Goût et odeur du durian?

de toutes facons, je crois que tous les peuples ont un aliment qui cocotte, a part peut etre les british ?

En Thailande, le nom de la sauce est plaa raa. J'aime bien Je ne connais pas de plat avec du poisson pourri aux Philippines.
Il existe une sauce similaire au plaa raa: le bagoong. C'est un melange de petits poissons, crevettes, du sel. Fermentation pendant quelques semaines et c'est pret.

salut ah, ca y est, ca me revient, le bagoong... pourquoi, ca cocotte pas ? pourtant, vu la description...

Le bagoong sent le poisson et la crevette fermentee . Mais c'est n'est pas un plat, juste une sauce d'accompagnement (un peu comme la moutarde en France).

Le bagoong sent le poisson et la crevette fermentee Oui, il y a la même chose en Thaïlande, c'est la grande spécialité de Koh Chang. Je ne me souviens plus du nom, je crois que c'est un truc du genre "Krabii".
Au Viêt-Nam, ça s'appelle le Mam Tom (Tom voulant dire crevette en Vietnamien)Et aux Philippines, ils vendent toujours des oeufs couvés au bord des routes ?
(avec sel, poivre et quelques feuilles pour caler un creux pendant un voyage en bus )
Là, ce n'est plus l'odeur mais la vue qui risque de disons..... troubler certains

C'est les "balut". Tous les soirs, a la tombee de la nuit, les vendeurs de baluts sortent... C'est surement pour ne pas voir ce que c'est reelement
Pour ceux qui ne connaissent pas, un balut est un oeuf de canard fertilise, couve pendant 17 ou 18 jours, et cuit a la coque... ce qui fait que le foetus de canard est deja bien developpe et se reconnait tres bien!Bon appetit pour ceux qui sont au petit dej

Oui, le "balut", j'avais oublié le nom, merci de me le rappeler.Personnellement, je préfère ceux de 11-12 jours.
Plus âgés, le bec et les plumes sont difficiles à avaler.Pour ceux qui sont sur Paris, on en trouve chez Tang Frères ou chez Paris Store. Ils se vendent pas paquets de 6 et la date de fécondation est indiquée.
Laisser dans l'eau bouillante pendant 20 minutes et inviter ses amis pour un apéro surprise
Attention : c'est très consistant et 3 ou 4 oeufs peuvent déjà constituer un repas complet.

oh yes!!!!! vive le durian!!!moi j adore l'odeur, le gout, bref tout!!!
depuis mon voyage en thailande, j'en suis accros! au point que je me fais livrer des chips de durian depuis bangkok, faut le faire!!! (je vs raconte pas les frais de port.....)
meme ici, j'en prend en surgelé chez paris store ou meme frais ds mon quartier chinois (je suis meme obligée de le planquer sur le rebord de la fenetre car mon copain me fait une scene dès qu'il sent l'odeur...)
et dite moi, y'a vraiment une difference de gout entre les differentes especes?
et au fait, quelqu'un encore en thailande pourrait me ramener des chips ou du durian deshydraté? ça m'éviterai les frais du voyage lq je commande...
a plus!!!

Pour moi, toutes les varietes sont pareilles: direction la poubelle Pour les amateurs, les gouts sont differents.
La consistance change, etant plus ou moins cremeuse et plus ou moins ferme selon les varietes. La couleur tire plus sur le beige/blanc ou sur le jaune aussi.

ca y est, j'ai demande a la fille qui m'attend a cebu, elle m'en prepare !!! j'ai hate

Ca veut dire quoi ? Un juron alsacien.
Pas vulgaire, mais intraduisible.

ouinnnhhhhhh!
pas d'amateur pour m'envoyer des chips de durian?

demande a krapkha, y fout tout a la poub !!! encore de l'antidurianisme

krapkha krapkha!!! viens au secours de mes papilles!! du durian du durian!

J'aime bien le durian, mais je préfère le jackfruit

Le munster, le cumin, pas de souci pour en trouver.Avec quoi??? un petit Riesling???Ah, tu foudrais bien safoir, hein, schlissellochguker !
Nous on le boit avec un gewurztraminer de préférence, c'est divin. Mais sinon j'aime bien aussi le munster avec un vin rouge du sud ouest, assez puissant, par exemple. en tout cas pas un rosé, là je préfère encore de l'eau.
Mais y-a une foule d'autres bonnes choses ici

Pour les fans, il y avait déjà eu une discussion de 3 pages sur le durian : voyageforum.com/...earch_string=durian;

salutpour avoir été au cambodge je peut te dire que le durian ça shlingue grave ! sa pourrai sentir bon mais l'odeur est tres forte et emplifiée par la chaleur. J'ai gouté du durian en boite et j'ai trouvé ça bon mais ça devient vite ecoeurant ! on peut donc dire que ce fruit c'est comme notre livarot, ça pu mais c'est bon lolsaalik

Pour connaître les deux - fromage de Munster et durian - je serais à prime abord étonnée de la similitude que beaucoup y trouvent.
En ce qui me concerne, je trouve que le durian a un goût de crème pâtissière légèrement aromatisée au citron.
Pour avoir lu poupette et son "ça sent bon, qu'est-ce que c'est? Ah, c'est du durian!" j'aurais tendance à penser que l'odorat et les papilles peuvent réagir de manière diamétralement opposée selon les individus ou - pour un même individu - selon les moments.
Il y a eu une théorie là-dessus qui a eu son heure de succès: l'instincto. L'organisme réagirait en fonction de ses besoins et l'identification desdits besoins serait faite par l'odorat, mais cela ne fonctionnerait qu'avec des aliments non dénaturés, c'est-à-dire crus, non mélangés, non assaisonnés, bref: tels qu'on pourrait les trouver dans un état laissé aux soins de la nature...