Durian

Bonsoir,Je sais que le Durian s'accomode à "presque toutes les sauces", glaces, bonbons, etc. Je ne connais pas le quatre quarts au Durian et à mon avis ça ne vaut pas un fruit en pleine maturité.Moi j'aime son parfum puissant et subtil et surtout son goût absolumment exquis.

Salut Fabricia!tu as vu des durian à Bali. Je vais en Indonésie en octobre (sumatra, java et bali), penses-tu que je pourrai en trouver pour y gouter? sais-tu si c'est la saison aussi des rambutan?sinon, j'en achèterai à paris, dans le 13ème. je pense que cela a plus de charme d'y gouter en asie.merci

Bonjour Kathecat,J'ai photographié ces beaux durians en février, au bord d'une route à Bali. Saison des rambutans : je n'ai pas d'information à propos de ceux-là. Comme toujours quand je me promène dans ces grands marchés exotiques, je m'intéresse d'abord à leur côté photogénique, explosant de couleurs. J'en goûte rarement les fruits sur place, mais je les ai dégustés dans les restaurants locaux en salades délicieuses et je me suis régalée. Il y avait peut-être des durians et des rambutans, difficiles à repérer lorsqu'ils sont découpés parmi d'autres : sublimes desserts !Amicalement. Bon séjour en Indonésie, Sumatra-Java-Bali que j'ai visités longuement il y a six ans déjà !

le suplice de philo.. philo arrive a bkk.. sa copine ofre un cadeau a ma copine (fort jolie le cadeau) ma copine ofre a la copine de philo un gros morceau de durian.. well come philo !!

J'en ai un beau jour acheté un chez Tang de Paris...par curiosité je dois dire...
je trouvais l'aspect de cet enorme fruit inconnu tres interressant...je lui trouvais même un côté arme Medievale pour tout dire...certe il odorait tant qu'il pouvait...mais ce n'etait pas le plus gênant...
J'ai trainé ses 4 kg à velo jusqu'à l'autre bout de Paris et je me faisais mirages et delices de cette chair jaune d'or magnifiquement enveloppée de ses alveoles...
Avec une protection pareil ce ne pouvait être qu'un tresor caché, une aventure extraordinaire de papilles...
Arrivée à la maison, je m'affairais donc dans une découpe hasardeuse, explorant scrupuleusement la moindre parcelle d'information...quand armée d'une cueuillere...j'en vins au geste sacrilege dont seule la gourmandise sait en tolerer l' indélicatesse...
Amere deception ce fût!...en effet ce fruit mûre que j'attendais juteux et sucré...se revela un genre de crême pâteuse, envahissante dont le goût m'echappait tout autant que l'odeur...
Mais peut être est-ce là affaire d'education gustative?
c'est la question que je me pose encore...

Mais peut être est-ce là affaire d'education gustative?
je crois.. pareille pour un camembert bien coulant.. fera fuir a majorité d'asiatiques..

oh là là !, jamais rien gouté de plus infecte ! comme quoi tous les goûts sont dans la nature !
Par contre, les mangoustans j'adore, mais très difficile d'en trouver sur Lyon à part en période de fêtes (noël..) mais hors de prix bien entendu, donc si quelqu'un a une adresse (sur Lyon) merci d'avance !
a

Pardon, ne pas dire c'est dégueux...., mais dire je n'aime pas ça.
Vu le nombre de personnes qui aiment le Durian, ce ne doit pas être si mauvais que ça.
MOI J'ADORE........

effectivement il y a des millions de personnes qui sont en adoration devant un durian bien mur.. (bien plus que des francais devant un munster)..
anecdote de un droguée du durian..
comme tout le monde sait il est interdit d'embarquer dans les avions le durian.. bien lors de un vol BKK Tokyo.. il se trouvait que il y avait un durian quelque part dans l'avion.... les hôtesses de une voie douce et charmante demande au propriétaire du durian de vouloir indiquer ou est l'engin mortel... 20 minutes passent et rien.. Du coup on vois tout le personnel de bord ouvrir les compartiment a bagages le nez a l'affût de la bombe odorante.... mais comme tout 'avion était infester par l'odeur.. impossible de trouver l'engin qui nous a fait passer un magnifique vol... a l'arrivée je n'ai jamais vu une précipitation vers la porte de sortieBien ce monsieur ou madame.. a réussit a sauver son bien...
J'avais remarquer que presque tout le monde ne mangerait pas les plateuax repas donner si gentiment.. (moi de même.. je me suis contenter de un café...)

tu peux en trouver trés facilement à Lyon dans les supermarchés asiatiques (vers venissieux notamment).
en tout cas bravo pour supporter le goût et l'odeur..!!

Merci beaucoup!
Le goût est divin et l'odeur le devient

de rien! n'hesite pas à me demander qq adresses, je frequente souvent ce genre d'endroit....mais je ne sais pas comment tu fait pour aimer cet etrange fruit venu d'ailleurs! ciao!!

Pour le savoir il faut goûter. Je veux bien quelques adresses si possible pas loin de la Part Dieu où de Villeurbanne car je dois venir à Lyon la semaine prochaine. Si j'en trouve je te ferais goûter si tu veux.

est ce bien ce fruit qui a une odeur de fromage?

La comparaison est réductrice, mais oui, le durian a une odeur très "particulière" et surtout pénétrante et persistante.

Impossible de comparer l'odeur à une autre odeur connue. Beaucoup trop réductrice la comparaison avec du fromage.
La première fois j'avais trouvé l'odeur désagréable, après l'avoir goûté l'incroyable subtilité des saveurs m'ont fait aimer ce fruit.
Maintenant je trouve l'odeur aussi agréablement subtile que le goût, SUBLIME

il faudra que j'essaie a nouveau alors, car je n'ai pas reussi a aller au dela de l'odeur!
J'imagine tout de meme que nous parlons de meme fruit car le fruit auquel je pense et que j'ai gouté au vietnam avait une odeur vraiment unique!Mais peut etre que la compraison avec le fromage n'est pas si mauvaise que cela, car si un neophyte devait s'arreter a l'odeur, il ne gouterait jamais de munster ou fromages semblables!Mais peut etre que lorsque tu dis que la comparaison est reductrice, tu entends que le durian a une odeur plus complexe ou?

" est ce bien ce fruit qui a une odeur de fromage? "Cet été j'essayerai accompagné d'un " canon " de rouge...