Ayez un peu plus d'audace et curiosité pour la cuisine, vous avez la chance d'être dans un pays qui a l'une des meilleures cuisines du monde, une des plus variées et souvent très légère en calories. Quantité de plats ne sont pas pimentés. Moi aussi j'aime la cuisine vietnamienne mais il y a plus de variété en
Thaïlande. Les grands chefs européens intègrent souvent des produits et techniques de
Thaïlande, les cours de cuisine thaïs ont un succès fou à
Chiang Mai comme à
Paris, ce n'est pas par hasard. La palette est vaste entre les plats musulmans du sud de la
Thaïlande (chez moi l'agneau au curry massaman a remplacé le chapon de Noël!) et les plats de l'Issan ou du nord.
Avis à ceux qui suivent cette discussion: je passe à
Chiang Rai, Phayao,
Lampang, Lamphun,
Chiang Rai en janvier. Les hébergements sont réservés mais je prends tous les conseils sur les restos thaïs. Réponse possible en MP. J'ai prévu aussi plusieurs cours de cuisine à
Chiang mai pour me perfectionner mais je ne les ai pas encore réservés.
A Carolion: prudence en moto, l'ambassade de
France rapatrie des dizaines de corps tous les ans. La
Thaïlande est l'un des pays les plus dangereux au monde pour la mortalité routière.
) et les cartes du Nord du pays se trouvent sur 
et évitez moi aussi vos conclusions hatives sur mes gouts culinaires... 
