Voici une très bonne recette de muffins au son....et diététique en plus.
MUFFINS AU SON
¼ tasse huile végétale
¼ tasse cassonade
¼ tasse mélasse
2 oeufs
1 tasse de lait
1 tasse de farine de blé
1 ½ c. à thé poudre à pâte
½ c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé sel
1 ½ tasses son de blé
Mêler la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel ensemble, mettre de côté
Mélanger huile, cassonade, mélasse et oeufs. Ajouter le son de blé.
Ajouter le lait aux mélange oeufs en alternant avec les ingrédients secs, verser dans des moules à muffins.
Cuire 18 minutes à 400F – bon pour 12 muffins
Le mélange vous apparaîtra liquide mais ne vous inquiètez pas, ils sont délicieux et diètétiques. Vous pouvez ajouter soit des raisins secs, soit des canneberges séchées ou nature et même des noix, au choix.
Miam.....et facile, le temps que votre fourneau monte à 400F, la recette est prête à cuire.
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