Depuis longtemps je cherche la recette des Cornes de Gazelle-makroumb- et aussi de la chorba.Si vous pouvez me renseigner je serai très heureuse. D'avance je vous en remercie.

Réponse à Fanfan7986: sois gentil arrête de "Bidouiller" pendant que je consulte cela me provoque des arrêts et des changements de pages intempestifs. D'avance je te remercie

Bonne fin de journée à Vous

Francoise79

Je souhaiterais crée un restaurant à thème oriental qui intègre aussi une pâtisserie et une boulangerie spécialisé dans l’art culinaire magrébin. Un nouveau type de restauration qui intègre une pâtisserie et une boulangerie ne proposant que des menus, gâteaux et des pains magrébin basé sur une tradition de la ville de Constantine, une ville antique de plus de 2500ans.

Bonjour à toutes et à tous, un petit lexique de la cuisine méditerranéenne. Cuisine et boissons Malte Cuisine La gastronomie maltaise est essentiellement méditerranéenne et influencée par la toute proche Sicile. Dans les restaurants, on sert donc beaucoup de pâtes, de pizzas et de pâtisseries au sucre et aux amandes. L'influence britannique se fait sentir aussi dans les viandes rôties, grillées et les sauces (gravy). La mer apporte poissons et fruits de mer, mais ils restent chers. Enfin, ne partez pas sans avoir goûté au lapin en sauce (fenkata), le plat ultra-typique de Malte.Les kiosques et snacks Beaucoup de kiosques installés dans des caravanes au bord des routes et sur le littoral, proposent des snacks, des burgers, des fish and chips et des salades. Là, vous pouvez casser la croûte avec despastizzi (friands), pas chers et nourrissants. Essayez aussi le sandwich typique, le hobz biz zejt, sorte de pan-bagnat garni de tomate, de câpres, d'olives, de thon ou d'anchois.Les spécialités maltaisesLes entrées - Le bigilla : un pâté de fèves épicé accompagné de hobza, le pain maltais. - Les pastizzi sont des chaussons ou friands traditionnels à la pâte feuilletée, fourrés à la ricotta ou aux petits pois (il existe également aux anchois et aux olives, mais c’est plus rare). Même s’ils sont salés, ils sont proposés comme des pâtisseries. Aussi populaires, lesqassatat ressemblent à des mini-tourtes au fromage à base de pâte brisée.Les soupes - L’aljotta est une soupe de poisson avec riz, ail, oignon et tomate. - Le kusksu est une soupe composée d’une pâte de fèves fraîches et de petits pois accompagnée du fromage de chèvre typique de Gozo, le gbejniet. - La minestra (version locale du minestrone italien) consiste en une soupe de légumes mêlant pommes de terre, oignons, choux, courgettes, tomates, pâtes, lentilles et pois chiches.Les plats - Les brungiel mimli sont des aubergines farcies à la viande de bœuf et de porc. - Le timpana est un gratin aux macaronis, garni de viande hachée. Pas cher mais pas toujours très fin ! - Le bragioli est une sorte de paupiette de bœuf émincé préparée avec des œufs, du bacon et de la mie de pain et revenue dans une sauce au vin. Proposé partout ou presque.Les poissons Présents sur toutes les cartes, ils sont vendus à la pièce ou au poids (assez chers). On les sert en sauce (tomate, câpres et ail), mais plus souvent grillés. - La torta-tal-lampuki est la grande spécialité de l'île faite avec ce poisson très populaire qu'est le lampuki, sorte de daurade que l'on prépare en croûte avec des épinards, du chou-fleur et des noix sur une pâte sablée. - Le poulpe (octopus) se mange en sauce tomate, pour accompagner les pâtes, ou en ragoût (stuffat tal-qarnit). - Les fruits de mer sont proposés frits ou farcis, ou en accompagnement des célèbres spaghetti frutti di mare.Les viandes - Le fenek ou lapin de garenne est l'un des plats préférés des Maltais. On le décline en torta-tal-fenek, lapin mariné et cuit dans une sauce au vin rouge, puis servi en croûte. Le fenek mogli est un lapin frit assaisonné d'ail et de laurier, cuit dans du vin blanc. - L'agneau est un plat très apprécié, surtout cuit au feu de bois. - L'ilsien biz-zalza pikkanti est une langue de bœuf servie avec une sauce aux câpres.Les desserts - Le figolli est un gâteau sec à la pâte d'amande et au citron. - Le qubbajt ou nougat est sans doute le plus populaire des desserts, concurrencé de près par le qaghaq ta'l-ghasel, un biscuit fourré à la figue. - Le pudina (pudding anglais) est une sorte de pain perdu, auquel on ajoute des œufs, de la vanille, des fruits confits, des raisins secs, des écorces d'orange et une goutte de rhum ou de brandy. - Le prinjolata est un gâteau fait à base de biscuits à la cuillère, cerises glacées et pignons. - Certains biscuits sont associés aux fêtes religieuses, tel lekwarezimal, un gâteau chocolaté aux amandes et aux noix que l'on mange au moment du carême, ou le pastini tal-rahal, un beignet couvert d'un glaçage que l'on consomme pour les baptêmes. - Comme en-cas sucré, il existe une tradition de petits gâteaux sablés (biskuttini) parfumés à l'orange ou à l'anis, que l'on achète dans les marchés ou dans de petites boulangeries.Les boissonsBoissons non alcoolisées - L'eau du robinet est dessalée et donc potable, mais elle a un petit goût saumâtre. Pour la boisson, mieux vaut de l'eau minérale, de préférene locale. Côté eau gazeuse, on trouve surtout de la San Pellegrino. - Le thé, vestige de l'héritage anglais, et le café à l'italienne, qui n'a rien à envier à celui de la péninsule, sont abondamment servis dans les bars et cafés de l'île. Cappuccinos souvent très réussis. - Le Kinnie est une boisson locale à base de quinquina et d'oranges amères, très populaire à Malte, mais plutôt spéciale.Boissons alcoolisées - La bière locale la plus connue est la Cisk, une bonne blonde pas chère. Sinon, il existe aussi la Hopeleaf, légèrement rousse en canettes rouges, et la Blue Label, côté brune. - Les vins maltais : il existe une longue tradition de vins maltais, rouges et blancs. Mais étant donné le manque d'espace et donc de terre pour cultiver le vignoble, les producteurs importent en partie du raisin italien pour le mélanger à leur gellewza (raisin noir) ou à leurghirgentina (raisin blanc). Les cépages les plus utilisés aujourd'hui sont les italiens, mais aussi quelques chardonnay, merlot et cabernet-sauvignon français. L’île de Gozo produit un bon vin rouge, et un rosé à base de syrah. À la campagne, de nombreuses familles fabriquent leur propre vin pour leur consommation personnelle. - Les Maltais consomment parfois la Madlien (Madliena), une liqueur aux herbes aromatiques, produite à Naxxar. La bajtra est une autre liqueur concoctée à base de figues de Barbarie. Tandis que Leila est un nouveau digestif à base de caroube (un fruit assez répandu à Malte), produit par Meridiana.

Bonjour,

Je prépare un voyage en Sicile, a Catane. Je voulais savoir si vous saviez où l'on peut déguster la spécialité de la ville : Les seins de Sainte Agathe??

D'avance merci.

bonjours à tous et a toute,

actuellement en BTM (brevet technique des métiers) en pâtisserie j'ai un mémoire a réaliser sur le sujet "pourquoi la pâtisserie française a telle du succès au japon ?" le seul petit soucis c'est que pour l'instant j'ai pas trouver masse d'information sur le sujet. je tourne en rond et j'aurais besoin d'un bon coup de pouce. je travail en bonne partie sur la popularité de ces boutiques française au japon.

Si des personnes sont déjà aller au japon ou y habite et connais les différences entre nos pâtisseries et celles présente là-bas ( je parle en terme aromatique, les matière première utiliser, les goûts apporter par de nouveau ingrédient, les nouveautés que nous n'avons pas en France, si dans c'est pâtisserie il y a que des gâteaux ou spécialité typiquement nippone, si le marché japonnais et encore viable a un projet d'ouverture , mais aussi comment s'y installer ?) je suis preneur de toute ces information précieuse.

de plus je compte faire un voyage au japon pour me faire mon propre avis et je me demander combien pourrais me coûter un voyage pareil et toute les formalité administrative dont je vais avoir a faire fasse si il a des organismes comme erasmus qui pourrais facilité mon voyage que se soit au moyen financier ou administratif n'hésiter pas a me répondre toute information et bonne a prendre, J'AI VRAIMENT MAIS ALORS VRAIMENT BESOIN D'AIDE !!!

je remercie vous remercie d'avance

bonjour🙂, j'aimerais avoir de l'information sur la cuisine de la guyane anglaise car je vais partir an guyane anglaise. merci a tous le monde wilama

Bonjour !

J'aimerais que l'on partage ici de bonnes expériences culinaires en Europe, avec une évocation des villes où vous avez le mieux mangé, voire même un petit classement... J'entends par là la nourriture qu'on trouve bien sûr, mais aussi la variété culinaire (si on mange de bonnes choses mais que ça se limite à 4 plats c'est vite soulant...), le meilleur rapport qualité-prix (bien sûr il faut prendre en compte le coût de la vie dans le pays), la variété de prix aussi (y en a-t-il pour tous les budgets ?), etc...

Alors de mes expériences en tête je dirais quand même Paris, non pas par chauvinisme mais parce qu'on y trouve presque tout ! Des restos italiens, russes, japonais, indiens, mexicains, géorgien, iranien, grecs, thai, marocains... on a le choix ! Sans parler de la cuisine française (finalement c'est ce que je mange le moins, mais elle existe) notamment les cuisines de nos régions. Bien sûr le bémol c'est le prix... mais heureusement on peut se faire plaisir en passant par des sites qui proposent des réductions, personnellement je ne sors plus que comme ça ! Autre bémol, le manque de petits salons de thé sympas ouverts jusqu'à tard le soir, et pas chers...

Ensuite vient Madrid, on y a vraiment très bien mangé ! Vaste choix de tapas et de cuisines étrangères, surtout sud-américaines (bien plus qu'à Paris, logique), on s'est régalé avec des escalopes argentines/uruguayennes notamment ! Moins chère que Paris et là encore on peut s'en sortir grâce aux sites de réductions. On y trouve plus d'endroits où gouter et des cafés un peu originaux...

Autre super souvenir culinaire, Plovdiv, en Bulgarie. On s'est régalé de plats typiques pour vraiment une bouchée de pain ! Il y avait pas mal de choix à Sofia aussi. Mais c'est surtout de la cuisine locale, après les plats sont variés et bons, même si on trouve aussi quelques autres cuisines. À Plovdiv nous avons mangé dans un très bon resto russe...

Pour le moment c'est surtout ça qui me vient à l'esprit, même si j'ai bien mangé plus ou moins partout, le reste se détache moins au final. J'imagine qu'à Londres on trouve un peu de tout aussi, mais je n'ai pas été tant que ça au resto là-bas à cause des prix... Barcelone semble être un peu comme Madrid, on y trouve une nourriture variée, mais un poil moins de choix...

J'adore Séville pour ses tapas variées et pas chères, ses pâtisseries ou salons de thé, après pour y manger "étranger" c'est plus dur, et peu de "vrais" restos dans le centre (ou alors pour les touristes) mais il y a tellement de choix de tapas (carrément des mini plats !) qu'on se lasse pas (bon si j'y vivais je dis pas). Un peu déçue par la nourriture portugaise même si à Lisbonne on a été dans un excellent resto de Rodizio à volonté à des prix attractifs, et à Porto dans un très bon resto du Mozambique (mais du coup ce qui nous a le plus plu n'était pas la nourriture portugaise), mais on avait pas forcément cherché de super restos, y allant avec un petit budget.

J'ai bien aimé la cuisine hongroise aussi, mais elle n'est pas si variée que ça, et même dans le centre de Budapest je n'ai pas trouvé beaucoup de restos autres que hongrois... et un peu déçue par les prix là-bas vu le niveau de vie.

De bonnes choses à Prague et Cracovie mais bon ce ne sont pas les meilleures cuisines (pour moi)

Voilà pour mon résumé du moment !

Bonjour,

Y'a un Gateau qui s'appelle LADOO (si je ne me trompe), une forme de grandes boules jaune, servies durant les fêtes et les mariages en inde... que j'aimerai vraiment gouter ... en attendant de gouter des vrais durant mon voyage en Inde (que je prépare a moyen terme inchallah). Ici au Maroc on a plusieurs types de restaurant asiatiques, mais pas de cuisine indou, j'ai vraiment cherché, mais j'ai pas trouvé.

Je souhaite les préparer a la maison si c'est possible, mais sur internet, y'a tellement de recettes proposées, chacune avec des ingrédients différents et un mode de préparation différent... est ce que quelqu'un parmi vous pourrez me donner une recette type de ces gâteaux (les ladoo standard qu'on voit toujours sur les films ^^) svp ?!

En vous remerciant d'avance,

Bonne journée a tous,

-Sanaa-

Bonjour à tous,

J'ai vu qu'en Argentine, beaucoup de plats étaient à base viande. Existe-t-il des spécialités à base de légumes ?

Amicalement,

Bonjour Plus de 50 jours a manger thaï , et mis a part quelques pizzas😊 et autres fast food de " dépannage" 🏴‍☠️ font que ...... je me réveille depuis quelque temps avec une fringale de .....couscous !!!!🤪 Si vous avez de bonnes adresses , n'hésitez pas, de grâce a m'en faire part. Bon j'en vois quelques uns qui déjà émettent des liens vers les destinations originelles, de ce met dont la seule évocation me torture. Stop!!!!😠 L'intérieur des frontières Siamoises , me suffira . Merci

bonjour

j'aimerais savoir si il as une sorte de bouffe ou alcool ou eau que je devrait éviter de manger pour ne pas etre malade.exemple comme du poulet, fruit de mer etc.je vais as varadero au resort iberostar laguna Azul. mon agente de voyages ma dit que c'était un 5 étoile.je part le 22 janvier 2014.je tient as mentionner que ces mon tout premier voyages.je n'est jamais sortie du Canada.

Bonjour à tous,

je me marie à Rome l'été prochain et suis une inconditionnelle de la pièce-monté en choux avec nougatine. Vous me direz, "tu pars à Rome, tu t'adaptes" ce qui n'est pas faux, tout sera italien mais j'essaie désespérément de préserver une touche francaise au moment du dessert....

Est ce que quelqu'un parmi vous connaîtrait une patisserie francaise à Rome susceptible de faire de vrais gâteaux francais et donc une pièce montée (et oui, apparemment en Italie ca n'existe pas vraiment...).

Ou bien connaissez vous des patissiers formés en France qui sauraient faire ce genre de douceur....?

HELP ME PLEASE !!! 😕 c'est pour mon mariage donc toute aide sera la bienvenue....

Bonjour à tous les gourmets, je vous propose de découvrir mon site de recette de cuisine et pâtisserie, avec de nombreuses photos et vidéos des préparations... https://www.top-gourmand.com/

Bonjour tout le monde, je vous propose de découvrir la vraie recette de la pâte à pizza italienne, elle est en fait très facile à faire. Un peu plus longue en temps de repos mais ça vaut le coup !

Recette & technique : pâte pizza italienne

Enfin, si vous voulez avoir une recette française, qui sera beaucoup plus rapide et sans temps de pause je vous propose celle-ci, idéale aussi pour faire des fougasses et autres gourmandises salées...

Recette & préparation : pâte pizza classique

Bonjour,

Nous partons en Namibie du 26/04/15 au 16/05/15.

Y-a-t-il des spécialités culinaires à ne pas manquer, des boissons ? Dans divers camps, il y a des brais, quelles viandes et préparations avez-vous aimé ?

Merci à tous !

Virginie

qui connait un gâteau autrichien que l'on trouve sur les marchés de noël il s'appelle schaumrolle et riesenrolle on n'ose pas en acheter on ne sait pas ce qu'il y a dedans et impossible de parler on ne connait pas un mot d'allemand merci de vos réponses on est à Vienne pour quelques jours encore alors j'attends vos reponses

Bonjour nous allons à Albufeira en juin et nous voudrions connaitre de bons restaurants typiques et pas trop cher.

P.S. La bouffe pour touriste le moin possible.

Merci d'avance, Michel

Bonjour à tous !

Nouvellement venue sur ce forum, je viens vers vous car j'espère dénicher de bonnes adresses.

Je suis à la recherche, en particulier, d'un endroit où acheter de très très bons kouign amann sur Brest. J'ai testé d'autres forums, moins internationaux, mais je n'ai pas eu de réponses hélas...😕

Alors, si vous avez des adresses gourmandes sur Brest, je suis preneuse !

Merci à vous !

Bonjour je suis marocaine et j ai une grande joie de préparer les plats traditionnels Marocains et les faire apprendre aux autres ;pouvez-vous m aidez à réalisez mon projet

Bonjour, je pars quelques jours en Sicile et j'aimerais rapporter de l'huile d'olive et du limoncello, Je recherche de la qualité. Pouvez vous me conseiller de bonnes adresses ? je résiderai du côté de Syracuse puis Catane. merci d'avance

Et ça permet de se régaler de chou-fleur en évitant les éternels veloutés ou gratins.

La chermoula est une sauce ou marinade marocaine m’informe mon bouquin de recettes. L’occasion de faire un aller-retour à Essaouira, Casablanca ou Marrakech à moindre coût.

C’est parti avec une casserole. Un wok fait idéalement l’affaire.

Il faut un chou-fleur bien joufflu. Qu’on commence par découper en petits bouquets.

Pour la marinade, on hache et touille (dans un mortier autant que possible) du persil, de la coriandre (en poudre et fraiche), du cumin en graines, du paprika doux et aussi de l’autre, l’explosif qui arrache la gueule comme une grenade si mal dosé, de l’ail, de la ciboule, du ras-el-hanout, du cumin, du jus de citron et de l’huile d’olive.

On fait revenir le chou-fleur une dizaine de minutes dans de l’huile d’olive, le temps de déboucher un flacon de rouge pépère genre Côte du Rhône.

Une fois que le chou-fleur est un peu doré, on ajoute la marinade, un peu d’eau et pour finir on parsème de coriandre fraiche (pour ma part, j’ai la main assez lourdingue, la coriandre comme le basilic étant ma dope, ma came, je m’en fumerais des pétards si je pouvais).

A la seule évocation des épices et des herbes, les papilles se mettent à danser. N’en parlons pas quand le wok libère les premiers arômes...

Ce plat simplissime comme un jour de farniente en bordure d’océan est délicieux accompagné d’une fougace croustillante ou de pain libanais. Pour les carnivores, préférer des côtelettes d’agneau ou des brochettes de bœuf haché.

Bonjour à tous, quels sont vos plats préférés aux Phils ? Histoire de donner envie et de découvrir certains plats typiques de ce pays. Comment considérez-vous la richesse de cette cuisine par rapport à d'autres pays asiatiques? (Thaïlande, Inde, Indonésie etc.....)pour ceux qui connaissent... Perso, je ne peux pas parler des Phils car je vais découvrir ce pays en Janvier....mais pour avoir visité pas mal de pays asiatique, la cuisine Thailandaise est celle qui me convient le mieux... j'attends vos réponses pour me mettre en appétit....😉 Bonne journée

Bonjour,

De l'aventure et de la cuisine, tels sont les maîtres mots à la TV depuisces dernières années. Vous avez rêvé devant les paysages de Koh Lanta, souffertdevant les épreuves de Pékin Express ou encore salivé devant les recettes deTop Chef ? Et bien nous rassemblons les trois mais pour la bonne cause ! Au programme : Un tour du monde associatif, 100% aventure autour de lacuisine et du partage, tout cela au profit de 4 associations! Maisrassurez-vous, vous vivrez cela sans Moundir, sans les épreuves d'immunité, niles pleurnicheries pour quelques crevettes volées.

Je vais tout vous expliquer. J'entends déjà lesquestions que vous vous posez : "C'est quoi l'idée ?", "Quiêtes-vous ?", "C'est quoi ce voyage ?", "C'est quoiGlobeCooKoeurs ?", ou "Pourquoi une récolte de fonds ?".

C'est quoi l'idée : Découvrir et tester de nouvelles saveurs ! Et qui dit cuisine, dit momentde partage : ce sera donc un tour du monde citoyen à travers l'Inde, l'Asie du Sud-Est et l'Amérique du Sud ! 4 associations venant enaide aux enfants et aux femmes de Varanasi, du Népal, du Cambodge et du Pérouseront soutenues lors de ce voyage.

Qui êtes-vous ? : Deux accros de la cuisine mais pas que…Mathieu, aixois, avec sesquelques 29 balais bien rangés, s’est amouraché de la photographie en tantqu’amateur confirmé. Il a la main lourde sur les épices et n’hésite pas dansles mélanges, la cuisine asiatique c’est son DADA. Margaux, dunquerkoise, 24printemps, papote (un peu trop), aime écrire et découvrir de nouvellescontrées. Sa cuisine épicée traduit son addiction pour les saveurs indiennes etorientales.

C'est quoi ce voyage ? Départ le 18 janvier et retour le 16 décembre 2015. De l'Inde àl'Amérique du Sud en passant par l'Asie du Sud-Est, c'est des sacs à dos et dela découverte assurée. Pourdébuter : 1 semaine au Sri Lanka. Trek1 : 4 semaines deBombay à l’Inde du Sud en passant par Pondichéry et Bangalore. Trek2 : 5 semaines de NewDelhi à Katmandou en passant par Agra, Varanasi et Patna. Trek3 : 3 mois et 2semaines de Hanoï à Singapour en traversant le Viêt-Nam, le Cambodge, laThaïlande et une partie de la Malaisie. Trek4 : 4 mois et 2semaines de Santiago du Chili à Lima en traversant le Chili, l’Argentine, l’Uruguay, le Paraguay, la Bolivie et le Pérou. Trek5 : 2 semaines de SãoPaulo à Rio.

C'est quoi GlobeCooKoeurs ? Voyager c'est bien, mais partager, c'est mieux! Il nous était impossible de partir sans agir dans les pays traversés.L'association que nous avons créée "GlobeCooKœurs & Les enfants àtable" a pour but de récolter des fonds pour organiser des repas etdes ateliers culinaires (boulangerie, pâtisserie, échange de recette) avec lesenfants et les femmes des 4 associations. Ces associations ont pour objectif delutter contre le tourisme sexuel et le travail des enfants. Elles proposentdonc des formations, d'aider les familles, des projets d'alphabétisation desfemmes et des enfants, elles mettent également à disposition des cuisines etdes dortoirs, sans parler de l'aide psychologique. 4 associations au cœur duprojet : Zindagi à Varanasi (Inde du Nord), Planète Enfants au Népal, L’Ecoledu Bayon au Cambodge et l’association Qosqo Maki au Pérou.

Pourquoi une récolte de fonds ? : Le budget"voyage" (transports, avion, alimentation, équipement) estaujourd'hui bouclé grâce à la vente des véhicules et plusieurs mois de"sagesse" et de concessions (vendre ses vêtements, limiter lessorties, retourner vivre chez les parents...) : nous partons avec 12500 euroschacun issus de notre cagnotte. Il ne reste plus qu'à assurer la récolte desdons pour assurer la réussite des repas, des ateliers culinaires et des projetsau sein des associations. Recettes françaises et recettes du pays serontéchangées, préparées et dégustées avec les enfants et les bénévoles del'association. Un livre sur la cuisine des indiennes, ainsi que de nombreuxateliers culinaires et pédagogiques (pâtisserie, boulangerie, échange derecettes, sports, etc…) seront également au menu. Une à deux semaines debénévolat seront prévues pour chaque association. D'autres missions serontréalisées: reportage photo, vidéos des pays, suivi de notre épopée et livre decuisine au retour. Présent sur le site KissKissBankBank, il manque 2000 € auprojet pour pouvoir organiser ces ateliers et repas (chaque association compte50 à 200 personnes). Par ici le projet et la collecte de fonds : http://www.kisskissbankbank.com/globecookoeurs-les-enfants-a-table

Aujourd'hui, le projet avance et fait parti du programme "GlobalCompact" des Nations Unies. Le départ approche et les globecookoeurs sontprêts. Mais le projet a besoin de visibilité et de réussir sa collecte avant departir. Alors, allez-vous faire parti de l'aventure ? êtes-vous unglobecookoeurs ?

D'avance merci pour votre soutien. Les GlobeCooKoeurs,

http://globecookoeurs.org/

Bonjour à tous, Petite question bête du samedi matin😏: Trouve t-on du café moulu un peu partout en Thailande ou plutôt du café en grain?

Merci d'avance Morgan

J'ai une recette à faire et je me demande combien fait : 10 cl en tasse et 30cl en tasse. Si vous ne pouvez pas me dire en tasse, pouvez-vous me dire en ml s'il vous plait. Merci La recette:

Tarte choco-rhum-banane :

·

Un moule de pâte à tarte déjà précuite

· 4 c. à soupe de cassonade dorée

· 4 bananes mûres

· 10 cl de lait demi-écrémé

· 30 cl de crème épaisse

· 1 c. à soupe d'extrait liquide de rhum

· 100 gr de chocolat noir

Partir une poêle à feu vif. Ajouter les 4 c. à soupe de cassonade. Faire fondre.

Entre temps, peler 2 bananes, les réduire en lait frappé consistant avec le lait au malaxeur.

Lorsque la cassonade bouillonne, y incorporer le mélange aux bananes dedans. Continuer à brasser pendant 2 mins.

Verser la préparation sur le moule de pâte cuite.

Mettre au congélateur quelques minutes.

Dans un grand bol, battre la crème épaisse et lorsqu'elle épaissie y incorporer l'extrait de rhum.

Couper les deux bananes restantes.

Sortir le moule du congélateur, garnir de morceaux de bananes, étendre à la spatule la crème sur les bananes. Râper un peu de chocolat sur la crème et remettre au congélateur, le temps d'attente avant de servir.

Vous avez adoré la cuisine de rue dans le monde entier, racontez-moi. J'écris des contes pour enfants ou en raconte à mes filles et j'aimerais y faire rentrer les saveurs de cette cuisine de rue. Alors ? C'était où ? C'était quoi ? C'était bon ?

Après l'âpre débat "Paella, avec ou sans chorizo ?", je vous propose de disserter sur le thème de "Gazpacho ou Salmorejo ?". Suggestion de Hannnnah qui voulait torpiller le post Paella... 🤪

N.B.: On évitera de de divaguer vers des choses baptisées "gaspacho", genre "revisité", du type "gaspacho de courgette"...

Le gazpacho connaît une grande notoriété, assez récente d'ailleurs, au point de se retrouver en "briques" dans les supermarchés (alors "Gaspacho", avec S).

Le salmorejo est beaucoup moins connu, sans doute parce que ce mot est imprononçable par un non-hispanophone, au même titre que, par exemple, relojería...

Le gazpacho, comme la paella, peut être fait de multiples façons. Lorsqu'on circule en Espagne, on ne déguste jamais deux fois le même, d'un restaurant à l'autre. Les composants varient, la texture varie, du plus fluide au plus épais, avec ou sans "garniture". Toujours délicieux.

Pour le salmorejo, en revanche, il n'y a qu'une seule recette, et la voici, en copié/collé sur le post suivant.

Sélectionnez le meilleur. On commence par quelques chose de simple couillu au fond du jardin

bonsoir en quoi consistent les petits déjeuners aux états unis? Nous partons en voyage organisé pour 15jours dans l'ouest américain. Merci

Bonjour,

Bientôt Pâques et même si nous n'avons aucune croyance, nous avons des coutumes liées à nos pays d'origine.

Je dois faire des mounas, gâteaux ô combien vénérés au moment de Pâques en Algérie, par les pieds-noirs, et je ne trouve pas de l'eau de fleurs d'oranger. Bien sûr, je pourrais m'en passer, mais je veux éviter. Je recherche aussi de la pate d'amandes. Des personnes habitant la Thailande sauraient-elles me dire où en trouver ? Merci à tous et bonnes fêtes de Pâques. Fleurnice