Recette de plat thaïlandais

bonjour à tous,
voilà qu'ils nous restent 2 mois et demi à patienter avant de partir pour la thailande (c'est déjà trop long), alors en ce moment je cuisine beaucoup de plats thai et je voulais que tous les amoureux de cette cuisine mettent leur plats préférés avec la recette bien entendu.
je commence par une pâte de curry :
a doser selon ses goût,
un oignon, un peu de zeste de citron, et de citron vert, des piments forts, graines de cumin, graines de poivres, graines de coriandreet un peu de cucurma puis mixons le tout pour obtenir cette délicieuse pâte.
puis un poulet thai :faire revenir du poivron rouge coupé en fines lamelles, un oignon coupé, et 3 à 4 filets de poulet coupés en morceaux, puis ajouter une grosse cuillère de pâte de curry, mélanger le tout.
ajouter du lait de coco et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète de la viande.
ce plat peut être cuisiner avec n'importe quelle viande ou poisson.
compléter le tout avec un riz thai.
ce plat est un vrai délice, j'en ai d'autres, mais à vos claviers chers forumistes et ne soyez pas avares de recettes, faites nous les partager.
a+souide

Tu oublies que pour exhaler les riches parfums de la pâte de curry, il faut commencer par la faire cuire (on peut le faire dans un peu d'huile, je le fais dans un peu de lait de coco), puis seulement ensuite ajouter les ingrédients.La plupart du temps, je ne prépare pas la pâte de curry et utilise, comme beaucoup de thaïlandais, les pâtes de curry toutes prêtes (on en trouve dans toutes les épiceries asiatiques). il y en a différentes sortes, rouge, jaune, vert, panang, matsaman, etc...Ingrédient indispensable pour les currys thaïs : les feuilles de kaffir (bergamote). On en trouve congelées dans les épiceries asiatiques, il suffit d'en sortir quelques unes du congélateur à chaque curry. C'est à mon avis, ce qui donne la touche gustative si spécifique à ces plats.J'ai publié plusieurs recettes dans ce forum, tu peux les retrouver facilement par la fonction de recherche.

mais à vos claviers chers forumistes et ne soyez pas avares de recettes, faites nous les partager.
<<<<< tom yam koung..>>>>>>
je sort, je marche 1 minute dans le soi.. je dis, tom yam koung krap. je prépare 30 bt.. je rente a la maison
le met le tom dans un bol.. sort du riz.. et le tour est joué ..... miam.. a vos recettes......

Merci pour ces recettes Même si j'utilise moi aussi les pâtes toutes faites.Mais je pense que j'essayerai d'en faire au moins une fois

MorningBravo pour ta recette thuanpas de vaisselle a faire

pas de vaisselle a faire jamais gouter a celle la .. es bien de la cuissine thai ?

Un site avec des recettes Thaies rédigées en Français pour ceux qui cherchent l' inspiration :users.skynet.be/saveurs_thailandaises/

BonjourSuper ton site, j'ai retrouvé ma recette préféréecrevettes sauce tamarin et lait de coco. thanks

C'est un de mes sites préférés, trouvé grâce à VF.

sauf que je suis en france
a+

Tu as bon gout!!!!!Merci VF

tu verras c'est délicieux, même si les pâtes toutes faites sont bonnes, celles que tu prépares avec les ingrédients de bases ont une autre saveur
a+ souide

vous n'êtes que des fainéants

Ce n' est pas MON site, j' y puise simplement de temps en temps des idées et j' aime bien la musique de fond quand je parcours les recettes.Sinon je recommande ceci :livre.fnac.com/...-cuisine-thaie?PID=1Pour tous ceux qui aiment la Cuisine Thaie et les autres car on y apprend aussi beaucoup sur la culture Thaie dans la 1ère partie.

Un autre site avec de bonnes idées ici

merci pour le site, je ne connaissais pas du tout.
je sens qu'on va se régaler

merci, j'ai lu l'extrait du livre, incroyable ce concours avec la pomme.

Désolé, je suis en Issan et je ne pense pas qu'il y ait beaucoup d'amateurs de cette cuisine !

Bonjour,
Dans le nord non plus, mais quant viennent les invités Farang, je pense que la plus part ne pourraient pas consommé la nourriture que le petit peuple chéri tellement.

désolé mais je préfère voir qu'écrire, alors (désolé, la photo est prise avec un appareil non numérique !)