Et dire que le macdo est cite en exemple a suivre par certains inspecteurs sanitaites francais, comme etant les seuls restaus a offrir le fameux standard "risque zero".
C'est aussi les seuls a avoir obtenu de faire apparaitre des pubs pour leurs saloperies dans les manuels scolaires et les refectoires de cantine des gosses dans certains etats des US. Proprement scandaleux.
Personnelement, je ne donnerai jamais un cent a une firme pareille qui impose un imperialisme economique sans precedent partout ou elle passe, et qui oeuvre au passage pour la mortalite anticipee de millions de gens sur la planete.
Si j'ai faim a minuit, moi je me fais des pates, ou si trop feignasse, il reste l'epicier arabe, les kebabs etc...n'importe quoi plutot que cette m.
Kebab? Jamais !! Si il y a des endroits où les risques sanitaires existent à Paris, c'est les Kebabs et les restos asiatiques avec leur appartement ravioli. Il suffit de lire la presse pour voir le nombre d'endroit qui ont été fermés ces dernières années.
Quand à l'épicier " arabe " du quartier, pour une bouteille de coca, OK, pour des produits frais, Non.
Je suis pas un fan du mc do/quick/kfc mais c'est pas les pires.
Comme c'est bien dit.
Il ne doit rien avoir de pire que le kebab.
Et si l'on creusait l'origine des produits que l'on consomme sur les streets foods nous risquerions de partir sur des sentiers dangereux.
Chaque monde repose ainsi sur des centres de gravité dérisoires dont dépend secrètement tout son équilibre
Je suis bien d'accord avec Adonya, ne pas faire de generalites.
Macdo c'est de la m... a grande echelle et uniformisee, non seulement pour la composition dietetique de leurs menus mais aussi pour toute l'ideologie tapit derriere.
Il y a quelques annees, des centaines de familles d'indiens latino-americains ont ete expropries de leurs terres pour fournir des paturages aux boeufs de Macdo. Elles crevent aujourd'hui de faim dans la plus grande indifference.
Macdo n'est pas que transformateur de produits alimentaires...Ils elevent aussi des animaux hors de leur pays d'origine avec une main d'oeuvre a moindre coup, honteusement sous-payee.
Pour ce qui est des kebabs, tout depend de la cremerie. C'est une histoire de choix de gestion et de personnes au cas par cas. j'ai vecu des dizaines d'annees en Europe, dont toute mon enfance a Paris...
J'avais mon fournisseur de kebabs atitre. Je connaissais jusqu'a la provenance exacte de sa viande et la composition exacte egalement de ses sublimes sauces maisons.
Je me fournissais par ailleurs souvent chez des epiciers arabes pour la qualite, le rapport qualite prix et l'acceuil.
Quoiqu'il en soit je prefere 100 fois faire vivre un petit restau prive ou un petit commerce qu'un empire sans foi ni loi comme Macdo.
Chacun est libre de faire a sa guise, je ne fais pas de proselitisme mais en ce qui me concerne a ma petite echelle, il est hors de question d'engraisser le Macdo business meme si ce n'est qu'avec mes quelques petits Euros.
" Veux tu vivre heureux ? Voyages avec 2 sacs. L'un pour donner, l'autre pour recevoir."
Johann Wolfang Von Goethe
Ok que si Gothere il y a bien pire qu'un bon kebab losque sa viande remplit tous les standards de controle veterinaires sanitaires.
Et quand meme il en existe encore un certain nombre.
A commencer par tous les plats prepares bourres de graisses hydrogenees (trans-fat) et autres.
Ca c'est legal et parfaitement sanitaire. Pourtant ces substances sont cancerigenes et favorisent un grand nombre de maladies cardio-vasculaires.
" Veux tu vivre heureux ? Voyages avec 2 sacs. L'un pour donner, l'autre pour recevoir."
Johann Wolfang Von Goethe
Ouais mais bon. Si on enlève tout ce qui est potentiellement dangereux pour la santé, on fait plus rien, on mange plus rien et on revient à l'âge de pierre.
A commencer par tous les plats prepares bourres de graisses hydrogenees (trans-fat) et autres.
Ca c'est legal et parfaitement sanitaire. Pourtant ces substances sont cancerigenes et favorisent un grand nombre de maladies cardio-vasculaires.
En quelques mots, tous les produits cuisinés provenant de l'industrie agro-alimentaire et bourrés d'additifs divers et variés, sans parler de viande non conforme à l'étiquette (cheval en place de boeuf par ex.) ça c'est vraiment une catastrophe pour tous les pays industrialisés où beaucoup de gens ne prennent même plus la peine de se faire un plat de pâtes avec quelques légumes frais !
Ouais mais bon. Si on enlève tout ce qui est potentiellement dangereux pour la santé, on fait plus rien, on mange plus rien et on revient à l'âge de pierre.
Ouais mais bon. Si on enlève tout ce qui est potentiellement dangereux pour la santé, on fait plus rien, on mange plus rien et on revient à l'âge de pierre.
Whouaaaa, belle et profonde analyse !
Pourquoi ce commentaire moqueur?
Ce que je dis n'est pas faux. La mentalité française est assez étonnante.
La bouffe, dangereux. La voiture? Ça polue. Les antennes relais? Il y a les ondes. L'agriculture? C'est des polueurs. Ect ect...Sauf qu'on en a bien besoin.
Ouais mais bon. Si on enlève tout ce qui est potentiellement dangereux pour la santé, on fait plus rien, on mange plus rien et on revient à l'âge de pierre.
Whouaaaa, belle et profonde analyse !
Pourquoi ce commentaire moqueur?
Ce que je dis n'est pas faux. La mentalité française est assez étonnante..
Chacun est libre de choisir la façon de se nourrir et de mourir en mangeant mal. Personnellement, jamais je n'ai acheté ni consommé de plats cuisinés en provenance de l'agro alimentaire. J'achète des légumes au marché, je prends le temps de cuisiner de bons produits et en passant, je fais plaisir à ma famille et à mes amis qui savent que chez moi on mange bien !
Et contrairement à ce que tu avances, en faisant ce genre de choix, tu manges bien et tu ne reviens pas à l'âge de la pierre bien au contraire 😏
Pour revenir au sujet, il y a des spécialitées de poisson cru en Th? C'est possible de manger du Fugu ( le poisson japonais poison ) ?
ça, c'est au Japon. Là on est en Thaïlande. Cela m'étonnerait que ce genre de poisson puisse voyager sans problème, vu sa réputation. Et pourquoi vouloir manger du Fugu alors que la cuisine thaïlandaise est si délicieuse ?
Au Japon, le fugu est une expérience qui ne relève pas que du culinaire. Le poisson est craint car potentiellement mortel, mais on peut braver le danger en le mangeant ; toutefois, en faisant cela, on prend un risque et on doit avoir une confiance totale dans le savoir-faire du cuisinier.
Il y a quelques annees, des centaines de familles d'indiens latino-americains ont ete expropries de leurs terres pour fournir des paturages aux boeufs de Macdo. Elles crevent aujourd'hui de faim dans la plus grande indifference.
Pour revenir au sujet, il y a des spécialitées de poisson cru en Th? C'est possible de manger du Fugu ( le poisson japonais poison ) ?
ça, c'est au Japon. Là on est en Thaïlande. Cela m'étonnerait que ce genre de poisson puisse voyager sans problème, vu sa réputation. Et pourquoi vouloir manger du Fugu alors que la cuisine thaïlandaise est si délicieuse ?
Mais je sais que la cuisine Th est extra.
Pourquoi? Pour goûter car je n'en ai jamais manger. Introuvable en France à ma connaissance et dans les pays que j'ai visité.
C'est pas toute la bouffe qui est dangeureuse,
Une alimentation nocive ya longtemps qu'on sait ce que sait precisement.
Je ne pourrais pas dire mieux qu'Adonya et son exemple de pates aux legumes frais.
C 'est la flemme et rien d'autre qui fait que bien souvent on se tamponne des risques lies a l'absorbsion de certains aliments dont on sait parfaitement qu'ils sont malsains.
Ca et l'education ou plutot son absence. Je connais un couple d'americain qui ont mis leurs 2 marmots au regime frites ecrases dans du ketchup avant meme qu'ils ne sachent marcher.
Quand les gens s'etonnent autour d'eux, il reagissent exactement comme notre Bouchon ( oh ben de toute facon tout est de la merde alors ! et faut bien mourrir de quelque chose...)
" Veux tu vivre heureux ? Voyages avec 2 sacs. L'un pour donner, l'autre pour recevoir."
Johann Wolfang Von Goethe
Chacun fait ce qu'il veut de sa vie et à le droit de mettre ce qu'il veut dans son corps. Du moment qu'il nuit qu'à lui-mm, c'est son problème, sa liberté. Sinon, on est dans un état autoritaire et fasciste.
Ceux qui veulent bouffer au Mc DO? Qu'ils y aillent. Ceux qui veulent manger que des surgelés? Ben qu'ils en mangent. De quel droit on peut juger ça? C'est leur problème.
Perso, j'aime pas les donneurs de leçon. Ni les rois de la morale.
En Coree, ou la cuisine traditionnelle est ancestralement medicinale,
Le mot Monsanto n'evoque qu'ecoeurement et colere au niveau de Mr tout le monde.
Ces gens sont percu comme des criminels.
Mais Helas, apres le Japon, on a retrouve ici aussi de nombreuses contaminations de mais par des plans modifies.
Ce qui est illegal puisque officielement les OGM sont interdits sur le territoire sud coreen.
Inquietant donc.
" Veux tu vivre heureux ? Voyages avec 2 sacs. L'un pour donner, l'autre pour recevoir."
Johann Wolfang Von Goethe
Chacun fait ce qu'il veut de sa vie et à le droit de mettre ce qu'il veut dans son corps. Du moment qu'il nuit qu'à lui-mm, c'est son problème, sa liberté. Sinon, on est dans un état autoritaire et fasciste.
Ceux qui veulent bouffer au Mc DO? Qu'ils y aillent. Ceux qui veulent manger que des surgelés? Ben qu'ils en mangent. De quel droit on peut juger ça? C'est leur problème.
Perso, j'aime pas les donneurs de leçon. Ni les rois de la morale.
C'est ton opinion ! Et c'est bien dommage, car c'est justement à cause de personnes comme toi et qui pense comme toi, que l'agro alimentaire a encore de beaux jours devant elle !🤪
Ca s'appele pas des lecons mais un point de vue personnel donne dans un debat.
Et repeter quelques recommandations sur les risques de certaines pratiques alimentaires, ce n'est pas juger et ca ne nuit vraiment a personne.
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Johann Wolfang Von Goethe
Du tout, je cuisine, je mange le plus souvent des produits frais, je vais régulièrement au marché mouffetard alors que c'est pas mon quartier mais c'est le meilleur endroit pour trouver des produits sympas, je vais le moins souvent possible au MC DO, très peu au restaurant car c'est hors de prix et 90% vendent des boites de conserve et des surgelés, sauf si je sais que le restaurateur cuisine des produits frais.
Mais par contre, je ne juge pas mon prochain. Et je ne donne de leçon à personne. Pas comme d'autres...
Il y a quelques annees, des centaines de familles d'indiens latino-americains ont ete expropries de leurs terres pour fournir des paturages aux boeufs de Macdo. Elles crevent aujourd'hui de faim dans la plus grande indifference.
Tu pourras t'apercevoir que la situation est encore plus catastrophique que ca.
Non seulement les terres ont ete confisquees illegalement mais en plus elles sont incultivables pour un certain temps en raison des pesticides utilises par MacDo pour traiter les champs d'elevage.
A lire aussi, les liens su bas qui parlent de ce scandale aux USA.
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Johann Wolfang Von Goethe
Du tout, je cuisine, je mange le plus souvent des produits frais, je vais régulièrement au marché mouffetard alors que c'est pas mon quartier mais c'est le meilleur endroit pour trouver des produits sympas, je vais le moins souvent possible au MC DO, très peu au restaurant car c'est hors de prix et 90% vendent des boites de conserve et des surgelés, sauf si je sais que le restaurateur cuisine des produits frais.
Mais par contre, je ne juge pas mon prochain. Et je ne donne de leçon à personne. Pas comme d'autres...
Mais lors, pourquoi fais-tu l'apologie de la bouffe style MDO et des produits cuisinés de l'agroalimentaire ? Pour contredire ou sous prétexte de soi-disant liberté individuelle .... ???
Votre propre ignorance du fugu vous oblige à repomper un texte sans aucun scrupule pour donner l'impression de tout savoir.
Disons, pour être plus nuancée que toi, que plutôt que de dire des bêtises à propos de ce poisson, je donne une info que tout le monde peut trouver sur le net s'il se donne la peine de chercher.
et j'aimerai bien connaitre l'adresse de ce fournisseur de kebab avec traçabilité et sauces sublimes maisons, à moins que ça ne soit du flan pour se faire mousser.....
Je ne pense pas qu'il y ait un seul Kebab en France qui respecte les normes alimentaires et d'hygiène de bases.
Déjà dans les restos traditionnels, c'est chaud alors dans les Kebabs.
Et un kebab, on peut se le faire chez soi. De la viande d'ageau qu'on fait grillé, et qu'on achète chez le boucher, des crudités du marché, de la sauce blanche, le pain adéquat qu'on trouve dans certaines bonnes boulangerie, et le tour est joué.
Un Big Mac maison aussi. Je m'en fait de temps en temps. Avec des steaks hachés de mon boucher, du bon fromage, quelques feuilles de salade et des tomates bios. Pas compliqué.
Spécialité culinaires Thai: McDo et Kebbab 3 pages🤪
Dès qu'on arrive dans le hors sujet... ça y va bien pour les posts... tous les spécialistes sont là 😏😏😏
C'est pourtant pas ce qui manque en Thailande
Elles sont ou les bonnes adresses.???😛 il y a déja moins de monde...comme dab😎
Si cela avait été avéré vous auriez eu la délicatesse de partager l'article dans sa globalité en y collant son adresse.
Sans Google votre connaissance retombe comme un soufflet aux yeux de la communauté.
Le problème avec toi, Jam, c'est que tu ne sais pas t'exprimer sans mordre.
Si au lieu de m'agresser d'entrée de jeu tu m'avais demandé d'où je tirai mes sources, je l'aurais fait sans problème. Mais non, comme à chacune de tes interventions à mon égard, tu es discourtois et par conséquent, je n'entre pas dans ton petit jeu de manipulation.
Je n'ai pas pour habitude d'accepter qu'un homme, en particulier, me donne des leçons sur comment je devrais me comporter et dans ces conditions, soit tu changes de ton à mon égard, soit tu passes ton chemin. Merci d'en prendre note !
Ah, j'oubliais : tout ce que nous connaissons n'est pas inné, nous l'apprenons donc à l'école et ensuite à travers nos lectures, notre vécu et pourquoi pas via internet, à travers des discussions, des rencontres, etc.
je viens de penser a ça en lisant les dernieres pages de ton topic, ça sera pas de la grande cuisine thai, mais t'aura une belle vue, c'est d'aller manger en haut de Bayoke, ou un truk comme ça!!!
A+
Un voyage de mille lis a commencé par un pas. (Lao-Tseu ; 1 lis=ancienne mesure chinoise équivalente a 576m définie des la dynastie Qin, mais qui variait selon la région et l'époque, valeur actuelle 500m, le li est une mesure coréenne d'environ 3920m)
pour les pti curieux!!! le chien subliminaleeu
je viens de penser a ça en lisant les dernieres pages de ton topic, ça sera pas de la grande cuisine thai, mais t'aura une belle vue, c'est d'aller manger en haut de Bayoke, ou un truk comme ça!!!
salut Scoobi 😉 c'est pas un truc comme ca, c'est un super truc a faire mais c'est pas pour la bouffe, buffet abordable copieux et pas trop cher (si tu prends le buffet de base) avec bouffe thaie, jap et internationale. Sympa sans plus mais t'en as pour ton argent, c'est a volonté 🙂 Seuls les boissons sans alcool sont incluses of course, sauf l'apèro si je me souviens bien (pas retourné depuis 4-5 ans) 😇 Mais la vue sur Bangkok fait que c'est un des endroits les plus magiques de la ville pour y diner ou boire un verre 😎
Cher Glup, celle qui se la pete a coup de kebab a aussi donne ses adresses coups de coeur precedemment a Bangkok. On attend toujours les tiennes.
A Philan, tes insinuations sans preuve sont deplacees et limite agressives.
Bien que je sois persuadee que tu te fiches comme de l'an 40 de ma bonne adresse de Kebab a Paris, je vais quand meme te la donner en MP.
Enfin, si apres lecture du texte et des liens que je t'ai donne, tu qualifies le tout de rumeur, tu dois avoir un probleme de comprehension de l'anglais. Mais passons.
Pour Bouchon, une autre adresse que je te recommande a Bangkok.
Nuer Koo noodle, au 4 eme etage du Siam Paragon.
La soupe basique :80 thb
Apres tu choisis (ou pas) ton type de viande de boeuf emincee a faire rajouter dedans.
(Plusieurs morceaux dans l'animal et meme, plus surprenant du boeuf de Kobe au menu).
Plusieurs guides ensencent les lieux et crois moi c'est justifie.
Ici un article du Bangkok magazine :
www.bangkok.com/magazine/nuer-koo.htm
Tu m'en diras des nouvelles.
" Veux tu vivre heureux ? Voyages avec 2 sacs. L'un pour donner, l'autre pour recevoir."
Johann Wolfang Von Goethe
Pour le Kebab, si c'est la chaine Nabab Kebab, qui se démerde toujours pour passer dans toute les emissions de tv, franchement, c'est pas top, loin de là.
Un voyage de mille lis a commencé par un pas. (Lao-Tseu ; 1 lis=ancienne mesure chinoise équivalente a 576m définie des la dynastie Qin, mais qui variait selon la région et l'époque, valeur actuelle 500m, le li est une mesure coréenne d'environ 3920m)
pour les pti curieux!!! le chien subliminaleeu
Salut mon petit scooby, tu crois que c'est a un vieux singe qu'on apprend a faire des grimaces? 😛 lis mes posts les plus récents et tu y trouveras toutes les adresses dont tu peux parler dont le Dome, Sirocco, Banyan etc... 😉 C'est juste ton "truk" en plume qui m'a fait réagir, moi j'aime bien et c'est plus un truk en stock qu'en plume pour moi...comprenne qui pourra 😇😄😏
Pour le Kebab, si c'est la chaine Nabab Kebab, qui se démerde toujours pour passer dans toute les emissions de tv, franchement, c'est pas top, loin de là.
Je note tes adresses, merci.
Et si l'on revenait à nos buffalos ?
😇
C'est bien beau de manger mais, ça donne aussi soif !
Les boissons dans tout ça ?
Pas le coke, pas la shinga, mais + exotique ?
en fait tu n'étais pas du tout fatigué, MDR, mais plustot en grande forme a 00H46!!
Je ne voulais pas etre péjoratif sur la Baiyoke, mais niveau nourriture y a rien d’exceptionnelle, apres c'est juste qu'il y a beaucoup de choix et de toutes horizons, mais on y va pas vraiment pour ça, c'est surtout la vue.
En fait faut y aller pour la tombée de la nuit, mais je sais pas si c'est déja ouvert le buffet a 5H30/6H?!
Pour ceux qui voulaient un rafraichissement, je leur conseil tout simplement les bon jus fruit et ou milk check....
ou les espèces de thé froid aussi parfois c'est pas mal a la nipponne.
Mais bon je préféres quand même une bière fraiche😊🤪😄😏 a cette heure la😛
A+
Un voyage de mille lis a commencé par un pas. (Lao-Tseu ; 1 lis=ancienne mesure chinoise équivalente a 576m définie des la dynastie Qin, mais qui variait selon la région et l'époque, valeur actuelle 500m, le li est une mesure coréenne d'environ 3920m)
pour les pti curieux!!! le chien subliminaleeu
a une epoque au mbk hors du food court il y avait un resto genre chaine de resto issan tres populaire qui faisait un frozen jus de tamarin delicieux en plus la bouffe etait tres bien , je ne l ai pas vu la derniere fois ca a peut etre ete deplace dans le food court
En fait faut y aller pour la tombée de la nuit, mais je sais pas si c'est déja ouvert le buffet a 5H30/6H?!
Pour ceux qui voulaient un rafraichissement, je leur conseil tout simplement les bon jus fruit et ou milk check....
ou les espèces de thé froid aussi parfois c'est pas mal a la nipponne.
Mais bon je préféres quand même une bière fraiche😊🤪😄😏 a cette heure la😛
je confirme que le buffet est pas terrible mais c'est ok pour le rapport qualité/prix/quantité 😛
Sinon le top c'est comme tu dis, d'y aller pour l'apéro a la tombée de la nuit, il y a même (parfois?) de la musique "live". A la bière je préfère un cocktail style mai tai c'est quand même plus classe même s'il faut rajouter quelques bahts 😇
Je n'a i pas les adresses car je vais manger par quartier:
ex nana soi pour manger libanais, jordanien un kebab et il y a un italien quelques soi plus loin
pour indien/bangladi je vais soit à little india ou dans le quartier de bangkrak après je vais généralement me balader au Lumpinee park d'ailleurs j'avais trouvé un restau sympas
Sinon dans les marchés (voir la vidéo pour des idées)...
Manger dans la rue en Thailande c'est pas cher et très bon.Tu vas aller dans un resteau d'un hôtel etc tu vas manger la même chose qu'un cuisto sert dehors.Mais ça sera pas le même tarif naturellement...😎
J'ai une amie qui m'a raconté l'histoire de sa collégue de travail qui était partie en Thailande avec sa petite caniche.Oui, une magnifique caniche blanche…
Plus de 50 jours a manger thaï, et mis a part quelques pizzas et autres fast food de " dépannage" font que... je me réveille depuis quelque temps avec une…
Ayant participer a la saison 2 de la celebre émission koh lanta je part maintenant seul enfin avec mes collegues en thailande en aout!!!! de ce fait, ayant…
Hi there, we’re heading to Cagliari for one night in April, staying at a hotel without a restaurant. Would you happen to know of a restaurant near Via Giuseppe Garibaldi for a typical dinner that’s not too pricey? Thanks.
I’m looking for typical Catalan restaurants in Barcelona! Any suggestions for areas or little hidden spots?
I know to avoid places like La Rambla, the beachfront restaurants in Barceloneta, and anywhere where they greet you with a menu asking if you want to eat, but are there any specific restaurants to avoid? Any bad experiences or unpleasant surprises?
I’m heading to Barcelona in early May—it’s my first time there. I’d love to hear your suggestions for restaurants (ideally near the tourist center, Las Ramblas). That said, I’m happy to travel if needed. I’m looking for a place renowned for its gastronomy, a spot serving typical Spanish or Catalan food, or somewhere with a unique vibe you wouldn’t normally find... In short, which restaurant did you love most during your stay in Barcelona?
Maybe you already use it in your recipes? Just to let you know that here in Quebec, the maple water harvest has started in several regions. The next step will be to boil this water to turn it into syrup. A sweet nectar, it works well in salad dressings, desserts, with salmon, and more. 😋
If you ever pass through here, don’t miss the chance to visit one of our wonderful sugar shacks. You can taste maple taffy on snow, among other things. 😄
Do you drink wine with your meal, and how often—every day, just on weekends, or only occasionally for special events?
What are your favorite wines, from which country, and what grape variety?
I drink wine with my evening meal every day. I’m particularly fond of wines from Australia and Spain—I really like grape varieties like Cabernet Sauvignon and Shiraz.
Leaving in 15 days for Brittany, specifically the southern Finistère and Bénodet...
Tourists expected to boost the culinary restaurant industry!
Haven’t read the guide for latecomers yet, and I’m really wary of online reviews.
Where can I eat without getting ripped off, enjoy quality food—crêperies, seafood, nice atmosphere...
Thanks to all you savvy foodies!
The title might surprise you, but you’ll understand my point of view.
1/ MEAL STRUCTURE
I’m talking about the standard meal, not the one for those who have to budget for financial reasons (generally fewer in northern and central Italy than in France, but more in the south, which makes up 35% of Italy—Eurostat figures), nor for those (mostly women) watching their figure.
The tradition (once the meal of the well-off, widespread among the general population in the 1950s) starts with soup or pasta (or rice, gnocchi, ravioli, lasagna)—this is the *primo piatto*.
Next comes meat or another animal-based product (fish, cured meats, eggs, etc.)—the *secondo piatto*, which can be replaced by cooked vegetables (the only known example in France: eggplant parmesan).
If the meat dish doesn’t already include vegetables, one is served. Salads, whether green or tomato-based, are side dishes, not starters.
The meal ends with dessert—no difference from French habits: cheese, fruit, or sweets.
*Antipasti* (appetizers) are reserved for festive meals or receptions and are served *in addition* to the main courses at the start.
4 practices unknown in France:
- If the menu includes pasta and ham, you start with the pasta.
- If the menu includes pasta with a meat sauce and fish, you start with the pasta too.
- Pasta is never a side dish for meat.
- It’s not unusual for Italians to start with pasta in a meat sauce and then have a meat dish—most do this several times a week.
Modern adaptations:
- People eat pasta less often (on average 5 times a week, according to recent figures) and soups, which are being replaced by *antipasti*.
- The main meal is now mostly dinner, so it’s much heartier, while lunch isn’t usually eaten at home.
2/ THE CUISINE
What do we know in France? Pizza, pasta Bolognese, carbonara, arrabbiata, ravioli, and lasagna. Fried scampi, Milanese or Bolognese cutlets, carpaccio, and finally tiramisu.
In short, a few basic dishes, but nothing of the gastronomy—whether regional traditions or high-end restaurants.
2 anecdotes:
**Bolognese sauce**
In Italy, the most common homemade sauce is a meat-and-tomato-based sauce called *ragù* (pronounced *ragoo*). Every region, even every town and family, as well as every restaurant, has its own recipe. *Ragù alla bolognese* is just one of these countless *ragù*—and no one in France knows the real recipe (I can share it with those interested). The name *bolognese* given abroad to any *ragù* comes from a canned sauce manufacturer who once branded their product that way. Until the early 1960s, it was called *sauce à la viande* (meat sauce).
**Pizza**
Before World War II, it was practically unknown north of Rome.
Today, Italy is one of the countries where it’s eaten the least (twice as much in France, four times as much in Germany).
Top 15 Brazilian eating habits that surprise the French 😮
Brazil is a multicultural country, and its history has shaped a very unique cuisine, influenced by European, African, Japanese, and Indigenous traditions. Its food culture is quite different from what we’re used to in France, and Brazilian eating habits often surprise French travelers exploring the land of samba and soccer.
We live in Réunion and we're looking for places where we can learn to cook authentic Réunionese Creole cuisine.
We're based in Saint-Denis and are searching in that area.
Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?".
Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪
N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...
Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).
Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...
Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.
Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.
En ces temps de confinement, il devient assez difficile de voyager.
Mais il nous reste encore cependant une façon de voyager : la table !
C'est pourquoi j'ai eu l'idée de cette nouvelle discussion. Vous qui avez voyagé, vous avez très certainement ramené de vos voyages des recettes qui vous ont plu et qu'il vous arrive de refaire chez vous, avec les moyens du bord, parce qu'elles ont ce petit goût inimitable de voyage.
Amis internautes, je vous invite ici à nous faire partager vos meilleures recettes. A vos claviers !
bonjour,
avec mon épouse on envisage 4 jours à LONDRES....début septembre
j'ai peur de mal manger c'est pourquoi je vous sollicite pour trouver des restaurants
qui font une cuisine étrangère de qualité à des prix corrects???
je pense prendre un hôtel proche du centre: est ce que je peux trouver ce type de restaurant ou est ce qu'il est préférable de se déplacer dans des quartiers en métro pour trouver???
merci: PS 1er voyage en ANGLETERRE...donc j'ai peut être des préjugés???
les restaurants pour touristes en FRANCE faut faire gaffe ...de moins en moins qui cuisinent eux-mêmes donc les ANGLAIS??? je sais pas quoi penser???
merci
Bonjour je suis en train de préparer notre voyage à l île maurice je préfère m organiser à l avance et regarder de près tous les petits détails
Donc je souhaite connaître les très bons restaurants pour manger en couple à flic en flac et sur le reste de l ile tout en restant sur des restaurants typique de l ile
Je vous remercie
je viens de découvrir le resto roumain à Bordeaux (il y qu'un seul, d'après ce que j'ai compris)
je serais curieux d'avoir votre avis sur la cuisine roumaine. si vous la connaissez déjà je voudrais savoir votre opinions, et si vous n'avez jamais goûté je voudrais savoir quelles sont vos attentes, a quoi vous pensez si vous voyez en flânant sur les rues de vos villes "Resto roumain", est-ce que vous allez entrer ou non?
je voudrais savoir aussi, à part votre réponse, qu'est-ce que vos ami(e) pourraient penser de cette cuisine roumaine, et cela pour se former une idée plus générale.
je lance ce thread parce que j'ai l'impression qu'on est un peu réticents. serai-t-il "étrangère" ou "roumaine" qui est à la base de cette réticence?
bien sur, je peux me tromper, c'est seulement mon avis, suite à des discussion avec Marga, la patronne de ce resto, et suite à des discussion avec mes collègues, qui, la plus part d'eux, seront plus intéressés par une pizza que essayer ce resto.
En ces temps de confinement (ou de dé.........) , nous nous remémorons nos voyages passés. Que vous en reste-t-il côté culinaire?
Je reprends là un document qui m'a été communiqué par un TO avec qui je voyage en Ethiopie. Il décrit parfaitement le plat national , digeste ou indigeste , que l'on mangera forcément lors d'un passage là bas.
En Ethiopie, encore plus qu’ailleurs, le repas tient du moment de convivialité et de partage. Ici, manger ne se conçoit ni seul, ni sans Injera. Lors de votre séjour, il vous sera impossible de ne pas goûter, ne serait-ce qu’une fois à cette large crêpe légèrement fermentée et véritable plat national.
L’hôte dispose le plat, tapissé au fond d’une épaisse injera, au milieu de la tablée de convives puis dépose sur la galette légèrement acidulée légumes, sauces, viandes. Chacun des invités déchire un petit bout de la crêpe pour récolter les accompagnements en petit tas et les porte à sa bouche. Il vous faut bien entendu oublier que votre main gauche existe et ne vous servir que de la droite.
Les garnitures terminées, il vous reste encore à déguster, tous ensemble, l’injera imprégnée de la saveur des mets engloutis. Vous l’aurez compris l’injera sert tout à la fois d’aliment, de récipient et de couverts.
Pour obtenir cette galette spongieuse qui vous laissera sur le palais cette sensation aigrelette et subtilement amère unique, il vous faut combiner farine de teff et eau. Pour obtenir la fermentation souhaitée et idéale de cette pâte, on ajoute un liquide jaune clair appelé ersho. Ce processus peut durer jusqu’à trois jours avant la cuisson.
Le Teff, une céréale très ancienne …
Le teff, principal ingrédient de cette spécialité culinaire, est une céréale inconnue des régions occidentales. Cette graine endémique et sans gluten possède des vertus nutritives prodigieuses. Hautement nourrissante, elle contient 15 % de protéines, 3 % de matières grasses et 82 % de glucides complexes. Extrêmement riche en fer, le teff renferme vingt fois plus de calcium que le blé ou l’orge. Source infinie de fibres alimentaires, cette céréale apporte aussi à l’organisme une grande quantité d’autres minéraux dont l’organisme a besoin tels le manganèse, le phosphore, le magnésium, le cuivre… De plus, le teff compte un autre petit miracle à son actif, puisqu’il contient de la levure symbiotique, ce qui signifie qu'aucune n'a besoin d'être ajoutée pendant la préparation de l'injera.
Mais au grand avenir
Heureuse ironie du sort, la culture du teff, une des plus anciennes de l’humanité se révèle une de celles promises au plus grand avenir. Avec ses nombreux apports nutritifs, la connaissance du teff s’est largement répandue chez les végétariens et les vegans du monde entier. Depuis longtemps, les personnes tenues de suivre un régime sans gluten l ‘ont adopté. D’ailleurs, les éthiopiens obtiennent avec l’injera les deux tiers des protéines journalières lors du jeûne orthodoxe durant lequel il ne faut consommer aucun produit animal. Alors, si votre hôte en signe de respect, de bienvenue, d’affection porte lui-même la première part du repas à votre bouche selon la tradition du « guscha », ne soyez ni surpris ni offusqué et pensez que les meilleurs athlètes éthiopiens ont été élevés ainsi "
A vous maintenant de nous faire connaître les spécialités culinaires dégustées lors de vos voyages. On s'en lèche les babines par avance.
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Nous partons au mois d'août à Orange, Caderousse plus précisément et nous voulions connaître un peu la région sous un angle "bio/filière courte"
Est-ce que vous connaissez des producteurs de légumes bio (ou agriculture raisonnée) dans ce coin là ? Si oui, que cultivent-ils ?
Je pose la même question pour de la viande ? Ou bien, quelles sont les bonnes boucheries du coin (car je n'ai pas envie d'aller dans un hypermarché pour acheter du tout venant). ?
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame Hien et La Verticale à Hanoi et le Co Mai à Hoi An rouvrent le 1er juin
Bonjours..... a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas....🙂
Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre ....Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je peux acheter du Ricard ou du Pastis....😛
Bonjour,
Étant réunionnais je cherche une plantation de fraise pour cuisiner un gâteau ? Connaissez vous le gâteau fraise - mélisse ? Et la plage à marée basse c ok ? 🙂
Bonjour,
Petit voyage culinaire à Montmartre, j'ai mangé dans un resto Venezuelien et depuis j'ai déjà essayé 2fois d'en faire mais j'y arrive pas, alors si quelqu'un a une recette de la pâte a arepa je l'a prend avec plaisirs.
Dans la région de Baracoa (Yumuri) à une certaine saison , du rio remonte en direction de la mer à la pleine lune des poches chargés d'alevin de poisson .
C'est un met délicat
Les villageois les pechent font secher les TETIS sur des plaques de tole
C' est un met délicat, ne pas hesiter de demander à vos propriétaires de vous en cuisiner
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï ! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens.
Il existe différentes variétés de Laap : Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard, Laap Pa au poisson...
Le Laap pourrait se traduire par "salade à la viande (ou au poisson) et aux herbes".
C'est un plat complet, sain et économique particulièrement savoureux à cuisiner de préférence aux beaux jours !
Recette à retrouver sur mon blog https://www.heleneetlacledeschamps.fr/
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng.
Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes.
Le Mie Goreng (Mie signifie nouille) et le Nasi Goreng (Nasi signifie riz) sont deux plats incontournables durant un séjour à Bali.
Bon appétit !
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/mie-goreng-bali/
J’ai découvert le Dal Bhat à Kathmandou lorsque je faisais une mission de congé solidaire auprès de l’association WCN (Worldlife Conservation of Nepal).
C'est « le plat national du Népal » qui se consomme à toute heure de la journée et qui est servi à volonté dans tous les restaurants…
"Dal" signifie riz et "Bhat" bouillon de lentilles.
C’est un plat riche au niveau nutritif, sain et économique composé de riz, d'un bouillon de lentilles, d'un curry de légumes et d'achards.
Vous pouvez aussi l'accompagner de viande si vous souhaitez une version non végétarienne.
Vous trouverez la recette traditionnelle du Dal Bhat sur mon blog de voyage et cuisines du monde "Hélène et la Clé des Champs" :
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/recettes/recette-dal-bhat-nepal/
A défaut de pouvoir voyager, je vous invite à faire un tour dans les cuisines du monde.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de momos au poulet.
Les momos sont originaires du Tibet, mais ont franchi les frontières pour faire complètement partie de la culture gastronomique du Népal et de l'Inde. C'est au Népal que j'ai dégusté mes premiers momos alors que j'effectuais un congé solidaire à Kathmandou et, c'est dans le nord-est de l'Inde dans la région de Darjeeling que j'ai appris à les cuisiner dans la famille de mon amie Karishma.
Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes ou du poisson ou en faire une version végétarienne.
Vous trouverez la recette détaillée des momos au poulet sur mon blog "Hélène et la Clé des Champs"
https://www.heleneetlacledeschamps.fr/a-table/momos-poulet-nepal-inde/
Bonjour
Nous partons en Grèce en septembre et j aimerai visiter une fabrique de feta... dans une ferme de préférence... J ai cherché sur internet mais je n'ai rien trouvé. Auriez vous une adresse ??? D avance merci
Bonne journée
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran.
C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire dans une des gargottes situées jusqu'à côté... Ou encore de l'avoir dégusté à même la plage en contemplant le coucher de soleil... 😊
Bref, j'aimerais retrouver la saveur de ce poisson grillé. Est-ce que quelqu'un connaîtrait la recette ? Dans mes souvenirs, le poisson était cuit sur la braise mais badigeonné en permanence par les cuistots. Il était servi avec du riz et je pense du sambal de tomate...
