Vos plats favoris de cuisine thai

Voila un plat thai qui ne se fait qu'en famille ou amis, vous ne trouverez pas cela en restaurant. Après l'indice, une question pour les connaisseurs et spécialistes de la cuisine thai, qu'est-ce que c'est?Allez un autre indice ceux que vous voyez sont au thon et au poulet, seb mak mak PS. En attendant une prochaine recette, pas trop le temps de traduire en ce moment et ma cuisinière préférée n'a pas trop le temps de m'expliquer ses petits secrets de cuisine en ce moment

Hello Boumba

"""qu'est-ce que c'est?"""

Alors, alors, alors..... !!!! c 'est quoi ?? ce plat raffiné.
Pas de réponse depuis le 11 mai

Ok ok Miss coco, désolé le post étant tombé dans les abimes de VF, je l'avais oublié ca s'appelle kra thogn tong au poulet ou au thon, une sorte de laap mis dans un petit panier en pate de riz Tiens, cadeau mon repas exclusivement khung de ce soir, phet mak mak but aroy mak mak Le 1er plat c'est cru avec une petite marinade a base de piment (le rouge ), ail, coriandre, citron vert et quelques autres ingredients le 2ème, des crevettes plus grosses, cuites au four avec un petit beurre manié avec de l'ail, du poivre, du coriandre et une petite sauce magique de la-bas J'ai arrêté a la 15ème, j'avais des pattes et la carapace qui poussaient

HelloMerci Boumba de ta réponse.j' ai attendu...j' ai attendu... cette réponse
ce kra thogn tong (thon ou poulet) est très délicatement présenté. Encore un des atouts de la cuisine thaie.
Quant aux deux autres plats que tu décris, je ne vais pas te cacher que mes papilles gustatives sont déjà à l' affût...juste attendre le prochain départ...une petite poignée de mois à patienter.

c'est au plat quotidien que on vois la valeur de l'union d'un couple.. que mange tu ? je te dirais qui tu est..

J'adore le deuxième plat !!
Et pour parler de l'ail, j'en ai ramené il y a quelques années. j'ai tenté de le planter ! ça marche impec !
Depuis j'en ramène tous les ans, je plante mes gousses à l'automne, et fais ma récolte en juin !!
Cette année j'en ai eu 10 kg ! les amis sont contents !!
Avoir de l'ail Thailandais dans ma cuisine, planté par moi en France, c'est réjouissant !!!!

Salut Jola j'avoue être un peu surpris ca je pensais que l'ail (le garlic) était le même en Thaïlande qu'ici (même si ma femme dit le contraire), je ne pensais pas que le gout soit si différent? Mais si c'est la cas tu as un client de plus

Hé bien elle a raison !!
l'ail n'a pas le même gout, il est différent, et beaucoup moins fort !

Bonjour,L'ail Thaï peut s'apparenté a de l'ail sauvage (pour nous), plus petit, il pique moins la langue mais a plus de saveur.

Hello... me voici de retour, entre deux voyages... Et en revenant faire un tour sur Voyage Forum, je rerereredécouvre ce fil et je me demandais si tu pourrais nous indiquer une bonne épicerie thaïlandaise sur Paris ou alentours de façon à trouver tous les ingrédients nécessaires à cette cuisine qui fait partie de mes préférées ? Où trouver du galanga, des crevettes séchées et cet ail justement ?... Ce sont ces petits ingrédients qui font qu'on retrouve enfin dans son assiette chez soi le parfum des plats dégustés là-bas. Attention, Tang dans le 13ème je connais déjà, donc je cherche un autre endroit peut-être moins connu et moins supermarché. Merci !

Le tom yam kum évidemment je suis en train d'en préparer présentement, ca me rends nostalgique surtout que j'irai pas en Thailande l'hiver prochain