Retour au coeur du Cambodge

Je ne sais comment rebondir sur cette triste histoire... Mais je m'abstiendrai de tout commentaire sur ce douloureux sujet. Ma condition de privilégiée et ma culture occidentale ne sauraient comprendre et encore moins juger ces choses là.Demain je raconte notre soirée avec Sam et sa famille

Quelques mots offerts dans cette parenthèse...
L'amoureuse

Elle est debout sur mes paupières
Et ses cheveux sont dans les miens,
Elle a la forme de mes mains,
Elle a la couleur de mes yeux,
Elle s'engloutit dans mon ombre
Comme une pierre sur le ciel.Elle a toujours les yeux ouverts
Et ne me laisse pas dormir.
Ses rêves en pleine lumière
Font s'évaporer les soleils,
Me font rire, pleurer et rire,
Parler sans avoir rien à dire.Paul Éluard

Très friande de poivre vert, j'ai regardé sur le net ce qu'ils disaient sur celui de Kampot que je ne connaissais pas
www.starlingfarm.com/kampot-pepper-fr.htm
Et j'ai découvert que les couleurs des poivres dépendent uniquement des degrés de maturité.
Ce ne sont pas des variétés différentes. Comme les olives Tout ça ne nous dit pas si Kate en a rapporté...

Bon ça suffit maintenant !
J'en ai ramené
En poudre, en grain, mais pas du frais. Hors, c'est le frais le meilleur mais il n'aurait pas supporté le voyage.
Les cambodgiens l'écrasent puis ajoutent du citron vert et du sel. Le mélange donne une sorte de sauce assez compacte. J'en mangerais sur la tête d'un pouilleux tellement c'est bon. Et puis ça va avec un tas de choses, notamment avec du crabe mais on peut l'utiliser comme de la moutarde par exemple.
Je ne sais pas si on en trouve ici... Marco ? A Montpel peut-être ?@Attila, t'es pas déjà reviendue ? Il me semblait que tu partais 3 semaines...

Nous n'en n'avons pas acheté à Kampot mais à Batambang Puisqu'on parle de bouffe...
Un repas "de famille" est organisé avec Sam, notre conducteur de tuk-tuk.
Tout le monde est là, la mamie, la tante, les enfants, les amis cambodgiens et français.
Dans un petit restau de quartier une grande table est installée: elle commence dans la salle et se termine sur le trottoir.Mais il fait chaud. Trèèèèèès chaud. Et pourtant il est 20h. Je zieute le ventilateur, le seul qui ne marche pas est justement attaché au dessus de ma tête. J'ai les cheveux qui frisent et se redressent doucement. Dans 10 minutes je serai en lévitation. Lolo me fait signe en faisant des boucles dans l'air. Très drôle
Des réchauds sont installés sur la table. Bien sûr, j'en ai un juste pour moi, c'est cool , posé devant mon assiette. Ah ! Un peu de chaleur ! Ça manquait !Dans la soupière un liquide mijote et renvoie des odeurs forts sympathiques. Chacun fait sa popote: on y ajoute des légumes (carottes, choux chinois, céleri, coriandre, persil), des boulettes de viande blanche (viande inconnue, veux pas savoir ce que c'est, du poulet ?), une autre viande (rouge cette fois-ci, chauve-souris ?), des nouilles. On laisse cuire une vingtaine de minutes en dégustant des beignets de toutes sortes, des crevettes, des salades de poisson, des salades de légumes, du riz... Les pichets de bière volent, l'ambiance est à la fête et la grand-mère, bienveillante et souriante, amène et amène encore des plats odorants et colorés.
Ce fût un moment de partage dont je me souviendrai longtemps. Malgré la barrière de la langue les sourires complices en disent long... La gentillesse de cette famille m'impressionne.Désolée pour la qualité des photos, ce devait être à cause de la chaleur

Humm, ça sent bon d'ici cette fondue de légumes.
C'est aussi goûteux que convivial.
Ça me met l'eau à la bouche !Visiblement Lolo a plus profité de l'effet du réchaud que de celui du ventilateur...

..... et sur la dernière photo vous avez nos trois " petites "...... Srey Neth, Srey Rotanak et Nana la dernière, ce sont les trois filles de Sam dont nous nous occupons du mieux que nous le pouvons sans perturber l'ordonnancement de leur vie familiale.... la Maman n'est plus là pour s'occuper d'elles, et Sam s'acquitte de sa tâche de père avec beaucoup de conviction et de mérite... j'adore aussi ces soirées ou nous sommes tous réunis autour de ces marmites fumantes et ou est en train de bouillir de tout....... cervelles, cœur, foie et autres..... comme dit Kate c'est parfois mieux de ne pas savoir ce que l'on mange, mais on est parfois surpris agréablement......Nous avions organisé ce repas car pour nous c'était important que toute la petite bande est ce " contact familial "...... car là, dans ces soirées on sent bien le Cambodge des rues et je suis sûr que pour eux ce seront des moments qui leur resteront....

Content de découvrir, de loin pour l'instant, la progéniture de Sam sur laquelle lui et toi veillez si bien.
Salut, Alan.

Pour reprendre le fil de ce carnet de voyage, je dirai que notre court passage à Phnom Penh nous a limité à quelques visites (Le Palais Royal, le Musée national mais aussi le Vat Phnom, la poste).Il était incontournable pour moi de se rendre sur les lieux de l’ancien lycée Tuol Svay Prey que les Khmers rouges avaient transformé en prison de haute sécurité 21 ou S21. Elle devint le plus grand centre de détention et de torture du pays.Aujourd’hui, c’est un musée du génocide, témoignage bouleversant des atrocités commises par ce régime.Il n’y a pas de mots pour dire l’oppression ressentie quand on découvre le lieu qui, de prime abord est assez neutre et intégré dans l’environnement urbain.Cela m’a renvoyé en arrière, dans mon adolescence, quand j’avais rencontré Norat, un Cambodgien réfugié en France en 1977. Le souvenir d’avoir lu à la fois dans son regard la souffrance contenue et la forte envie de vivre...

C'est sérieux tout ça... Mais c'est bien d'en parler.
Moi je ne suis pas trop "lieux de commémoration", j'ai préféré acheter un bouquin, à un marchand de rue.
Ce sont les touristes qui s'intéressent au passé, qui se posent des questions, qui posent les questions...
Les cambodgiens, fatalistes, sont passés à autre chose...et en parlent très peu...Je n'ai pas visité le S21, pendant ce temps j'ai photographié des scènes de rue, par exemple ces petits métiers ambulants qui participent à l'animation de Phnom Penh et en font aussi le charme...Marchand de melons.Vendeuse de boissons.Conducteur de tuk-tuk.Artisan sur plaques.Technicienne de surface Marchand d'escargots.Et une dernière, spéciale Attila , marchande de friandises, croquantes sous la dent

Elles sont sympas toutes ces photos de petits métiers !
Au fait, vous êtes quand même allez à Angkor ou bien ?