Chou chinois

Le chou chinois est d'un goût plus délicat que le chou que nous connaissons, blanc ou frisé. On peut l'utiliser cru en salades ou cuit en accompagnement de plats ou en soupe. Quelques liens sur des infos et recettes : http://www.tao-yin.com/cuisine/cuisine_chinoise_choux_chinois.html http://forum.aufeminin.com/forum/f491/__f31_f491-Choux-chinois-avez-vous-des-recettes.html#698 http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?re_id=401

bonjour! personnellement je l'utilise à la place de la salade (devenu bcp trop chère à mon goût) je le coupe en fines lamelles perpendiculairement, j'utilise ainsi les 2/3 du choux : assaisonnement le plus top : huile d'olive, ail écrasé (pour ceux qui aiment) et un filet de sauce teriaki (sauce japonaise à base de sauce soja+ épices parfumées) attention pas mettre de sel ! pour le dernier tiers (base des feuilles) je le découpe toujours en lamelles mais je les mélange à d'autres légumes pour les faire sauter à la poèle ou mieux au wok avec sauce soja et nuoc man!

Natacha