voici une recette facile à réaliserPorc shogayaki
Pour 4 personnes 600 g de porc
maigre en lanières 1 cuillère à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de saké (ou d'alcool blanc, type prune, poire, etc.) 0, 5 dl de bouillon de volaille 10 g de gingembre frais haché 1 gousse d'ail pilé coriandre fraîche poivre du moulin
1/ Faire
mariner la viande au frais, pendant 30 minutes, avec 1 cuillère à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de sauce de
soja, l'
ail et le gingembre. Bien enrober les lanières de viande de marinade.
2/ Egoutter les lanières de viande et les faire revenir à feu vif dans l'huile. Faire
dorer et égoutter.
3/ Dégraisser la poêle et y remettre les lanières de viande. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Ajouter la sauce de
soja et le saké restants, ainsi que le
bouillon chaud. Poivrer et cuire à feu doux pendant 3 minutes.
4/ Décorer avec des feuilles de coriandre. Servir avec du riz blanc.
Pour finir... La sauce de soja étant déjà salée, ne pas rajouter de sel.
