Que puis-je manger en Inde?

Mouais ! j'ai souvent entendu çà....
Je suis allée en Inde 8 fois, je ne bois pas d'eau du robinet c'est sûr, mais je mange absolument tout y compris les crudités.
Tout un cinéma sur les fruits à éplucher au lieu de les laver à l'eau "pas propre", mais quand tu as fait le tour du fruit avec tes mains pour l'éplucher on peut aussi considérer qu'il re-devient pas propre à moins de te désinfecter les mains chaque fois que tu bouges !
Je suis toujours partie avec des groupes d'une dizaine de personnes, dans des circuits aventure loin des hotels 3* et n'ait jamais vu personne malade (n'oublies pas qq même l'Arestal ou Immodium)
Là bas ce que je crains le plus c'est le piment. Bon appétit et bon voyage
Annie

hummmmmmmm... channa poori et raïta... j'en rêve déjà :D
Mais y a un truc que je comprends pas trop, l'alimentation a l'air bien riche quand même mais tout le monde perd du poids... c'est la tourista qu'il faut "remercier" ? ;)
en tout cas merci Nofie ! je file sur ton blog de suite !! (et bravo pour l'arrêt de la cigarette ;))

dommage qu'on se soit pas rencontrés cet été, tu aurais vu quelqu'un malade en inde vraiment très malade!!!
cela dit ça n'arrive peut-être pas souvent et je suis d'accord avec toi: les mains véhiculent bien plus de microbes que le reste, malgré quelques précautions j'ai été malade donc ne serait-ce pas la loterie: on échappe aux bactéries...ou pas!

salut
non tout le monde ne perd pas du poids. la plupart des Indiens qui mangent à leur faim se portent bien.

je pense que la tourista peut être responsable mais il y a aussi le fait que l'alimentation est quand même différente de la nôtre et qu'on est souvent moins sédentaire en voyage!
merci lisapaname, ça fait déjà trois semaines sans tabac... et j'ai acheté mon prochain billet d'avion pour l'inde histoire de me motiver!!!

en ce qui concerne l'eau, ne pas oublier qu'outre les bactéries, auxquelles on fini quand même par s'habituer, il y a aussi le risque des amibes, bien plus grave et dangereux et long à soigner. Donc, faire quand même attention, sans être parano.

La perte de poids est du au fait que le régime alimentaire indien est très sains, pratiquement pas de matières grasses, de plus, l'ingrédient principal reste le riz, qui est le féculent riche et diététique donc bon...
Le fait aussi de changer de régime alimentaire également fais perdre du poids...
Personnellement j'ai perdu 8 kg en deux mois (c'est pas énorme sur deux mois, mais ça reste conséquent) et pourtant, j'peux vous dire que j'en ai bouffé des plats...Pour revenir sur les question de sécurité, je n'ai pas été malade non plus, néanmoins je n'ai pas bu de l'eau du robinet, parce que ça c'est vraiment stupide (excusez moi) mais c'est prendre des risques pour rien, certains s'y accommodent, d'autres passent leurs vacances a l'hosto avec le typhoïde ou je ne sais quoi.
C'est bête de rater ses vacances pour une précaution aussi évidente, surtout vu le prix de l'eau en bouteille...
Sinon dans les resto l'eau est filtrée donc buvable, mais bon, on est pas toujours sur.Quand aux fruits et aux autres normes d'hygiènes, je n'ai personnellement pas été malade a cause de cela, pourtant je ne me suis pas privé, loin de la, j'ai souvent mangé dans la rue, même de la viande, même des crudités mais bon, il ne faut pas tenter le diable non plus, avant de manger du regarde si beaucoup de gens mangent a cet endroit, si il y a des familles (quand il y a des enfants généralement, c'est que la bouffe est saine)
Et puis tu regardes un minimum comment c'est fait la bouffe si c'est sur un stand (si c'est vraiment dégueulasse, passe ton chemin).c'est peut être un peu bidon et naïf comme recommandations mais elles valent leur pesant en cacahuètes (qui constituaient une grosse partie de mes collations la bas.)

Tout d'abord, en ce qui concerne les risque d'attraper tourista et autres problèmes, ça dépend en grande partie de toi. Nous ne sommes pas tous immunisés de la même façon et 2 personnes peuvent manger exactement la même chose et il n'y aura qu'un malade.
Bon, sinon, la nourriture n'est pas la seule responsable des problèmes, les mains qui ont touché des objets pas toujours propres comme les billets de banque et les poignées de porte sont à mettre aussi en cause
Il y a quelques règles cependant :
- Bien se laver les mains, et souvent
- Attention à l'eau, ça a été dit
- Tous les fruits sont bons à condition de les éplucher
- Eviter les légumes crus (salades)
- Les buffets des restaurants sont de véritables bouillons de culture : la nourriture préparée à l'avance y est maintenue au chaud pendant des heures
- Souvent, manger dans la rue présente moins de risques : le commerçant n'a pas les moyens de stocker, aussi, il n'achète que ce qu'il est sûr de vendre le jour même. Voir quand même la couleur de son huile de friture
Mais tout ceci n'est pas spécifique à l'Inde, mais à tous les pays chauds, ou ceux dans lesquels l'hygiène laisse parfois à désirer

délicieux et sain à la fois... si c'est pas le paradis :)concernant l'eau, je ne me rends pas compte mais est-ce que vraiment à tous les coins de rue même à la campagne on peut trouver de l'eau en bouteille ? ou est-ce qu'il vaut mieux par précaution prendre un stock de pastilles anti bactéries ?
- encore une fois en cas vraiment d'extrème urgence aucune autre solution à la ronde -

tu trouveras des bouteilles d'eau absolument partout!!!

ok donc pas de pastilles (ou peut etre juste un tube si jamais je me perds dans une réserve - mais j'aurais peut-être plus à craindre des tigres que de l'eau dans ce cas ;))
Merci Nofie !

Effectivement, dans les restaurants je suis sûre à presque 100% qu'il s'agit d'eau filtrée et non pas d'eau tirée directement du robinet. De toute façon si c'est l'eau du robinet tu le sens bien que son goût est juste infecte.Quant à dire que la nourriture indienne n'est pas grasse, euh??? Les samoussas, pakoras et autres beignets sont FRIS dans l'huile, quant à tous les plats qu'on peut manger, plus spécifiquement en Inde du Nord (Buter Chicken, et autres plats en sauce), j'ai bien l'impression qu'ils sont super gras et que tout beigne dans l'huile !
Dans mes connaissances, c'est plutôt kif-kif : certains perdent énormément de poids, d'autres en prennent. Tout dépend de ton mode de vie en Inde, de si tu aimes à la folie la nourriture Indienne ou pas, etc.

si on est sédentaire en Inde, et que l'on mange indien à tous les repas plus snacks entre deux, c'est le pneu michelin assuré !
Toujours avoir l'oeuil sur la bouteille d'huile en cuisine et pire encore, le ghee ! c'est mortel en calories. et je ne parle pas des patisseries 3000% sucre et gras ! jelabis en particulier, à consommer avec modération !

Salut,
Je n'ai jamais dit que la nourriture indienne n'est pas grasse.Tout ce qui est friture effectivement le reste peut-être un peu ou beaucoup moins...Quant à moi dès que je quitte la France (ou plutôt l'Europe) je perds du poids à grande vitesse faut dire que je marche beaucoup et que dans les endroits où je vais c'est parfois dur de bien se nourrir!

Oui, mais en dehors des pâtisseries et des autres je ne sais quoi cuit a l'huile, la plupart des plats sont tout de même composés de riz et de légumes. Donc oui, c'est diététique, et non ça ne fais pas grossir.
Evidement, comme partout dans le monde si on mange des choses grasses, on grossit, mais d'une manière générale, la nourriture indienne n'est pas grasse.

désolée de te décevoir, mais même ce qui n'est pas frit est cuit avec plein de ghee ou d'huile... au moins dans le nord.

salut
pas si sur que cela soit si diététique comme nourriture... regarde la population indienne autour de toi quand tu séjournes sur place

j'm'attendais pas à une telle polémique :)
j'ai un peu fait bifurquer le sujet jsuis désolée ;)
ce qui est sûr en tout cas c'est que ça va être plein de saveurs et d'épices incroyables et que pour moi ça va être une découverte formidable :)

et si une personne sur 40 est touchée par le diabète en Inde, ce n'est pas uniquement le hasard, ou génétique...

non pas de polémique on discute tranquillementquelques infos si tu vas en Inde du sud
il y a des selfs services dans les gdes villes où ils servent de la nourriture veg et non veg. très courus à Bangalore.
le matin tu peux manger
des dosas sorte de grandes crêpes.
des idlis sorte de galettes de riz servis avec des sauces. tu découpes ces galettes que tu trempes dans la sauce.
curd rice un mélange de riz et de yoghourt + qq herbes
kesari bath un gâteau de semoule parfumé avec des raisins et amandes
du café et du thé
il faut toujours payer avant à la caisse qui te donne le ticket que tu donnes aux préposés s'occupant respectivement des plats et boissons à confectionner
parfois c'est bondé à la caisse et il faut jouer des coudes et de la voix
question prix
café et thé te coûtera 5 à 9 rps. dosas idlis curd rice et kesari bath entre 13 et 20 rps.