Que puis-je manger en Inde?

non, les salades de fruits qui ne sont pas consommées tout de suite sont protégées des mouches comme tu peux le voir sur la photo. Pour en avoir consommé quotidiennement, je peux te dire que les assiettes partent très vite. Elles sont préparées à mesure. on attend son tour assis sur un tabouret. le plus souvent ce sont des fruits à écorces (pasteques papayes mangues en saison).

c'est quoi les sortes de boules jaunes sur la photo du milieu en bas ?
Ce sont des gulab jamun à base de lait concentré et de sucre...

Bonjour,
je suis médecin, ce que je peux te dire c'est que dans les 72h suivant ton arrivée, tu auras de toutes façon une bonne diarrhée, et c'est normal, c'est juste les bactéries du coin qui prennent leur place dans tes intestins... oui c'est pas très poétique mais c'est la vie !
Ensuite, tout ce qui est cuit peut être mangé sans modération, mais attention à voir dans quelles conditions c'est servi. Je m'explique : si on te sert sur une feuille de bananier ou avec des mains sales, tu risques quand même d'être malade...
Pour les fruits, ils peuvent être consommés, à conditions d'être lavés avec de l'eau en bouteille.
Les boissons à base de lait sont peu recommandables à mon avis, car à ma connaissance le lait n'est pas pasteurisé et rarement gardé au frais.
Pour la viande, franchement je n'ai rien entendu contre indiquant sa consommation, de toute façon il n'y a ni porc ni boeuf alors ce n'est pas avec le poulet ou le poisson qu'il va t'arriver grand chose.
L'eau non en bouteille et les glaçons sont absolument prohibés, sinon tu vas visiter les hôpitaux indiens pendant un bon bout de temps.
Les nans et autres chapatis et autres galettes ne posent aucun problème, tout les trucs frits. Les patisseries non plus.
Donc bref, essaie de manger des plats plutôt cuits et lorsqu'ils sont encore chauds. Pour le reste, ça dépend où tu vas !!
Bon voyage, la gastronomie indienne est la meilleure du monde !!

En France, quand on mange un yaourt périmé, on commence par le regarder (tiens il est tout vert avec des petites taches....)Faut vraiment que la date de péremption soit bien dépassée pour en arriver là quand même!!ou alors le faire sois même au lait entier dans sa yaourtière..

Le mouton est assez fort donc ne donne de toute façon pas très envie. Hum j'adore le mouton!: Muton Mughlai, Muton Korma et j'en passe un vrai délice. et il a cuit la journée entière toutes les bactéries ont rendu l'âme!Mais plutôt indien ou asiatique et en sachant que peu de voyageurs évitent la tourista.... J'ai jamais rien attrapé en Inde ni ailleurs en Asie d'ailleurs..Bien plus redoutable l'Afrique Sahélienne (Mali, Niger, Burkina, Ghana, Guinée etc.. là faut être costaud pour passer à travers!

Ayant beaucoup voyagé, j'ai remarqué plusieurs fois que ce sont les personnes qui font le plus attention à l'hygiene et qui emportent avec elles une tonne de médicaments qui tombent presque systématiquement malade en voyage... La médecine en connait-elle la raison? ou peut-être faut-il chercher la cause ailleurs que systématiquement dans les microbes?

je suis médecin, ce que je peux te dire c'est que dans les 72h suivant ton arrivée, tu auras de toutes façon une bonne diarrhée, et c'est normal, c'est juste les bactéries du coin qui prennent leur place dans tes intestins..
Ah bon? et en plus c'est systématique! Impossible d'y échapper?! Tu vas rassurer tout le monde...Il faut croire que les bactéries du coin ne m'ont pas visité alors?

Bonjour,Du mouton ? Je ne sais pas où il se cache mais je n'ai jamais vu de mouton sur
pieds. Le "mutton" est en fait de la chèvre, se nourrissant de cartons/journeaux/sacs plastique rigoureusement sélectionnés (photo 1), abattu dans des conditions d'hygiène sévèrement réglementées (photo 2) et conservé sans aucune rupture de la chaîne du froid (photo 3).Bon appétit !

C'était pour l'exempleEn fait pour les yaourts, c'est plutôt le coté bombé du couvercle et l'odeur sûre qui m'indique que c'est plus bon... (yaourt artisanal)Un agneau de pré salé a plus ma faveur Pour la méga tourista, je ne parlais que de l'Inde. Ce pays a des normes d'hygiène vraiment limitées et les intestins du voyageur lambda ont du mal à resisterJ'ai rencontré certaines personnes qui ne mangeaient là bas que du riz du pain des bananes et du coca car ils avaient déjà été malades comme des chiens lors de précédents voyages.En fait, chacun a sa flore intestinale selon son vécu et ses habitudes alimentaires. Certains tiendront parfaitement le choc (sauf si amibes etc) d'autres passeront leurs vacances aux toilettes....Pour la deuxième catégorie de voyageurs, il est préférable de choisir une chambre confortable dotée du must en WC

A la limite c'est vraiment accessoire, les plats avec du boeuf c'est clairement indiqué...
De toute façon tous les plats contenant de la viande sont clairement indiqué puisqu'il y a le nom de la viande dans le nom du plat.Dans les images d'abattoir, j'aime bien celle ci aussi, prise a Bombay, l'abattoir en question était le fournisseur du bouiboui ou je venais de manger...

bonjour,En réponse à tous et à ceux qui parlent d'eau en bouteille.
je vous propose d'emmener avec vous une boite de pastilles pour purifier l'eau et/ou un filtre.En effet, même si nous avons les moyens d'acheter de l'eau en bouteille, du plaisir à la boire, il nous est plus difficile de mesurer l'effet de déchet de ces emballages (même si on la met à la poubelle, ce que je ne doute pas).Les plus performants déciderons de ramener dans leurs bagages l'ensemble de leurs déchets non bio-dégradables. Pour la majorité, les piles seront de la partie mais probablement pas les bouteilles vides.Pour atteindre cet objectif, la gourde est donc indispensable.santé !dominique

Non la tourista n'est pas systématique, mais c'est un peu comme avoir un cancer du poumon quand on a fumé 3 paquets de cigarettes par jour pendant 30 ans ! Il y a les veinards qui y échappent, et la majorité qui y passe quand même ! Généralement il faut juste effectivement que la flore intestinale change, et c'est pourquoi les Indiens qui viennent en France ont aussi des troubles intestinaux au début.

Les touristes occidentaux se moquent complètement de savoir si tel ou tel plat contient de l'ail, du porc, du boeuf etc
La signalétique s'adresse donc aux indiens qui sont de plus en plus nombreux à fréquenter des restaurants autre que les gargottes de rue.Je n'aime pas trop cette expression.
Elle a trop souvent tendance à s'appliquer dans les pays pauvres aux restaurants moyenne à haute gammme.
Il faut savoir qu'en Inde, les restaurants un peu classe sont aussi largement fréquentés par des indiens, touristes dans leur pays ou locaux en ballade.Les restaurants attrape gogos sont plus ceux cités dans les guides genre routard à la rubrique pas trop cher....Un conseil pour manger indien dans un restaurant correct et à prix normaux (donc pas un boui boui à quelques roupies ni un restau pour classes supérieures ++ indiennes) : les restaus des centres commerciaux des villes moyennes. D'abord, c'est amusant de voir un centre commercial car c'est vraiment un morceau de vie du pays. Et puis cela permet de faire des emplettes sans avoir à marchander ou avoir l'impression de se faire voler (nourriture et vêtements de marque indienne). Enfin, dans ce genre de restaus, il n'y a pas un touriste et le débit assure une certaine fraîcheur, le tout dans un endroit pas trop déglingué.

Du mouton ? Je ne sais pas où il se cache mais je n'ai jamais vu de mouton sur
pieds. Le "mutton" est en fait de la chèvre, se nourrissant de cartons/journeaux/sacs plastique rigoureusement sélectionnés (photo 1), abattu dans des conditions d'hygiène sévèrement réglementées (photo 2) et conservé sans aucune rupture de la chaîne du froid (photo 3).Je ne sais pas où tu as été pêché cette histoire!!
Pour ton info L'inde arrive au deuxième rang mondial pour son cheptel d'ovins (moutons) derrière la Chine et devant l'Australie!!Bien loin devant la Nouvelle Zélande, la France et les pays du Magreb. C'est aussi en Inde que sa domestication serait né... et effectivement si tu t'es contenté de visiter les villes Indiennes t'as pas dû en voir beaucoup pourtant rien que pour la fête (Puja) dédiée à Durga on en sacrifie des dizaines de milliers!!

J'ai vu aussi beaucoup de chèvres...... (Rajasthan)

j'ai vu aussi beaucoup de vaches!.. j'ai pas d'images..
Et là l'Inde arrive en tête (devant le Brésil) pour les bovins mais on en consomme beaucoup moins que les moutons!

Bonjour,Nous revenons de notre 1er voyage au Népal 8 jours (Kathmandou) et 3 semaines en Inde (Rajasthan - Dharamsala Mc Leod - Mumbai).Concernant ce que l'on peut manger tout a été dit plus haut. TOUT EST EXCELLENT. mais attention c'est très épicé, même si l'on demande pas épicé ça l'est quand même un peu.Par contre, mon mari a mangé 1 seule fois de la viande et du poisson à Jaïpur dans un grand hotel (c'était un BBQ), il a été malade 2 jours ensuite riz, banane, nan, plats vég, etc... il a perdu 5 kgs. Moi j'ai mangé de la viande pratiquement tous les jours et je n'ai rien eu. ça dépend des estomacs.nous adorons les MOMOS (Népal et Dharamsala) 1 plat de 10 momos au Népal c'est 50 roupies environ et en Inde un peu plus ça dépend des restos. les biriyanis mélange de riz en sauce et viande HUMM. (nous retournons régulièrement à Gare du Nord - quartier indien à Paris, pour en manger).Pour ce 1er voyage, nous n'avons pas testé les petits marchands. Pour être franche nous ne sommes pas habitués, nous ne sommes pas des aventuriers. Nous verrons la prochaine fois. Petit à petit et nous y retournerons ça c'est sur.En ce qui concerne l'eau nous avions amené des pastilles pour se laver les dents (ça prend pas de place et cela évite d'acheter des bouteilles plastiques que l'on doit jeter) on peut la boire mais le goût est un peu javelisé. La première fois que j'ai acheté une bouteille d'eau j'ai regardé la date de péremption elle était périmée de 2 mois. donc je suis allée ailleurs. c'était pareil. En fin de compte c'était la date de fabrication.Mais le plus important c'est de passer un excellent séjour et ne pas cavaler pour visiter.
Bon voyage.
Joëlle