Risque de tensions à Barcelone et en Catalogne

Hola "Miguelon" y demas !!! Oui... et si ma tante, etc... L'info la plus importante du jour : FELICES NAVIDADES PA TODAS Y TODOS !!!Hasta luego

Holà Patxi,Te voilas parti dans une histoire de genre, pauvre de nous, de nos jours ta tante peut devenir ton oncle et meme en suivant épouser ton meilleur ami j'espère que mon humour ne vas froisser personne
Je suis bien d'accord avec toi en ce moment felices navidades para todas y todos Au menu du réveillon ? Spécialités Basques, andalouses ou aragonaises ?
En général avec un bon menu on fédére l'Espagne.

Hola Hannah Felicidades pati tambien guapa !! Pour satisfaire ta "curiosité gourmande"...
Un peu des Landes (foie), un peu du Béarn (oie), un peu de Gallice (percebes), un peu d'Extrémadure (jamon), un peu de Rioja (tinto), un peu d'Alava (embutidos), un peu d'Hego Alde (txakoli)... je dois bien oublier quelque chose...
A oui !!... l'Alka Setlzer sera d'Iparralde Buen provecho y felicidades "pasionaria" Hasta luego

Holà, je cale, percebes tu peux m'expliquer ?Moi c'est un menu sud Gironde :
Foie gras d'un petit producteur du coin.
Chapon fait par une dame quî officie vers Bazas
Bûche de mon pâtissier, et histoire de finir en beauté elle est au beurre, comme avant ces modes de bûches légères.
Vin blanc : Loupiac
Vin rouge : assez spécial, un vieux cépage remis au goût du jour par une coopérative, il s'agit de l'Albouriou.
Montagne St Emilion.
Apéro : on vas sacrifier à la mode du cava.

Hola Percebes en français je crois que ce sont les pousse-pieds !!
SGDG !!Voilà ce que c'est...
www.bing.com/...rcebes&FORM=IGRELes meilleurs viennent de Galice, de la "Costa de la Muerte" autour du cabo Finisterra.
Les cueilleurs sont des fous furieux !!Une idée de cette pêche unique : Et une autre vidéo (en espagnol) pour savoir presque tout sur les percebes :Les espagnols en sont dingues, ils payent très cher pour en avoir sur leur table, surtout pour les fêtes de fin d'année !!Hasta luego

Les pousse pieds, bien sûr que je connais mais je n'en ai jamais mangé, ça ne m'attire pas du tout.
La récolte est sportive aussi, mais au moins ça rapporte plus que les moules
Mervi pour la traduction hombre, meilleur que Gogol il y a Patxi

Bonjour aux gourmands.
Gogol donne comme traduction des percebe "bernacle " et le dictionnaire pousse pied;je ne connais pas mais au moins je peux mettre un nom français sur ces (peut-être) délices.
Par contre, pas moyen de savoir ce que c'est que " txakoli " ????

Gogol dit "un vin blanc sec de la côte basque"...

C'est un vin blanc sec, du style vino verde, un peu pétillant, tres agreable.
Attention il se boit comme de la limonade, mais les effets ne sont pas les mêmes.
Bonne soirée.

Moi ce soir ce sera Chocos fritos, gambas y gambones, bocas, tortillitas de camarón, chirlas, coquinas, salpicón de marisco, vieiras galegas, jamón de jabugo, caña de lomo, morcón y otras chacinas de la sierra con torta del casar extremeño, mosto del Condado, tinto de ribera de Duero y xamprada del Bierzo (mon beau-père fait le boycott des cavas catalans ), carrillera ou caldereta de cordero ou surtido ibérico : pluma, secreto, abanico y lagarto, tarta, sans oublier les turrones, mazapanes, polvorones y peladillas... Café, orujo y farias...Histoire de faire fonctionner le dico bilingüe (attention certains termes sont juste de Huelva)FELIZ NAVIDAD

Y'a los polverones, j'en mangerais sur la tete de : Rajoy
Quel menu..... Morcon je ne traduit pas. Le reste c'est la fête.
Question Cava, en Sud Gironde Freixenet a rracheté une cave d'embouteillage.
J'ai hâte de descendre, mais pour une fois la neige vas m'ennuyer pour passer les Pyrennees, je vais devoir faire le tour, j'ai du changer mes réservations.
Bon, je continue mon travail il faut arroser la bête, encore et encore....

Ce soir, nous recevons la famille et ce sera un Cava Catalan en apéro à la place du traditionnel crémant de Bourgogne ou d’Alsace que j’achète habituellement lorsque je veux servir des bulles.
Une dure fin d’année pour les Catalans, alors je les encourage.
Et ce, attendant de visiter le reste du centre et nord de l’Espagne en juin prochain.
Je vis dangeureusement car mon arrivée en avion sera à Barcelone et mon départ de Madrid.

Il faut vivre dangereusement disait ma génération Bonnes fêtes et vive le cava !!!!! Il s'est bien amélioré.
On trouve aussi des crémants très corrects dans le Bordelais.Bonne fêtes a toi et toute ta famille.

Mguibentif et Hannahannah, merci du renseignement.
Quant à Normandaluz, il semble avoir un bel appétit : il devrait changer son pseudo et prendre celui de Gargantua.....

Hola Une précision concernant le Txakoli !
Ce vin a une production très localisée, au pays basque espagnol.
Le "vrai" est produit sur deux communes côtières : GUETARIA et ZARAUTZ.
Les vignes sont plantées sur les pentes des montagnes qui tombent littéralement dans l'océan.
Ah... oui... Txakoli se pronconce TCHakoli !Par un effet de mode, la demande devient forte, alors on trouve des Txakolis ayant des provenances autres. A commencer par des caves ou des producteurs de Cantabrie ou Asturies, ou des "grossistes" dont les chais sont loin du pays basque.Si l'envie vous venait d'en acheter, sachez qu'en dehors du pays basque en général (français et espagnol), vous aurez du mal à en trouver.
Et puis regardez bien les mentions sur l'étiquette, celles qui sont écrit "tout petit".
Pour ne pas être déçu, achetez celui qui est fait par un producteur ou une cave coopérative de l'une des deux communes que j'ai cité. Vous serez sûr d'avoir le produit annoncé sur l'étiquette
Selon le producteur les prix varient entre 5 et 7 Euros.
C'est un vin à boire aussitôt, il ne "vieillit" pas. Il n'y a pas d'indication quant à l'année de récolte. Ne tentez pas de le garder, il perdrait très vite ses qualités originales.Au cours d'un repas, Il accompagne très agréablement les produits de la mer, mais c'est aussi, et surtout, un vin très "convivial", un "vin de copains", pour un apéro, à boire en picorant du jambon, du lomo, du chorizo, des anchois plancha, des almejas, etc... et pour revenir au début de cette disgression gourmande, pourquoi pas des percebes !!Enfin, il y a une façon très spécifique de le servir, exactement comme on sert le cidre. Le vin doit être frais, on utilise des verres assez larges et profonds, aux parois très fines.
On positionne la bouteille au dessus du verre, puis on bouche le goulot avec le pouce de manière à ne laisser passer qu'un filet de vin. A ce moment là, on commence à faire couler le vin dans le verre en remontant la bouteille jusqu'à hauteur des yeux (pour donner une idée) et là on coupe le jet.
De cette manière, le vin ainsi servi est bien aéré et pétille "gentiment" dans le verre.
On ne sert pas plus que le quart du verre, au maximum, et on boit ce qui est servi aussitôt, tant que le vin est aéré et pétillant.
Dans les régions de production de Txakoli (et de cidre), vous trouverez des "bouchons spéciaux" demandez des "tapones para el txakoli o la cidra). La plupart du temps ils sont en plastique de couluer verte, et valent +/- 2 Euros.
Ils permettent aux non-initiés de servir le vin (ou le cidre) en respectant cette manière de faire, nécessaire pour débloquer les qualités du vin (ou du cidre). Dernier "détails", quand on sert, Il ne faut pas verser beaucoup de vin dans le verre, au maximum le quart de ce verre!J'ai trouvé deux vidéos qui illustrent mes propos :Les "connaisseurs" de l'Espagne du nord, savent ce que sont les Cidrerias et la traditon des repas que l'on y fait au printemps au moment de la fermentation du cidre !!
Et bien il existe la même chose pour le Txakoli, mais les chais qui reçoivent du public sont peu nombreux et il faut avoir un "tuyau" local pour découvrir ces endroits gourmands et presque confidentiels
Voilà... il ne vous restera plus qu'à faire un détour par le pays basque pour venir goûter
"Ur txakolina" !!Hasta luego

Salut,
Le Txakoli ?
Je me souviens l'avoir "goûté" à Elanxope.
C'était sur le bistrot du port (celui entouré par le parking).
Très sympa, Tapas et Raciones à gogo, le tout pour trois fois rien !
Seul pb : Souvent bondé !
Salud, Dineros y Amor à tous !
Razul

J'ai bien mangé, j'ai bien bu, j'ai la peau du ventre bien tendue, c'est très intéressant... mais à part ça :Dans son message de Noël, trois jours après les élections en Catalogne, Felipe VI a demandé aux nouveaux élus indépendantistes d'éviter un nouvel affrontement.
Le roi Felipe VI est resté ferme mais a aussi eu des mots d'apaisement envers la Catalogne. L'Espagne est «une démocratie mature, où chaque citoyen peut penser, défendre et contester, librement et démocratiquement, ses opinions et ses idées, mais pas imposer ses idées» aux autres, a souligné Felipe VI.
Felipe VI a averti le nouveau parlement régional qu'il devrait «affronter les problèmes qui affectent tous les Catalans, en respectant la pluralité et en pensant avec responsabilité au bien de tous».
«Le chemin ne peut pas mener à nouveau à l'affrontement et à l'exclusion, qui, comme nous le savons déjà, ne génèrent que discorde, incertitude et découragement», a poursuivi le monarque de 49 ans dans son message, enregistré dans un salon du palais royal de la Zarzuela. Cela conduirait à un «appauvrissement moral, civique, et bien sûr économique de toute une société», a averti le roi.
Cette fois, il a demandé sagement aux nouveaux élus du parlement régional catalan que «la société catalane, si diverse et plurielle, retrouve la sérénité, la stabilité et le respect mutuel, de manière à ce que les idées n'éloignent et ne séparent plus les familles et les amis». Sur ce dernier point au moins, tout le monde sera (sans doute) d'accord.www.ladepeche.fr/...ouer-apaisement.html

Ah Michel, quelle tristesse.....Certains d'entre nous ont estimés qu'ils pouvaient faire une trêve de Noel, parler gastronomie est une bonne façon de se rassembler avec nos différences, de démontrer s'il en était besoin qu'on pouvait dialoguer de facon cordiale, les empêcheurs de déguster en rond se sont vite manifestés. Légèrement suspect ce refus du plaisir.

A B737,Pour la peine je t'envoie cette belle crèche chinoise