Bonjour à tous/tes je pars à la mi novembre pour l'
Inde du Nord, voyage organisé. Pour mon retour, je veux acheter des épices mais on me dit de faire attention car elles ne sont pas toutes de bonne qualité. Comment savoir si elles sont de qualité et aussi quelle sorte d'épice acheter ?
Bonjour,
- Faites-vous une liste précise des épices/mélanges que vous souhaitez acheter,
- lisez des livres ou des magasines de cuisine spécialisés,
- si possible, visitez chez vous un ou plusieurs magasins spécialisés pour vous faire une idée de l'aspect et de la senteur de celles-ci, demandez conseil sur ce qui mérite d'être acheté frais (certaines racines *), entier, ou moulu.
- emportez des sacs en plastique avec fermetures étanches (ou si vous pouvez vous en procurer, des tubes de laboratoire en PET avec bouchons vissés, contenant 100-200 ml) pour emballer vos achats.
- étiquetez soigneusement vos achats et gardez les quittances si vous en obtenez, c'est toujours utile au cas où un douanier inquisiteur vous soupçonnait d'importer des choses illégales.
* si vous arrivez à ramener des bouts de jeune gingembre frais, on peut parfaitement les replanter et les faire proliférer dans une mini-serre... le coût est bien supérieur et plus fin que celui des tubercules adultes qu'on trouve généralement hors d'Asie.
On parle aussi de maladie... ça m'inquiète. que faire.
c'est possible avec des plantes fraîches, qui sont généralement interdites à l'importation car pouvant contaminer les sols et les cultures par bactéries, moisissures et surtout parasites/insectes invasifs.
