Bonjour,
Avez-vous de bonnes adresses de resto à Québec, Montréal et même Ottawa ?
Nous partons chez vous en février et j'ai hâte de découvrir votre cuisine...😛!!!
Je suis très gourmande 😊
Je recherche des petits resto de quartier avec une bonne ambiance et ou on peut discuter avec les gens... Et aussi des lieux originaux à découvir absolument !!!
Pour le prix : plutôt raisonnable mais bon on ne vit qu'une fois 🤪!!!
Bonjour,
Si tu veux goûter à un mets typiquement juif montréalais, le smoked meat, il faut aller à cet endroit:
http://100meilleurs.com/restos/resto.asp?RestoID=1046
Attention! il y aura une ligne d'attente et on te trouvera une place à une table occupée par des inconnus.
Le smoked meat est un sandwich de viande fumée que l'on mange entre deux tranches de pain de seigle.
Oui pour le smoked meat à Montreal, c est excellent et copieux
NON pour la poutine "put in" qui reste sur l'estomac !!
et les plats a base de caribou, le homard, les sauces aux baies rouges uniques, les cerises de terre :
il y a à Quebec d'excellents restaurants j'ai une expérience fabuleuse de deux d'entre eux (recherche en cours) et meme des creperies, tradition malouine exige !!
Ottawa a de nombreux restaurants autour du marché dans la vieille ville, spécialités de poisson par ex.
essaie la liqueur de pomme de glace, le vin "vendanges tardives" du Niagara
le Routard nous a toujours donné d'excellentes adresses
on est pas aux US, oui ils savent vivre nos cousins du Quebec !!
Bonjour, voici quelques noms et adresses de restos que j'aime bien.
Jano : Cuisine portuguaise, sur la rue Saint-Laurent (c'est juste à côté du resto de smoked meat qui t'a été recommandé), ambiance branchée, je suggère le plat de 5 viandes pour les nouveaux et le Tiramitsu comme dessert, prix moyens mais bouffe de bonne qualité.
Chez Doval : Cuisine Portuguaise, sur la rue Marie-Anne deux rues à l'est de Saint-Laurent, ambiance intime et familiale, il faut parfois réserver car c'est un très petit resto mais il est de moins en moins secret..., beau choix de poissons, portions généreuses, prix abordable.
Hermès : Cuisine Grecque, sur la rue Jean-Talon au bout à l'ouest, très typique-c'est le proprio qui sert et il parle peu le français, nourriture de bonne qualité, abondante et choix de portions à l'assiette pour essayer (requin, poissons, agneau et plats typiques) prix plus qu'abordables.
c'est ceux que je préfère mais je reviendrais avec d'autres suggestions j'en suis certaine 😉
J'ai trouvé cette liste sur internet et comme je suis plutôt d'accord avec leurs choix je me permet de la mettre. J'insiste sur la Paryse qui est si je ne me trompe pas sur Ontario à l'ouest de St-Denis en face du Cégep du Vieux-Montréal, Beautys où il n'est pas rare de croiser les gens riches et célèbres d'ici et d'ailleurs, Chez Doval (mais ne pas oublier Jano), Les deux restos de Smoked meat.
Les meilleurs restaurants montréalais
Voici une liste des meilleurs restaurants à Montréal. C'est, naturellement, fortement subjectif, je suis sûr que certains seront en désaccord avec les choix que j'ai fait. Les différentes catégories sont énumérées par ordre alphabétique, les types des plats ou de pays d'origine ne sont pas séparés (vous trouverez les mêmes suggestions dans les restaurants dans la section restaurant par pays et la section par type), Montréal Pool Room sur Saint-Laurent en bas de Sainte-Catherine ouest, les trois restos indiens, Le meilleur poulet BBQ: Montréal n'est pas vraiment une ville de BBQ mais le Bar-B-Barn est sensé être le meilleur. Le meilleur petit déjeuner ou brunch: Beautys, Café_de_Paris, Mount Stephen Club, Eggspectations, Pizza Des Pins. Meilleur restaurant Chinois (haut de gamme): Le Piment Rouge, Chez Chine, Le Chrysantème, ZEN, etc.. Restaurant chinois pour tous : chez Ming, Meilleur Créole (haitien): La canne a sucre (sur St-Laurent blvd. entre rues Fairmount et St-Viateur). Le meilleur fish&chips: Mommys La meilleure foire alimentaire: Ste-Catherine le Faubourg, ! centre Eaton Meilleures frites: Le Grand Comptoir, Frite Alors!, Le meilleur restaurant Français (abordable): Chez Leveque. Le meilleur restaurant Français (bistro): Le Grand Comptoir, Le Vaudeville Le meilleur restaurant francais (cher): Toqué (bien que ce soit plus de la cuisine fusion), Café De Paris (le restaurant du Ritz-Carleton), Nuances (un des restaurant du Casino), Les Chenets, Les Halles, etc.. La meilleure cuisine fusion: Toqué, Café Anubis, Les meilleurs hamburgers: La Paryse, L'Anecdote, Fûtenbulle (pour les burgers de bison et d'autruche). Les meilleurs hot dogs: Montreal Pool Room. La meilleure crême glacée: Le Bilboquet, Ben et Jerry. Le meilleur indien: Étoile de l'Inde et palais de Bombay sur Ste--Catherine à l'ouest de la rue Guy et Le cari d'or sur St-Laurent blvd. Meilleur Libainais: Le Club, Daou Meilleur Libanais (restauration rapide): Basha Meilleur Mexicain: Manana Les meilleures pizzas (pizza design): Pizzedelic Les meilleures pizzas (traditionnelles): Pendeli ou pizza de pins Les meilleures pizzas (four à bois): Pizzaiolle ou Pizzelli II, Les meilleures pizzas (2 pour 1): Du Parc Pizza, Le meilleur polonais: Mazurka (speciaux à moins de 10$ tous les jours) et Stash Cafe Bazar (un décor qui vaut la peine d etre vu), Le meilleur Portuguais: Chez Doval Meilleure quantité mais pas toujours de qualité: Baton Rouge, Chez Nickels. Le meilleur roastbeef: Restaurant Magnan. Les meilleurs sandwichs: Café Santropol, Ambiance salon de thé et Grano. Le meilleur Smoke Meat (ces endroits font leur propre viandes fumees ): Schwartz, The Main La meilleure viande fumee (endroits qui ne font pas leur propre viande fumee): Ben, Lesters Meilleur sud-américain: Pucapuca: Meilleur souvlaki: c'est egalité entre Zorba_Souvlaki et Arahova (ils sont dans le même quartier de toute façon). La meilleure taverne et brasserie: Magnan, Krausmann, Le meilleur tex-mex: Mexicali Rosa, EL Zaziummm, El Coyote, Meilleur thaï: Chao Phraya. Meilleur thaï (peu coûteux): Cuisine Bangkok Meilleur vietnamien: La Papaye Verte et Souvenirs d'Indochine (tous les deux avec une certaine influence française). Le meilleur Vietnamien (abordable): Ong Ca Can, La Merveille du Viêt Nam, Meilleur Vietnamien (peu coûteux): Cristal de Saigon, La cuisine la plus graisseuse: Chez Bertrand, Le plus petit restaurant vietnamien: Milani. Je me permet d'y ajouter Ti-Breiz, une crêperie adorable sur la rue Rachel près de St-Denis. Et si vous voulez goûter de la cuisine québécoise typique (fêves aux lards) il y a La Binerie Mont-Royal sur Mont-Royal au coin de Saint-Denis.
Bonsoir majorette,
Le choix est bien grand et les goûts si différents. Mais voilà mon petit grain de sel !
Le Café-Resto L’Arrivage situé au Musée de la Pointe-à-Callière (Vieux-Montréal) offre un service de restauration principalement assuré par un traiteur (11h00 @ 15h30). Le menu se trouve ainsi un peu restreint mais de bonne qualité, et de plus vous avez une vue spectaculaire sur le Vieux-Port de Montréal qui vaut cet arrêt peu connu. Vous pouvez vous arrêter que pour un café si cela vous plaît. Sinon, dans le même quartier, sur la rue St-Paul, il y a Olive & Gourmando qui offre de bons petits plats préparés sur place. C’est deux endroits sont très abordables.
Sur le boulevard Saint-Laurent, j’appuie la suggestion des délicieux smoked meat de chez Schwartz. Tel que suggéré par Apitchoum, «Chez Jano» offre de bons plats (pour nous, c’est le poulet avec la sauce piquante, miam !) et si l’endroit est complet, vous pouvez vous replier sur la Casa Minhota située pas très loin. Toujours sur la même rue mais plus au sud, le chic Café Méliès (attenant au cinéma Ex-Centris) où le vin est bon et le décor branché tout comme certains de ses clients. Tout à côté, un délicieux resto italien « Buona Notte » - endroit couru par les « beautiful people ». Fine cuisine italienne très fine et douce comme un péché.😇
Aux Deux Marie, sur la rue Saint-Denis, pour leurs délicieux cafés et pour une petite collation qui réchauffe après avoir fait du shopping sur cette rue aux nombreuses boutiques.
Kaizen ou Katsura pour les sushis au centre-ville. Le resto Le Piment Fort se trouve sur la rue Peel dans l’ancien hôtel Le Windsor (il y a un bureau de tourisme tout près). Ce resto offre une délicieuse cuisine dans un décor digne d’un petit château. Sur la même rue, à côté il y a L’Actuel s’il vous prend un goût de moules et poissons. Plus haut sur la rue, le bistrot-resto Chez Alexandre ou vous prendrez un verre en regardant passer la vie dans une légère ambiance. Bonne bouffe également. Sur la rue Sherbrooke à quelques rues plus au nord, vous trouverez Zen (dans l’hôtel Omni, en semi sous-sol). Fine cuisine chinoise qui offre ses plats dans une formule tout-inclus. Que vous mangiez 3 grains de riz ou goûtiez à 217 plats différents, ce sera le même prix. Alors, autant y aller quand vous aurez une faim de loup pour rentabiliser l’investissement ! 😉
A Québec, il y a l’Astral (resto rotatif) tout en haut de l'hôtel Loews-Le Concorde qui encore là, vous offre une vue sur la ville et une bonne cuisine. Si vous y êtes un dimanche, leur brunch est également satisfaisant. Pour les poissons et fruits de mer, Le Poisson d’Avril près du marché du Vieux-Port. Le Laurie-Raphael, pour les grands budgets, mais qui en jette plein la vue et les papilles seront rassasiées sans crainte. Dans le quartier du Petit-Champlain, le Cochon Dingue avec ses petits-déjeuners copieux, endroit familial qui trouve à plaire à beaucoup. Et dans la même famille tout près de là, Le Lapin Sauté avec ses plats à base de son propre nom, et autres tourtes et marinades qui vous sont offertes dans leurs pots vitrés, comme ça, tout bonnement sur la table. Cuisine réconfortante avec son ambiance champêtre. Réservation conseillée car espace un peu restreint et assez achalandé.
Mon dernier coup de cœur pour la région, le resto de l’Auberge la Goéliche sur l’Ile d’Orléans (Ste-Pétronille).
Je laisse la place à d’autres pour Ottawa. Enfin, direz-vous !
Bon séjour chez nous !
Hal🙂
J'habite a Québec j'ajouterais:
Café de la Paix, menu spécial pour enfant, chansonnier, table d'hote saisonniere.
Café Saint-Félix, a Cap-Rouge, a une minute du fleuve.
Le Relais de Pins, cuisine de l'Ile d'Orléans
Le Marie-Clarisse, dans le Petit Champlain, pour les viandes et fruits de mer.
Aux Anciens Canadiens, rue Saint-Louis, cuisine québécoise.
Auberge Baker, Chateau Richer, cuisine canadienne.
Comment va t-on faire pour manger tout ça ?😉
Miam Miam Miam, tout cela m'a l'air si bon !
Je vais imprimer toutes les pages, comme ça on aura le choix en arrivant...
Je vous ferai un compte rendu🙂😛!!!
Merci de vous être donné autant de mal pour me répondre...
AHHHH oui, ce serait bien que tu nous fasse un compte rendu car on n'a pas la chance de tous les essayer donc ce serait bien d'avoir ton opinion sur ceux que tu essayes.
Voici mes coups de coeur de Montréalaise (comme si tu n'avais pas encore assez de sugestions !). Le gros plus des restos à Montréal est la variété des cuisines proposées. De la cuisine de partout, quoi !
Le Nil bleu : plats éthiopiens que l'on mange avec les doigts, beau décor, bonne bouffe épicée, parfaite pour nos hivers !
Rue St-denis
Le piton de la fournaise : plats de l'île de la Réunion, ambiance très chaleureuse
Senzala : brésilien accueillant. Plats typiques le soir (accompagné certains soirs de Samba live) et délicieux brunchs la fin de semaine
Rue Bernard
Au petit Alep et Alep : cuicine syrienne incroyablement bonne !!! Prendre un verre au Petit Alep, avec des amuse-gueules, puise traverser au resto Alep (porte d'à côté) pour le menu dégustation. un régal !
Rue Jean-Talon
Schwartz : pour le smoked meat, l'ambiance délurée. On ne peut venir à Montréal sans y faire un tour. Pas pour un souper tranquille en amoureux, mais plutôt pour une bouffe en vitesse et bien nourissante !
Rue St-Laurent
Les restos vietnamiens : il y en a presque sur chaque rue, peu cher et pas mal tous bons (sauf exception, mais vraiment, moi je suis toujours bien tombée !)
Quartier chinois : pour déguster des canards laqués ou du homard au gingembre, hummmm !
La maison du Tibet : Le nom le dit ! Pour l'atmosphère réconfortante et calfeutrée du Tibet ...
Rue Ontario
Daou : pas le plus beau décor, mais le top libanais !!!
La Binerie Mont-Royal : (bon, je n'y suis allée qu'une fois, mais pour un visiteur, ce peut être une expérience intéressante). Typique du Québec d'antan, comptoir avec tabourets et petites tables, servent ragoût, tourtière, bines, etc ...
Et n'hésitez pas à essayer les restos des auberges (un peu à l'extérieur de Montréal: Estrie, Laurentides, par exemple) dans lesquels vous pourrez trouver du gibier en saison, typiquement québécois ... Cuisiné avec du sirop d'érable ou des petits fruits de chez-nous, c'est une petite merveille !
Bon, je m'arrête, c'est sans fin ces listes là, quand est est gourmet !
Bon voyage et ... bon appétit !
Le plus important n'est pas d'où l'on vient, mais où nous allons ...
Le Pied de Cochon sur Duluth: la cuisine est tenu par un jeune chef épicurien très talentueux.
L'Express sur St-Denis: décor de bistrot parisien avec plats typiquement français comme des os à la mmmmoelle! Le service est un peu affecté, mais personnellement j'aime ça! Ça fait du bien de voir un service professionnel.
Enfin, à 1h30 de Montréal, un petit trésor: L'Auberge de Georgeville, l'une des meilleures tables du Québec dans l'un des plus beaux villages du pays.
Petits bémols:
Le Montréal Pool Room: meilleurs hot dog à Montréal? Bof! Ils sont bons, mais vous en trouverez d'aussi bons un peu partout à Montréal... donc, pas besoin de faire le détour! En plus, ce resto au décor miteux est situé dans le quartier le plus glauque de la ville! Mais bon, si vous aimez cotoyer les prostituées et les toxicomanes, vous êtes au bon endroit!
Swchartz: Excellent smoked meat, décor pittoreste. Mais s'il y a un file d'attente, allez donc au Restaurant de la Main tout juste de l'autre côté de la rue. Le smokez meat y est aussi bon, les frites meilleures et vous serez mieux assis et moins bousculés!
Coucou à tous !
Je vous dis enfin ou nous avons mangé, il était temps😊...
Nous sommes arrivés à Québec le 11/02/2006, il faisait -23°C : forcément ça calme quand on vit en Corse. Alors j'avoue qu'on a pas cherché un restau pendant 3 Heures... On s'est arrêté dans le quartier du Petit-Champlain au Cochon dingue et c'était sympatique, bon, prix correct.
Pendant notre merveilleux périple au Québec, nous avons adoré l'auberge "la muse" à baie st paul : dîner délicieux plutôt gastronomique ( pétoncles grillées, langouste, quatuor de desserts, etc...) Et les repas de l'auberge du lac taureau à st michel les saints, là encore une vraie merveille ( nougats de saumons, fondants chocolat, etc...) Sans parler de leurs petits déjeuners : crèpes, pain perdu, fruits frais, pommes braisées, biscuits, jus, le tout à volonté... MIAM !!!
Voilà ! C'était génial... On a envie de revenir... et de tester pleins de restau !
Majorette🙂
je vie a montreal et j étudie en tourisme bref pour les restos j en ai en beaucoup
bref ecrt toi un couriel
maximepaquette@hotmail.com puis je te donnerait tous sa
j espere que tu va passe une beau séjour au Canada
Si jamais tu passais pres de Quebec (la ville) il y a un tout petit restaurant je ne me rapelle plus sur kell rue, peut-etre la principale, amis bon, c'est italiens et excellent. Son nom c'est La Calzone c'est vraimant6 excellent, l'ambiance est vraiment interessante et chaleureuse, et la nourriture est vraiment bonne !!!
Bonjour,
Avez-vous de bonnes adresses de resto à Québec, Montréal et même Ottawa ?
Nous partons chez vous en février et j'ai hâte de découvrir votre cuisine...😛!!!
Je suis très gourmande
Je suis définitivement en retard sur ce post pour répondre à Majorette mais je me dis que ça peut être utile à d'autres personnes.
Ces endroits sont situés à Québec, dans les quartier touristiques ( pas toujours évident de trouver sans tomber dans un "tourist trap" hors de prix et pas très bon ...)
Le buffet de l'antiquaire, rue St-Paul
Restaurant de style snack-bar, très sympatique. Cuisine genre "maison" qui fait du bien quand on en a assez de manger au restaurant: cuisse de poulet BBQ, spagghetti sauce à la viande, ragoût de patte (servi avec les betteraves marinées!!!), assiette Quebecoise, escalopes de poulet, vol-au-vent aux huitres ... etc. Menus table d'hote +/- 15 $
Chez Temporel, rue Couillard
Petit café fréquenté surtout par des étudiants et intellos, on y sert des pâtisseries, des croques-monsieurs, de la soupe ( le gaspacho disponible l'été est in-cro-ya-ble), pizza, quiches, salades. Moins de 10$
Pizza Mag, coin des rues St-Paul/St-Nicolas ( en face de la gare du palais)
La meilleure pizza à croûte mince en ville. +/- 15 $
Épicerie Couillard, rue Couillard
Selon moi, le secret le mieux gardé à l'interieur des fortifications ... Ils font des sandwichs à notre gout ( genre subway) vraiment excellents. Avec un choix de charcuteries, roti de porc maison, saumon fumé. Font aussi des hot-dogs genre européens, des croutons de fromage de chèvre. prix entre 5 et 10$
C'est aussi un épicerie, mais c'est plutot cher.
Vous devinerez que je travaille dans le Vieux-Québec :P
Pour des choix plus gastronomiques je vous conseille
Le café du clocher penché, rue St-Joseph
Genre bistrot assez renommé. Service irréprochable et bouffe originale et gouteuse. Je n'y ai jamais été déçue (chose rare)
Restaurant du Chateau Bonne Entente, chemin Ste-Foy
Les meilleurs chefs de la région y travaillent. L'été ne pas oublier le Nappa grill, où le cuisinier travaille à l'exterieur sous vos yeux.
une belle place a suggerer si vous avez Envie d’un repas léger ou d’un baklawa accompagné d’un thé? Peut-être préféreriez-vous essayer la chicha, ce fameux tabac aromatisé? Le Salon de thé Le Sultan vous ouvre ses portes. Thé ou café?
Situé sur la rue St-Jean dans le Vieux-Québec, Le Salon de thé Le Sultan propose un concept différent et peu commun à Québec. Certains y vont pour déguster tranquillement un délicieux baklawa et un café Turque. D’autres ne jurent que par le thé à la menthe qu’on y sert. Repas légers à petits prix (sous-marins, sandwiches, shish taouk, etc.) y sont également offerts et un comptoir à salades est à la disposition des clients: la fraîcheur et la pureté sont la devise du commerce.
La chicha
Pour les adeptes de tabac, un salon pouvant accueillir une dizaine de personnes vous invite à relaxer. Au son d’une musique oriental, vous pourrez découvrir ou redécouvrir la chicha, du tabac aromatisé aux fruits tout en étant confortablement installé sur les divans. Les fins de semaines, il est fortement conseillé de réserver le salon pour s’assurer d’une place. Pour moins de 10$, vous pourrez ainsi vous détendre et être presque dépaysé!
Clientèle québécoise et touriste
Ouvert depuis 2002, le Salon de thé Le Sultan, offrant chaleureusement une vingtaine de places, accueille surtout une clientèle régulière québécoise. Certains touristes s’arrêtent également le temps d’une bouchée et d’un thé à la menthe. Le salon est particulièrement en demande et la chicha semble faire de plus en plus d’adeptes!Paiement: Argent comptant
Intersection: rue Scott
Heures: LUN- DIM 12h-24h 7/7
Cuisine: Sandwiches, emporter, livraison prochainement Capacité : 50 places à l’intérieur + salon the et chicha oriental de la part de / on behalf of : Y O U S S E F
bonjour comme resto a montreal il y a Les héritiers sur la rue lanaudiere pres du blvd st-joseph et zeste de folie sur la rue masson. ce sont deux tres bon resto apportez votre vin. petits, mignons et sans prétentions mais combien délicieux..menu 5 services pour un prix tres abordable environ $25.00 ie 14 euro par personne
a québec il y a le el theatro au capitol sur la place d, arme pres des plaines ou la nourriture est excellent et si c'est disponible il y a spectable au capitol. le forfait théatre est bien car tu manges dans la salle mais nourriture moins bonne.
fait un bon voyage au canada habille toi chaudement car il fait froid en fevrier
Cuisines du monde › Québec › Région de Québec / Montréal et Laval · 7 replies
Avez-vous de bonnes adresses où manger de la cuisine québécoise à Montréal et à Québec. Où amèneriez-vous manger des touristes étrangers pour leur faire…
" Teurgoule ", bon normand, et pas maudit français, a essayé de trouver sur internet, un restaurant à Paris ou en province pour déguster de la bonne cuisine…
Nous partons bientot (enfin on espere!) vivre au Quebec. A quelle type de cuisine et plats traditionnels doit-on s'attendre? J'ai entendu parler du poutine,…
Je m'adresse particulièrement aux québécois. Quand je prépare un voyage, c'est souvent mon estomac qui me conduit. J'aimerais savoir ce que vous mangez chez…
Cuisines du monde › Québec › Montréal et Laval / Canada · 10 replies
Je pars cet été à Montréal et Ottawa, et j'aimerais bien savoir si vous pouvez me conseiller sur des restaurants préparant des spécialités canadiennes (je ne…
Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
I’m looking for typical Catalan restaurants in Barcelona! Any suggestions for areas or little hidden spots?
I know to avoid places like La Rambla, the beachfront restaurants in Barceloneta, and anywhere where they greet you with a menu asking if you want to eat, but are there any specific restaurants to avoid? Any bad experiences or unpleasant surprises?
I’m heading to Barcelona in early May—it’s my first time there. I’d love to hear your suggestions for restaurants (ideally near the tourist center, Las Ramblas). That said, I’m happy to travel if needed. I’m looking for a place renowned for its gastronomy, a spot serving typical Spanish or Catalan food, or somewhere with a unique vibe you wouldn’t normally find... In short, which restaurant did you love most during your stay in Barcelona?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Do you drink wine with your meal, and how often—every day, just on weekends, or only occasionally for special events?
What are your favorite wines, from which country, and what grape variety?
I drink wine with my evening meal every day. I’m particularly fond of wines from Australia and Spain—I really like grape varieties like Cabernet Sauvignon and Shiraz.
Leaving in 15 days for Brittany, specifically the southern Finistère and Bénodet...
Tourists expected to boost the culinary restaurant industry!
Haven’t read the guide for latecomers yet, and I’m really wary of online reviews.
Where can I eat without getting ripped off, enjoy quality food—crêperies, seafood, nice atmosphere...
Thanks to all you savvy foodies!
The title might surprise you, but you’ll understand my point of view.
1/ MEAL STRUCTURE
I’m talking about the standard meal, not the one for those who have to budget for financial reasons (generally fewer in northern and central Italy than in France, but more in the south, which makes up 35% of Italy—Eurostat figures), nor for those (mostly women) watching their figure.
The tradition (once the meal of the well-off, widespread among the general population in the 1950s) starts with soup or pasta (or rice, gnocchi, ravioli, lasagna)—this is the *primo piatto*.
Next comes meat or another animal-based product (fish, cured meats, eggs, etc.)—the *secondo piatto*, which can be replaced by cooked vegetables (the only known example in France: eggplant parmesan).
If the meat dish doesn’t already include vegetables, one is served. Salads, whether green or tomato-based, are side dishes, not starters.
The meal ends with dessert—no difference from French habits: cheese, fruit, or sweets.
*Antipasti* (appetizers) are reserved for festive meals or receptions and are served *in addition* to the main courses at the start.
4 practices unknown in France:
- If the menu includes pasta and ham, you start with the pasta.
- If the menu includes pasta with a meat sauce and fish, you start with the pasta too.
- Pasta is never a side dish for meat.
- It’s not unusual for Italians to start with pasta in a meat sauce and then have a meat dish—most do this several times a week.
Modern adaptations:
- People eat pasta less often (on average 5 times a week, according to recent figures) and soups, which are being replaced by *antipasti*.
- The main meal is now mostly dinner, so it’s much heartier, while lunch isn’t usually eaten at home.
2/ THE CUISINE
What do we know in France? Pizza, pasta Bolognese, carbonara, arrabbiata, ravioli, and lasagna. Fried scampi, Milanese or Bolognese cutlets, carpaccio, and finally tiramisu.
In short, a few basic dishes, but nothing of the gastronomy—whether regional traditions or high-end restaurants.
2 anecdotes:
**Bolognese sauce**
In Italy, the most common homemade sauce is a meat-and-tomato-based sauce called *ragù* (pronounced *ragoo*). Every region, even every town and family, as well as every restaurant, has its own recipe. *Ragù alla bolognese* is just one of these countless *ragù*—and no one in France knows the real recipe (I can share it with those interested). The name *bolognese* given abroad to any *ragù* comes from a canned sauce manufacturer who once branded their product that way. Until the early 1960s, it was called *sauce à la viande* (meat sauce).
**Pizza**
Before World War II, it was practically unknown north of Rome.
Today, Italy is one of the countries where it’s eaten the least (twice as much in France, four times as much in Germany).
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
"
Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
Storm in the Canary Islands
New adventures from Perpignan to Ranchi (Jharkhand)
Amazing Kyrgyzstan!
Argentine and Chilean Patagonia from El Calafate to Ushuaia
Turkey 2026: Riviera, Antalya, and Cappadocia
Page by Page on the Assisi Way – 1,200 km on Foot
How to nail your trek in wet climates: which pants keep you truly dry?
Densha Otaku - Lesser-Known Regions
