Le safran | VoyageForum

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Jbaptiz · 14 October 2005 à 14:53 · 5 participants · 4 594 views

Comme cela coute cher, je ne voudrais pas le gacher! je suis preneur de vos recettes. jean baptiste Une recette faite hier avec du safran ... Elles doivent rendre du jus. Réserver les coquilles en laissant tout le jus dans la sauteuse. Ajouter le safran, les ...

Cuisines du monde > Inde

14 Oct 2005 à 23:41
Yza32 »

Jodhpur en Inde: comment reconnaître le vrai safran?

Enrick · 12 October 2008 à 17:24 · 4 participants · 19 759 views

que tu trouves du vrai safran en "vrac" sur les marchés... PS: nous n'avons jamais acheté du safran sur les marchés, toujours dans des boutiques ... la population et d' effectuer un reportage sur la culture du safran. Kishtwar à prioro serait la meilleure destination. Merci pour votre aide ...

Cuisines du monde > Inde

21 Jan 2012 à 14:58
Adeline2203 »

Recherche la recette de la pooja (Rajasthan)

Jujuluberon · 28 October 2007 à 17:47 · 1 participant · 2 592 views

Inde de l'Ouest

Guides VF

du safran..rechauffer le matin pour le petit dej...puis on y rajoute au dernier moments pate brisse frite...echalotte..t... sucres...en fait j aurai aimer avoir la teknike pour cuire le riz...merxci d avance...

Cuisines du monde > Inde

28 Oct 2007 à 17:47
Jujuluberon »

Recette du Rasmalai (Inde)

Eversmile · 19 September 2006 à 17:14 · 4 participants · 19 419 views

recette du rasmallai, s'il vous plaît? Merci! PS: Le lassi au safran, c'est bon aussi. Des yaourts nature brassés, un peu d'eau, du safran en poudre, tout ça mélangé avec un peu de sucre, dans la joie et la bonne humeur... C'est prêt! La voilà la recette! hebergement.ac-poiti...

Cuisines du monde > Inde

17 Jun 2007 à 0:07
Eversmile »

Épices en Inde

Expertinde · 3 September 2017 à 20:57 · 3 participants · 1 562 views

Le curcuma est également appelé safran des Indes. L’Inde produit beaucoup de curcuma. On le trouve sous forme de poudre ou alors « frais », sous la forme d’un rhizome. Comme pour beaucoup d’épices, on lui attribue de nombreuses vertus pour la santé. Le curcuma est présent dans de ...

Cuisines du monde > Inde

29 Sep 2017 à 14:37
Pagaljavab »

Recettes de petits déjeuners en Inde?

Brigitte06 · 7 December 2008 à 16:38 · 8 participants · 12 732 views

2 photos

cuit au safran et "cassé" puit servi tiede avec des petit oignons violet + tomate en petit dés + petit bout d'une sorte de pate brisée frite + sucre... c'est un regal et sa fout une peche de bon matin pour un prix allant de 3 a 5 roupies... Vanakam, merci pour ta réponse ...

Cuisines du monde > Inde

28 Mar 2011 à 12:20
Oneyed »

Le chai (thé) tel qu'on le boit dans les rues indiennes...

Elconcombre · 1 July 2008 à 22:24 · 11 participants · 10 222 views

et parfois un peut de safran (3-4 pistils suffisent avec du bon safran mais attention le gout change radicalement) j'utilise du sucre non raffiné (de canne) ma technique: je porte le lait a ebullition avec le sucre et les epices et je rajoute un petit peu d'eau juste au moment ou le lait ...

Cuisines du monde > Inde

13 Mar 2013 à 15:06
Lepiaf »

Recherche recettes indiennes

Lily71 · 20 April 2008 à 23:38 · 5 participants · 3 947 views

selon le goût Quelques pistils de safran Eau le double en volume de riz pour la cuisson Un oignon moyen 50 g petit pois en boîte PREPARATION: Laisser tremper le riz dans l’eau tempérée minimum 30 minutes avant de faire cuire Laisser tremper le safran dans deux cuillères à soupe de ...

Cuisines du monde > Inde

20 Jun 2008 à 18:17
Kumarraj »

Recherche une recette de laddou (Inde)

Brigitte06 · 14 April 2008 à 22:52 · 3 participants · 5 451 views

enlever les petites miettes et réserver. Dans une casserole, mettre le sucre avec un peu d'eau ajouterune ou deux pincées de safran (en fonction du jaune que l'on veut obtenir) faire un caramel blond. Emietter les boudins de pâte cuitset mélanger au caramel dès qu'il ne bout plus. Bien ...

Cuisines du monde > Inde

3 Jun 2008 à 19:36
Jormarie »

Recette du lassi (Inde)

Mandoo · 14 March 2007 à 17:54 · 10 participants · 52 752 views

mangue, fraise, eau de rose ou safran (si si! c'est intéressant, avec du safran!) ou/et sucre selon mon humeur. Je ne fais que du Lassi Mangue, de pref avec des petites mangues du Pakistan (parfumées) j'epluche, je coupe je met le tout dans le bol mixeur avec du lait tout simplement...et ...

Cuisines du monde > Inde

16 May 2009 à 15:00
Ameerane »

Où est le meilleur Thali indien de Paris?

Pascalindia · 26 April 2007 à 18:51 · 12 participants · 29 690 views

sorte d'écume fruitée non identifiable le biryani n'avait aucun goût: on aurait dit du riz blanc au safran le curry de crevettes était insipide et les crevettes pas fraîches le poulet korma était caoutchouteux et sans goût le pulao aux petits pois n'a pas été servi le poisson penjabi ...

Cuisines du monde > France > Paris - Île de France / Inde

17 Nov 2010 à 2:10
Zebab »