Bonjour,
deux sujets en un en fait...
Voilà un certain temps que j evis à hanoi et me gave de mangoustans... un délice. En Europe, ce fruit est assez à la mode et on lui attribue de nombreuses vertus. Le jus de mangoustant que l'on trouve en magasins bio coûte une petite fortune... Seul hic, ce jus est rouge, et il semble que les atouts de ce fruits se trouvent dans sa peau épaisse et affreusement amère (j'ai essayé 😛). Y a-t-il une recette qui permette de faire un jus buvable avec cette peau ?
Deuxième question... sans doute plus facile. je vois un peu partout sécher au soleil des tortillons de pomelos.. comprendre leur peau habilement découpée par la vendeuse... Que fait-on de ces peaux ensuite ? je peux m'imaginer qu'elles sentent très bon, mais le côté extérieur au moins doit être bourré de pesticides...
merci d'avance pour vos explications, conseils...
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