Chorizo ou pas dans la paëlla?
by Ajft
This discussion is in French, the community’s main language.
Il y a déjà un post récent sur le sujet des cuisines du monde , on pourrait y participer .
J’attends une bonne recette de frites Brigitte .
https://voyageforum.com/discussion/voyage-culinaire-d9955356/
Que se vuelva la tortilla
Il y a aussi Cuisines du monde > BelgiqueJe sais que nous sommes dans cette rubrique , mais le fil dont je parle permet d’évoquer toutes les cuisines et recettes du monde que nous avons rencontrés lors de nos voyages .
Captainbang propose aux voyageurs d’évoquer les recettes ramenés de nos voyages , c’est ce que je suggérais .
Que se vuelva la tortilla
la difficulté est bien le bon feu, raison pour laquelle je privilégie le bon réchaud d'un diamètre adapté à la poêle.
Bonsoir! Pour une paella familiale en petit comité, ce genre d'engin électrique est tout à fait pratique. Cuisson uniforme garantie, couvercle adapté si nécessaire... 40 cm.
Bonsoir! Pour une paella familiale en petit comité, ce genre d'engin électrique est tout à fait pratique. Cuisson uniforme garantie, couvercle adapté si nécessaire... 40 cm.
Ou trouve t’on cette sauteuse , ça peut être intéressant en dépannage .
Pour ceux qui souhaitent suivre les recettes du monde et pour ne pas gêner ce fil j’ai mis une recette d’andrajos dans le fil initié par capitainebang.
https://voyageforum.com/discussion/voyage-culinaire-d9955356/
Que se vuelva la tortilla
Bonsoir Hannah,
Coco de Paimpol, ne me dis pas qu’il, y en a déjà des frais.
Vérifié ce matin : il y en a au marché.
Ceux que nous avons mangé l'autre jour dataient du 10/08 (2019) donc oui, on en trouve quasiment début août.
Bon dimanche.
Coco de Paimpol, ne me dis pas qu’il, y en a déjà des frais.
Vérifié ce matin : il y en a au marché.
Ceux que nous avons mangé l'autre jour dataient du 10/08 (2019) donc oui, on en trouve quasiment début août.
Bon dimanche.
J’en mange ce soir et sans chorizo 😉
Avec un hachis de lard , persil et ail ajoute au dernier moment ( recette périgourdine) .
Des petites côtelettes d’agneau et on vas se régaler .
Merci pour l’idée .
Que se vuelva la tortilla
Salut Philippe ,
Je fais souvent les cocos avec du chorizo frais , dans ce cas ni ail ni persil ni côtelettes en accompagnement bien sûr . C’est un plat complet qui se suffit à lui même .
Je fais souvent les cocos avec du chorizo frais , dans ce cas ni ail ni persil ni côtelettes en accompagnement bien sûr . C’est un plat complet qui se suffit à lui même .
Que se vuelva la tortilla
Le chorizo à cuire dans la paella ? Beurk 😕
Non et non , c’est non négociable 😉
Que se vuelva la tortilla
Exact , gras , mou , ça ne vas pas .
Par contre dans un plat en terre avec du vin blanc et au four , ça se laisse manger .
Que se vuelva la tortilla
Pour moi, ce qui caractérise ce plat c'est le safran, pour lequel il ne faut lésiner ni sur la quantité ni sur la qualité, malgré son prix.
Voilà LA vérité ! Au Maroc nous avons la chance d'avoir du safran en brins, pur, à 4 euros le gramme.... Alors on ne lésine pas ! 😎
Bonjour ! Le point sur le cours du safran au Maroc (en août 2020) en cliquant ici! 😛
Voilà LA vérité ! Au Maroc nous avons la chance d'avoir du safran en brins, pur, à 4 euros le gramme.... Alors on ne lésine pas ! 😎
Bonjour ! Le point sur le cours du safran au Maroc (en août 2020) en cliquant ici! 😛
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