Je cherche pour des futures soirées à thèmes à Paris des restaurants insolites ou du moins qui présentent un concept original.
Ex : un resto où on commencerait par le dessert, un resto où on mange avec les doigts, des ambiances particulières, des restos où il se passe des trucs en plus...
Merci d'avance si vous avez des idées.
Ailleursland
" Dans un grain de sable voir un Monde et dans chaque fleur des champs le Paradis. Faire tenir l'Infini dans la paume de la main et l'Eternité dans une heure..."
W. Blake
Tu as le resto "Dans le noir", 51 rue Quincampoix dans le IVe arrondissement de Paris. Comme son nom l'indique c'est un resto où tu manges dans le noir absolu... Une expérience troublante, amusante et qui te fera découvrir le quotidien des aveugles.
A+
"Old travellers never die, they just smell that way"
Merciiiiii beaucoup pour cette adresse, que je garde précieusement...
J'adore le concept, reste plus qu'à tester...et à prévoir un bavoir !
A+
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W. Blake
Même que « Dans le Noir » est un restaurant non fumeur (par contre je n’y suis toujours pas allé, y mange-t-on bien ?) .
Pour ma part j’ai une petite adresse qui se mérite (pas « central ») d’un petit restaurant au charme… fou ! 😛
La Coloniale (L’indo)
161 rue de Picpus
75012 Paris
tél : 01 43 43 69 10
100% non fumeur
Fermé dimanche et lundi midi.
Ouvert de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30
De quoi s’agit-il ?
D’un restaurant cambodgien tenu par un couple où le petit mari cambodgien (« Pépère ») excelle en cuisine pendant que sa grande femme blonde assure le service et l’animation en résistant difficilement à son envie de chanter sur la musique des années 40-50 qui vient compléter un décor déjà fort dépaysant.
1 « grande » salle, 2 salons, un fantôme, une pendule massive à la grosse voix, de la bonne humeur, un gros brin de folie, …
Et en plus c’est le seul bon restaurant asiatique que je connaisse sur Paris (et même un des meilleurs restaurants que je connaisse tout court).
Ah oui : n’oubliez surtout pas d’aller visiter les toilettes, on en sort généralement avec le sourire...
P.S. : Je n’y ai encore jamais vu de légionnaire. 🤪
P.S. 2 : La prochaine fois je vous donnerai peut-être une adresse « roulette russe »…
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
Merci Lulu pour cette excellente adresse qui se mérite 😎😇
ATYPIQUE, ABRACADABRANT, DEROUTANT😄
C'est quoi cette histoire de roulette russe ?
Même que « Dans le Noir » est un restaurant non fumeur (par contre je n’y suis toujours pas allé, y mange-t-on bien ?)
On n'y va pas pour manger dans ce resto, au cas où tu n'aurais pas suivi.....😎
A bientôt l'artiste
" Dans un grain de sable voir un Monde et dans chaque fleur des champs le Paradis. Faire tenir l'Infini dans la paume de la main et l'Eternité dans une heure..."
W. Blake
Pourtant le lieu semble sympathique et, c’est le plus important ici, original !
Non je ne vous parlerai pas de roulette russe cette fois-ci mais d’un restaurant non fumeur où le service est effectué par des chanteurs d’opéra, service effectué en chantant… cela va de soi.
Bel Canto
72 quai de l’Hôtel de Ville
75004 Paris
tél : 01 42 78 30 18
68€ à débourser pour avoir le droit d’y expérimenter un dîner lyrique.
Seul truc qui me gêne un peu en dehors du prix : ce concept est exploité dans 3 restaurants parisiens, bref cela devient moins original. (pour les deux autres adresses vous les trouverez facilement)
Je suis bon prince, voici même l’adresse du site internet de ce lyrique concept :
http://www.lebelcanto.com/
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
MERCI infiniment pour ta contribution et pour le concept original, génial !😇😇😇
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W. Blake
Voici, comme promis, l’adresse « roulette russe ».
Svetlana
52 rue d’Orsel
75018 Paris
tél : 01 42 23 52 25
Restaurant 100% non fumeur, celui-ci doit son originalité à son cadre particulièrement onirique où le rouge domine largement. Les murs sont encombrés de toutes sortes de choses, les chaises sont emballées dans du tissu (Cristo aurait-il fait ses débuts ici ?), …
On y mange bien et ce sont des mets slaves qui figurent dans l’assiette.
Le « patron » semble désabusé et on m’a rapporté qu’il serait limite aimable par moments, mais l’éclairage tamisé fait que vous ne le verrez pas trop.
Entre autres particularités ce restaurant ne proposer qu’une seule eau minérale, qui en l’occurrence est une eau gazeuse slovène (ou slovaque, je ne sais plus). Fort heureusement elle est très goûteuse (ouf !).
Au fait pourquoi s’agit-il d’un restaurant « roulette russe » ?
Mais ce restaurant inhabituel se mérite, en effet aucune information sur les jours et heures d’ouverture n’est donnée, l’ouverture de ce lieu étant en fait aléatoire.
Les plus joueurs apprécieront donc certainement de s’y risquer en acceptant l’idée qu’un échec reste possible et qu’ils devront alors se rabattre sur un autre restaurant de Montmartre. (pour vous consoler vous pouvez toujours vous restaurer à l’excellente Table d’Hélène qui se trouve de l’autre côté de la butte…)
A oui compter entre 30 et 40€ à la carte, sinon je crois me souvenir d'un menu à 20€
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La Crypte Polska
263 bis rue Saint-Honoré
75001 Paris
tél : 01 42 60 43 33
Une crypte ?
Peut-être bien que oui, peut-être bien que non.
En tous cas il s’agit d’un restaurant associatif polonais situé sous l’église Notre Dame de l’Assomption.
On y mange polonais, on y parle polonais, et ce dans un lieu quasi-clandestin.
Autre particularités : il s’agit d’un endroit 100% non fumeur qui présente le rare avantage de ne pas être fermé le dimanche comme la plupart des restaurants parisiens.
Pour les parisiens qui rêvent de la Pologne sans pouvoir y aller.
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Tu ne te sens pas trop seul à alimenter cette rubrique ?😛
J'attends toujours l'adresse du fameux resto éthiopien....( Kaki si tu passes par là....)
Un grand merci à tous les autres en PV qui ont rempli mon listing d'endroits originaux et conviviaux.
A+
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W. Blake
Bonjour,
Un restaurant ethiopien ? Il doit certainement s agir de MENELIK : 4 rue Sauffroy dans le 17eme Metro Brochant. 01 46 27 00 82.
On y mange avec les doigts dans une seule et meme galette. Prenez l assortiment, vous pourrez gouter a pleins de delicieuses specialites.
Merci beaucoup pour l'adresse qui a l'air de ressembler au resto dont on m'a parlé....on m'avait dit aussi qu'on mangeait à même le sol, tu confirmes ?
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W. Blake
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W. Blake
désolée faute de temps en ce moment, je n'ai plus trop l'occasion de venir voir ce qui se passe dans ce petit coin cuisine !!😉
merci à Crok d'avoir donné l'info à ma place, il sagit bien du Ménélik, dont je t'avais parlé, mais on y mange pas par terre, juste avec les mains, mais c'est très bon !!!
le resto dont je te parlais et où l'on mange assis par terre sur des tatamis c'estun japonais vers le trocadéro, mais il faut que je retrouve la carte 😕🏴☠️ et en ce moment c'est pas gagné, encore un peu de patience donc !!
"les voyages sont ainsi, des occasions d'initiation..."
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W. Blake
il faut ensuite cliquer sur la carte des restos par arrondissement
ca change des sites du genre lefigaro ou plein d'autres sites qui ne font que repertorier les restos par style culinaire sans de vraies appreciations ou sans prix indicatif
J’aime bien aussi le site mm et regrette juste qu’il n’y figure pas davantage de restaurants. 🙂
Cette fois je propose un restaurant où on mange (en principe) avec des couverts et assis sur des chaises, mais qui sort quand même de l’ordinaire à la fois quant à son cadre particulièrement chaleureux et quant à sa cuisine qui reprend de vieilles recettes oubliées.
Troubadour Coffee House
70 boulevard Ménilmontant
75020 Paris
tél : 01 47 97 21 08
Les photos du site sont fidèles à l’atmosphère de ce restaurant à part.
Ce lieu qui se voudrait une table d’hôte « hors du temps » propose des menus inspirées de vieilles recettes italiennes, alsaciennes, … et il est parfois possible le soir d’y goûter des mets médiévaux. 😮
Des troubadours s’y produisent (n’oubliez pas la ptite pièce pour l’artiste) et un piano ne demande qu’à faire votre connaissance si jamais vous souhaitiez faire la sienne.
Et en plus on y mange bien ! 😊
Ceux qui me connaissent un peu ont déjà deviné qu’il s’agit aussi d’un restaurant 100% non fumeur. 😉
P.S. : A noter qu’il s’agit d’un des rares restaurants parisiens ouvert le dimanche.
P.S. 2 : Ne soyez pas surpris si le patron vous fait un peu trop l’éloge de son établissement, il vient d’ouvrir et a encore le symptôme des débutants.
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
Je voudrais donnez ici mon impression sur le restaurant ctité plus haut ds les posts à savoir :
La Coloniale (L’indo)
161 rue de Picpus
75012 Paris
Accueil hyper froid pour prendre RDV ( j'ai mis ça sur le dos de mon appel dans l'après midi et peut etre sieste )
Des amis ( d'origine marocaine ) à moi sont arrivés quelques minutes avant moi. On les installe froidement à une table dans le passage. Ne voyant personne à la table à coté ils se permettent de demandé de changer mais on leur réponds sèchement que c'est réservé. Sur ce arrive un couple de personnes agées ( blancs par ailleurs ) et eux aussi demandent à s'asseoir à cette table soit disant réservé. Et là comme par enchantement on leur réponds "oui pas de problèmes".... En apprenant cela en arrivant j'ai tt de suite dis à mes amis qu'on quittait les lieux. Je suis désolé je ne suis pas du genre à voir le mal partout mais l'accueil froid et ce p'tit zeste de racisme me suffit à ne pas conseiller ce restaurant meme si je reconnais que l'odeur de la cuisine semblait bonne....
J’y suis pour ma part allé avec des amis de toutes les couleurs et n’ai rien remarqué de suspect à ce niveau là.
Par contre je dois reconnaître que la patronne est parfois un peu surprenante, semble parfois la tête dans les nuages ou à l’autre bout du monde, mais les premiers instants passés on finit par s’y habituer et même à aimer l’atmosphère un peu décalée qu’elle fait régner dans ce lieu à part. 😊
Pour vous rassurer j’ai beau être « blanc » j’ai du aussi parfois négocier pour obtenir telle ou telle place, j’ai cru comprendre qu’elle a ses habitudes d’installation des gens et n’aime pas trop les bousculer (ses habitudes). 🤪
Ceci étant dit je comprends très bien que vous ayez voulu quitter les lieux si vous avez cru déceler un zeste de racisme ou d’un quelconque ostracisme à votre égard. 😕
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
Je suis blanc aussi mais je ne supporte pas qu'on puisse faire des différences et si c'est non pour l'un c'est non pour l'autre qu'il soit vieux jeune blanc noir ou autre....
Je suis blanc aussi mais je ne supporte pas qu'on puisse faire des différences et si c'est non pour l'un c'est non pour l'autre qu'il soit vieux jeune blanc noir ou autre....
Entièrement d'accord, nous avons la même façon de voir les choses sur ce plan.
Par contre il va vite falloir trouver un autre restaurant un peu insolite car sinon le sujet de la trame risque de dévier et Ailleursland va nous maudire. Pour ma part je suis maintenant à court d’idées. 🤪
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
Dans ce cas je me fais un plaisir de lancer un nouveau restaurant :
La Tete à Toto
270, rue Faubourg Saint Antoine
Paris 75012
C'est un resto atypique où l'on mange dans un décor d'école primaire de l'époque. Les plats sont des produits frais et le chef en salle est vraiment atypique aussi et vous présente tous les plats 1 à 1.
Je vous conseille aussi vivement les toilettes :)
PS: mieux vaut réserver, la salle n'étant pas très grande.
A court d’idées pour l’instant concernant les restaurants je me permets un léger hors sujet en proposant un salon de thé :
Mamie Gâteaux
66 rue du Cherche Midi
75006 Paris
tél : 01 42 22 32 15
100% non fumeur
N’étant pas encore allé à la « Tête à Toto » je ne peux pas trop l’utiliser comme élément de comparaison mais ce salon de thé est un lieu qui m’a fait un peu penser à l’école d’antan. 😊
Ce salon de thé fait également petite brocante.
Pour ce qui est du site mmm je crois que c’est aux internautes d’y proposer un établissement, en tout cas j’ai été agréablement surpris d’y découvrir un restaurant que j’aime bien qui n’existe que depuis 4 mois. Oui, même si les avis des internautes ne sont jamais à prendre pour argent comptant, c’est un bon site pour avoir un avis sur les restaurants qui y sont référencés, avec le nombre d’avis on fini tout de même par se faire une idée. 🙂
"La seule chose dont on soit sûr, en ce qui concerne l'avenir, c'est qu'il n'est jamais conforme à nos prévisions." (Jean Dutourd)
Merci pour ce lien que je m'empresse de mettre dans mes favoris...
En même temps, les avis des uns et des autres étant tellement subjectifs, je t'appellerai pour aller en tester quelques uns et donner des notes...
Ce qui m'intéresse avant tout, c'est l'atypisme...😛
A+
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W. Blake
Plus pittoresque qu'insolite, le 1728. Ce restaurant qui fait aussi galerie d'art, salon de musique et salon de thé est installé dans un hôtel particulier pur XVIIIème.
Le hic : les prix ! 😕
Voici un lien, vous pourrez vous ballader dans les lieux.
Merci beaucoup pour ce bel endroit chargé d'histoire...😇
Waouhhhhhhhhh !😇 J'en redemande !
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W. Blake
C'est une très belle adresse à découvrir entre amis...
Je te conseille de tester la séance d'initiation aux danses médiévales, tu ne vas pas être déçue !
Merci🙂
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W. Blake
Il existe un guide sur ce genre de lieux :
le guide des bars et restos insolites de Paris
je sais notamment que dans ce guide on parle de la Crypte polonaise et de "dans le noir".
Ca reste un guide !
J'ai trouvé quelques guides sur les endroits insolites, comme dans le lien que me donnes mais ils ne sont pour la plupart pas mis à jour....
Si vous tombez sur des endroits originaux et conviviaux à Paris, pensez à moi, c'est toujours d'actualité.
Merci.
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W. Blake
Caché au cœur de l’île Saint-Louis se trouve un des meilleurs salon de thé qui soit : la Charlotte de l’Isle.
Ce salon de thé minuscule peut faire penser à une maison de poupée ou à un repère de (gentille) sorcière.
On y déguste un des meilleurs chocolats chauds de Paris (le meilleur que je connaisse en tout cas) et de délicieux gâteaux maisons.
Depuis l’an dernier ce lieu se transforme chaque été, par un coup de baguette magique, en un sympathique restaurant/ salon de thé sri lankais.
J’ai donc récemment mangé sri lankais et je peux donc vous recommander chaudement ce restaurant asiatique éphémère (ou ce salon de thé européen quasi-permanent) :
La Charlotte de l’Isle
24 rue Saint Louis en l’Isle
75004 Paris
Pour ce qui est du restaurant sri lankais celui-ci disparaîtra le 15 août, dépêchez-vous !
L’expérience sri lankaise est possible du mercredi au dimanche de 11h à 22h30.
Un menu imposé à 15€.
Il y a vraiment un côté décalé à manger asiatique dans ce décor de contes européens.
Ah oui j’allais oublier : ce lieu est non fumeur.
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W. Blake
Nous sommes allés dans ce petit resto samedi soir. La salle est tellement petite que cela donne une dimension flatteuse à tout ce qui se trouve dans l'assiette. La déco kitch oriental sauve un peu ce qu'il y a dans l'assiette. Cuisine cambodgienne assez européannisée.
Sur un arbre perché
1, rue du 4 septembre
metro bourse
dans le 2 ème arrondissement.
Le concept est étonnant : on y mange dans des cabannes ou sur des balançoires.
La cuisine est excellente et la carte des vins bien fournie. Il faut toutefois prévoir un budget assez élevé entre 30 et 50 € selon ce que vous prenez.
Les patrons sont charmants et sont fondus de voyage, maintenant en camping car avec leur deux ''asticots'' :-). Il est également possible de se faire masser après, avant ou entre deux plats, sur réservation, et selon les techniques de massage shiatsu.
Je passe par là par hasard et quelle bonne surprise....je ne connais pas ce resto mais je ne manquerai pas de le tester avec mon chéri !
Merci pour cette adresse intéressante...😉
Je suis toujours à la recherche d'endroits aussi atypiques que chaleureux....
Une fois n'est pas coutume, j'ai un resto indien à déconseiller....sauf si vous êtes fans de Bollywood, du kitch à outrance, du service à la va vite, des serveurs indiens désabusés, de la bouffe dégueu....
Voici l'adresse :
LALQUILA
88, avenue Emile Zola
75015 Paris
Bonnes découvertes à tous
Ailleurs🙂
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W. Blake
Je vous conseille le Café lapon - 24 rue des Dames dans le 17ème (métro Place de Clichy). Il s'agit d'un tout petit restaurant au fond d'une toute petite brocante qui sert des spécialités lapones (comme son nom l'indique !). Idéal ^pour manger à la sortie d'un théâtre ou d'un cinéma...
A défaut de ne pouvoir proposer de restaurants insolites à Paris, je conseille un bar insolite : LE TRUCMUSH (www.letrucmush.com) !
C'est passage Thiéré dans le 11eme, metro bastille. Ca ne paye pas de mine au premier regard mais une fois rentré dedans on comprend pourquoi il y a toujours autant de monde ! 😉
On peut s'assoir avec son coktail autour d'une table "baignoire" ou encore "lavabo" ou encore aller siroter sa boisson au coin "plage". Le DJ mixe sur l'avant d'une twingo. Un joyeux mélange de tout et de rien... 🙂 Je conseille également les toilettes.
Le patron et les deux barmen sont adorables, les gens qui consomment également !!!
Le prix des consommations est plus que correct et pendant les happy hour vos boissons sont doublées (coktails normalement servis dans des pintes !!!)
Un grand merci à toutes celles et ceux qui alimentent ce post qui me tient à coeur....😇
Annesé, nous allons bientôt tester ton resto lapon avec la bande VF et nous t'en dirons des nouvelles. Il faut dire que la doyenne de ce forum nous avait ramené il y a quelques mois un merveilleux saucisson de renne de ses escapades nordiques, nous n'avons jamais pu nous en remettre et espérons en déguster à nouveau dans ce petit resto de la rue des Dames.
Merci pour cette adresse alléchante !😉
Les fans des toilettes, Tooth et juniorfr , Taïwan est un peu loin pour se payer une tranche de vie insolite....mais l'idée y est...🙂...personne n'est tenté pour lancer le concept ici ? 😛
Euh, tiens, sinon, j'ai une adresse pour vous : le Trésor, 7, rue du Trésor 75004 Paris...RDV aux toilettes, vous y trouverez un poisson rouge dans la chasse d'eau...🤪😎
Marindesbois, yesssssss, excellent ce bar...il fait partie des endroits complètement décalés que j'affectionne....😇. Merci.
Tiens un autre bar insolite...pour les adeptes : le footsie, 12, rue Daunou 75002 Paris. Ici, on paie son verre en fonction du cours de la bourse...
Endroit très joli, ce qui ne gâche rien !
Je termine par un p'tit resto insolite japonais : Kaiseki sushi
Rue André Lefèvre 75015 Paris. www.kaiseki.com
J'ai pas envie d'en dire trop ici, il faut vraiment essayer, c'est probablement un des endroits les plus étonnants de la capitale...un laboratoire de cuisine japonaise en plein Paris avec un chef déjanté....
Attention, pas de menu, c'est le chef qui décide pour vous !
A bientôt les fanas d'insolites. Merci à tous et continuez.....
😉
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W. Blake
Encore un bar insolite et sympathique que j'apprécie beaucoup : L'Urgence Bar rue monsieur le prince vers cluny la sorbonne.
Déco néon et tableau-radiographie. Barmen ac des t-shirt de sauveteurs pour secourir les déshydratés ! (t-shirt en vente au bar d'ailleurs)
Sinon la carte ne propose que des coktails portant des noms d'interventions médicales (une lipossucion, un éléctochoc, un massage, un bouche à bouche, ... vous voyez le concept !!!)
On boit dans un biberon, des tubes à essais ou encore un bécher des coktails aussi fluorescents que délicieux tout en grignotant deux trois fraises tagada !!!
Seul inconvénient c'est petit et légèrement enfumé pendant le rush !!!
Petite info pour tous ceux qui souhaitent un peu de dépaysement à paris avec en plus une note de voyage garantie.
Je vous conseille pour l'avoir testé le ZENZOO, salon de thé taïwanais où l'on peut également manger le soir( ils ont des plateaux repas qui ont l'air très appétissants). En ce qui concerne les thés: le mélange thé, lait, bille de tapioca est assez étonnant. L'ambiance est sympa, quand j'y suis allée 90% de la clientèle était asiatique. C'est plutôt sympa ce petit coin taïwanais à paris.
Les petites tasses commencent à 4, 50 euros mais je trouve qu'elle sont déjà grosses pour commencer.
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Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
I’m looking for typical Catalan restaurants in Barcelona! Any suggestions for areas or little hidden spots?
I know to avoid places like La Rambla, the beachfront restaurants in Barceloneta, and anywhere where they greet you with a menu asking if you want to eat, but are there any specific restaurants to avoid? Any bad experiences or unpleasant surprises?
I’m heading to Barcelona in early May—it’s my first time there. I’d love to hear your suggestions for restaurants (ideally near the tourist center, Las Ramblas). That said, I’m happy to travel if needed. I’m looking for a place renowned for its gastronomy, a spot serving typical Spanish or Catalan food, or somewhere with a unique vibe you wouldn’t normally find... In short, which restaurant did you love most during your stay in Barcelona?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Do you drink wine with your meal, and how often—every day, just on weekends, or only occasionally for special events?
What are your favorite wines, from which country, and what grape variety?
I drink wine with my evening meal every day. I’m particularly fond of wines from Australia and Spain—I really like grape varieties like Cabernet Sauvignon and Shiraz.
Leaving in 15 days for Brittany, specifically the southern Finistère and Bénodet...
Tourists expected to boost the culinary restaurant industry!
Haven’t read the guide for latecomers yet, and I’m really wary of online reviews.
Where can I eat without getting ripped off, enjoy quality food—crêperies, seafood, nice atmosphere...
Thanks to all you savvy foodies!
The title might surprise you, but you’ll understand my point of view.
1/ MEAL STRUCTURE
I’m talking about the standard meal, not the one for those who have to budget for financial reasons (generally fewer in northern and central Italy than in France, but more in the south, which makes up 35% of Italy—Eurostat figures), nor for those (mostly women) watching their figure.
The tradition (once the meal of the well-off, widespread among the general population in the 1950s) starts with soup or pasta (or rice, gnocchi, ravioli, lasagna)—this is the *primo piatto*.
Next comes meat or another animal-based product (fish, cured meats, eggs, etc.)—the *secondo piatto*, which can be replaced by cooked vegetables (the only known example in France: eggplant parmesan).
If the meat dish doesn’t already include vegetables, one is served. Salads, whether green or tomato-based, are side dishes, not starters.
The meal ends with dessert—no difference from French habits: cheese, fruit, or sweets.
*Antipasti* (appetizers) are reserved for festive meals or receptions and are served *in addition* to the main courses at the start.
4 practices unknown in France:
- If the menu includes pasta and ham, you start with the pasta.
- If the menu includes pasta with a meat sauce and fish, you start with the pasta too.
- Pasta is never a side dish for meat.
- It’s not unusual for Italians to start with pasta in a meat sauce and then have a meat dish—most do this several times a week.
Modern adaptations:
- People eat pasta less often (on average 5 times a week, according to recent figures) and soups, which are being replaced by *antipasti*.
- The main meal is now mostly dinner, so it’s much heartier, while lunch isn’t usually eaten at home.
2/ THE CUISINE
What do we know in France? Pizza, pasta Bolognese, carbonara, arrabbiata, ravioli, and lasagna. Fried scampi, Milanese or Bolognese cutlets, carpaccio, and finally tiramisu.
In short, a few basic dishes, but nothing of the gastronomy—whether regional traditions or high-end restaurants.
2 anecdotes:
**Bolognese sauce**
In Italy, the most common homemade sauce is a meat-and-tomato-based sauce called *ragù* (pronounced *ragoo*). Every region, even every town and family, as well as every restaurant, has its own recipe. *Ragù alla bolognese* is just one of these countless *ragù*—and no one in France knows the real recipe (I can share it with those interested). The name *bolognese* given abroad to any *ragù* comes from a canned sauce manufacturer who once branded their product that way. Until the early 1960s, it was called *sauce à la viande* (meat sauce).
**Pizza**
Before World War II, it was practically unknown north of Rome.
Today, Italy is one of the countries where it’s eaten the least (twice as much in France, four times as much in Germany).
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
"
Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
