bcp dans mon jardin) Soit tout ensemble, soit je mets en valeur un parfum et les autres en rappel discret...
Ce que je fais aussi, j'utilise le jus d'ananas en liant liquide
Je suis traiteur africain en Alsace et mes clients apprécient mes boissons. Comme il n'y a pas bcp de boissons typiquement africain, en dehors du bissap (foleré) et le gingembre, le mieux est de les laisser titiller votre imagination, créativité, vos moyens et ce que vous offre l'environnement immédiat...
un arbre ne peut avoir de branches, s'il n'a pas de racines
Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
I’m looking for typical Catalan restaurants in Barcelona! Any suggestions for areas or little hidden spots?
I know to avoid places like La Rambla, the beachfront restaurants in Barceloneta, and anywhere where they greet you with a menu asking if you want to eat, but are there any specific restaurants to avoid? Any bad experiences or unpleasant surprises?
I’m heading to Barcelona in early May—it’s my first time there. I’d love to hear your suggestions for restaurants (ideally near the tourist center, Las Ramblas). That said, I’m happy to travel if needed. I’m looking for a place renowned for its gastronomy, a spot serving typical Spanish or Catalan food, or somewhere with a unique vibe you wouldn’t normally find... In short, which restaurant did you love most during your stay in Barcelona?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Do you drink wine with your meal, and how often—every day, just on weekends, or only occasionally for special events?
What are your favorite wines, from which country, and what grape variety?
I drink wine with my evening meal every day. I’m particularly fond of wines from Australia and Spain—I really like grape varieties like Cabernet Sauvignon and Shiraz.
Leaving in 15 days for Brittany, specifically the southern Finistère and Bénodet...
Tourists expected to boost the culinary restaurant industry!
Haven’t read the guide for latecomers yet, and I’m really wary of online reviews.
Where can I eat without getting ripped off, enjoy quality food—crêperies, seafood, nice atmosphere...
Thanks to all you savvy foodies!
The title might surprise you, but you’ll understand my point of view.
1/ MEAL STRUCTURE
I’m talking about the standard meal, not the one for those who have to budget for financial reasons (generally fewer in northern and central Italy than in France, but more in the south, which makes up 35% of Italy—Eurostat figures), nor for those (mostly women) watching their figure.
The tradition (once the meal of the well-off, widespread among the general population in the 1950s) starts with soup or pasta (or rice, gnocchi, ravioli, lasagna)—this is the *primo piatto*.
Next comes meat or another animal-based product (fish, cured meats, eggs, etc.)—the *secondo piatto*, which can be replaced by cooked vegetables (the only known example in France: eggplant parmesan).
If the meat dish doesn’t already include vegetables, one is served. Salads, whether green or tomato-based, are side dishes, not starters.
The meal ends with dessert—no difference from French habits: cheese, fruit, or sweets.
*Antipasti* (appetizers) are reserved for festive meals or receptions and are served *in addition* to the main courses at the start.
4 practices unknown in France:
- If the menu includes pasta and ham, you start with the pasta.
- If the menu includes pasta with a meat sauce and fish, you start with the pasta too.
- Pasta is never a side dish for meat.
- It’s not unusual for Italians to start with pasta in a meat sauce and then have a meat dish—most do this several times a week.
Modern adaptations:
- People eat pasta less often (on average 5 times a week, according to recent figures) and soups, which are being replaced by *antipasti*.
- The main meal is now mostly dinner, so it’s much heartier, while lunch isn’t usually eaten at home.
2/ THE CUISINE
What do we know in France? Pizza, pasta Bolognese, carbonara, arrabbiata, ravioli, and lasagna. Fried scampi, Milanese or Bolognese cutlets, carpaccio, and finally tiramisu.
In short, a few basic dishes, but nothing of the gastronomy—whether regional traditions or high-end restaurants.
2 anecdotes:
**Bolognese sauce**
In Italy, the most common homemade sauce is a meat-and-tomato-based sauce called *ragù* (pronounced *ragoo*). Every region, even every town and family, as well as every restaurant, has its own recipe. *Ragù alla bolognese* is just one of these countless *ragù*—and no one in France knows the real recipe (I can share it with those interested). The name *bolognese* given abroad to any *ragù* comes from a canned sauce manufacturer who once branded their product that way. Until the early 1960s, it was called *sauce à la viande* (meat sauce).
**Pizza**
Before World War II, it was practically unknown north of Rome.
Today, Italy is one of the countries where it’s eaten the least (twice as much in France, four times as much in Germany).
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
"
Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
