Bons restaurants à Bangkok?

Personnellement, j'ai suivi quelques adresses du routard ou lonely, souvent chères et snobs, salles pleines de riches thais ou de touristes, mais je préfère les petites échoppes que l'on trouve à chaque coin de rue o'u l'on voit les plats...

+1 bonjour
le problème de ses restaurants inscrit dans les Bibles c'est, que peut être a l'origine
ils étaient bons mais le fait que il y a assurance d'avoir des clients, cela deviens un peut resto de gare .... on sait que il y a auras toujours du monde.... pourquoi garder la qualitee..?il y a de très bon livres critique culinaire et a jour en thailande.. mais hélas ils sont en thaï......

Le meilleur restaurant de Bangkok, c'est la rue.

Je suis sidéré du peu d'Occidentaux attablés dans les rues de Bangkok. Timidité? Besoin d'air conditionné? Craintes? Difficulté à repérer ce qui est proposé? Je bouffe à 99% en street food, et il m'arrive très rarement d'être déçu. Je sélectionne en fonction de la fréquentation des locaux. Les Thaïs sont de fines gueules, bien manger leur est essentiel. "L'authenticité" tant recherchée par les touristes, elle est au coin de la rue. Il suffit d'aller vers une sortie de BTS ou un lieu d'activité quelconque: hôpital, fac, ponton, marché, centre d'affaires...donc, partout à Bangkok. Quoi de plus sympa pour découvrir la culture populaire thaï que d'y entrer par la porte gastronomique? Et pour pas cher.

Sinon il y a des centaines de post sur les meilleurs restos a Bangkok qui devraient vous satisfaire si vous cherchez un peu, CELUI-LA par exemple

Merci Boumbastic,J'ai survolé mais cela à l'air moins hors sujet; déjà un bon point; je vais aller lire en détail et peut-être que cela parlera 'viande rouge', mon point faible. Suis prête à faire beaucoup de route pour ça...

Le meilleur restaurant de Bangkok, c'est la rue.bonjour rapide oui...... mais bon ce n'est que une partie de la cuisine thaï ...... et loin d'être la meilleure.. pour les thaïs ce n'est que du fast food..... localle post est Bon donc un minimum de gastronomie
et non un kraophat avec 3 crevettes
ou du lait concentrée a la place de la noix de coco dans un tom yam....

Bonjour Thuan,Probablement; mais je pense simplement que ce n'est pas forcément le cadre ni le prix qui garantit une bonne cuisine .Je le précise même si c'est 'enfoncer une porte ouverte' que de dire cela .

Oui, on en trouve rarement; c'est bien mon problème . Quant à ceux qui en proposent au prix de chez nous...je leur laisse. J'avoue quand même avoir craqué, 1 fois .

Oh oui; surtout après quelques semaines à manger du poulet

Probablement; mais je pense simplement que ce n'est pas forcément le cadre ni le prix qui garantit une bonne cuisine.exact........ ce qui est gênant de dire la rue.... comme si il n'y a que la que c'est meilleur......perso je mange dans la rue, mais comme tout thaï si je peut l'éviter je le fait............je mange chez Macdonald mais si je peut éviter je le fait....un bon restaurant pour ceux qui aime la cuisine royale
le Sala Rim Naam

[citation/]exact........ ce qui est gênant de dire la rue.... comme si il n'y a que la que c'est meilleur......perso je mange dans la rue, mais comme tout thaï si je peut l'éviter je le fait............je mange chez Macdonald mais si je peut éviter je le fait....un bon restaurant pour ceux qui aime la cuisine royale
le Sala Rim Naam

dans le genre surfait et avec de la cuisine thai adaptée aux touristes....désolé mais ils ont les meilleurs cuisiniers thaïs dans ce domaine (cuisine royale)
il est vrai que le spectacle est un peut de trop.......c'est toujours le même problème dans ce genre établissement
ils en font de trop..........

Si Bangkok est régulièrement cité dans le top 5 de la street food par les gastronomes de toutes origines, ce n'est pas pour une cuillerée de riz et 3 crevettes. De grands chefs français y ont d'ailleurs pris de véritables leçons dans la rue (ce n'est pas moi qui le dis, mais eux). Le principe, c'est que les 30 à 60 b qu'on met dans une soupe de canard (et pas avec 15g de viande), dans des fruits de mer sautés, un curry, un padthai ou autres, ils sont dans l'assiette, et pas dans le decorum ou l'air conditionné. Ce n'est pas parce qu'on mange sur un tabouret et des tréteaux que le cuisinier est nul ou la portion congrue.
Je vais aussi dans les restaurants avec du service, ils sont souvent très bons aussi, et la différence de prix n'est pas dans l'assiette, mais dans une autre ambiance. Même principe: s'il y a du monde, c'est le bon endroit. A table!

salut boum. je m y suis collé, au tartare de boeuf issan, pres de sakon nakhon
c est un peu hors sujet, quoique «Suis prête à faire beaucoup de route pour ça», donc je me lance
ca se passe donc là: wikimapia.org/...yang-kham-restaurant
l elevage produit des races francaises et derivees de charolais, limousins...
ils livrent les restos de bangkok et de toute la thailande en viande de boeuf de luxe
le petit resto sur place sert a des prix très doux leur production: bavette à l echalotte pour 80 bahts (il devait y avoir pas loin de 300g de viande, je crois que le plat le lus cher etait a 220 bahts, et il y avait Tbone, cote de boeuf...)
le tartare issan etait a 50 bahts, viande tranchée grossièrement, avec des morceaux de foie et de coeur je pense. je n ai pas pu manger la première assiette, qui était presque plus rouge de piment que de viande. j ai demandé une deuxième assiète non pimentée, qu ils ont du preparer dans un récipient déjà pimenté ou bien ils ont du comprendre pas trop pimenté. c etait encore brulant, poivré également, mais pas inintéressant.
J y ai mangé plusieurs fois de la viende que je demandais bleue et qui arrivait comme telle, technique de coupe de la viande que n aurait pas renié un boucher français, viande tendre, saignante, savoureuse et je n ai jamais été malade. ils n ont pas voulu me laisser voir la cuisine, en me disant que les règles sanitaires l’interdisaient. De l extérieur tout était clean et inspirait confiance.
en tout cas je me suis régalé à chaque foisPS: pour mon prochain passage a bangkok j ai reserve au gaggan (cuisto indien formé à la cuisine moleculaire par ferran adria) et au au sra bua dans l hotel siam kempinski (cuisine fusion thai-moleculaire). quelqu un a deja testé?

Bonjour, ce doit la même viande croisé boeuf thai et charolais que l'on a vu hier dans 7à8 sur tf1 à propos d'une boucherie à Kho Samui;lui parlais d'un élevage à Khon Khaen
ça avait l'air goutu!!!
A+