Vos plats favoris de cuisine thai

HelloPour moi sa reste la soupe a lait de COCO de ton lapin...
La recette n'est plus depuis longtemps sur mon frigo chinois, elle est maintenant gravé dans ma mémoire...Philo

bonjour thuan, connait tu la recette detaillé de ce paht pou kary (crabe au curry) j'en ai mangé l'année derniere et j'ai adoré j'aimerai pouvoir refaire cette recette delicieuse chez moi,
merci d'avance nado27

Mmmmh les kuay tio... Peux tu me donner la recette? Est-ce "simplement" un bouillon avec des nouilles, un peu de légumes et viande?
(car les soupes de nouilles désydratés qu'on trouve en Europe euh... yen a marre)
J'en mange au moins un tous les jours là bas :) C'est la première chose que je mange en arrivant...
Sinon le curry rouge de canard... Puis le poisson au coco cuit dans une feuille de banane au four (j'sais plus le nom)... Aaargh miam...

Sawadikha Thuan,Mon plat favori reste le Tom Ka Kai, une soupe au poulet et a la noix de coco...j'ai encore le gout au fond de la bouche...J'ai beaucoup aimé aussi le som thai salade à la papaye verte un délice... je mélange cette salade avec du riz gluant

Salut à toi,C'est vrai, cette soupe est un régale mais je ne sais plus comment cela se dit en anglais.
Peux-tu me répondre car je parts bientôt et je ne veux pas rater cela.
Merci

Pour ma part à l'arrivée c'est une salade épicée de l'Isan, lap gai, sueur à grosse goute garantie, tellement délicieux.

Ka min c, est effectivement du tuméric.

comme il est absent, on dit kiao wan (cury vert,)

mais on parle encore de bouffe ici !!!!!!!!!!!!

Tenez, cadeau pour vous, je n'etais pas venu depuis longtemps sur ce topic et vous me regalez les yeux. Petit repas prepare par la femme de ma vie Vivement le 20 septembre, qu'elle revienne
Ah, oui le menu (en commencant par le fond): Gambas facon Thai, BBQ poulet thai, moules a la thai (bien epicees donc bien sur ), sur le cote massaman (pour barbot) et legumes sautes au poulet ou avec du calamar (je me souviens plus), moi j'avais fait le riz (autocuiseur ) et servi les vins....bon appetit

Allez, un autre? (chez mon cousin a Paname) En 1er plan: Tum Yum Kung, les moules que j' adore, poulet saute au legumes et poisson grille et re-Tum Yum Bon j'arrete la. Juste une precision, elle tenait un resto a Bangkok et sa cuisine est meilleure qu'en Thailande (merci aux magasins Thai qu'on trouve a Paris et Geneve)...mais bon je vois cela avec les yeux, l'estomac et le palais devrais-je dire, de l' amour

Pourrais tu me donner la recettes des moules thai? Les meilleurs que j'ai jamais mangé, c'etait la bas....!!!mmmmmmmmmm
Ta femmes est thailandaise?TU vis vers Geneve?

attention Boum, si tu me parles de repas de famille....

salut nath, oui ma future femme est thai...je te donnerai la recette des qu'elle sera la mais ca va pas être super simple vu qu'elle ne connait les recettes qu'en thai et les noms équivalents même en anglais sont difficiles....je ne t'expliques pas comme c'est compliqué de faire les courses quand elle n'est pas avec moi ...mais j'ai réussi a acheter des feuilles de tamarin sans me tromper

merci bcp, mais si tu trouves pas les traductiosn tu peux me donner les ingredients en thai, bon je sais pas comment tu peux faire pour retranscrir les caracteres thai.
Je pourrais me debrouiller ensuite avec des sites ainsi fait ou c'est ecrit en fancais, anglais et thai!!ahhh je me marierais avec un thailandais rien que pour qu'il me fasse de bons plats thai!!!!!!
Il pourrait etre pas beau, bete et pauvre si il sait faire a manger, je le marrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrie!!!

Merci pour le site, ca va m'aider en effet

Voici mon plat préféré, la recette çi-dessous. Et un superbe site pour les grands amateurs de cuisine thai. users.skynet.be/...andaises/apropos.htm . Sûrement que certains d'entre vous connaît ce site mais je le trouve très bien.Porc sauté à l'ail et au poivre
(Moo Basuan)
Les ingrédients :

• Légumes à sauter au choix ou germes de soja.
• 500 gr. de porc.
• 3 cuillerées à soupe d'ail sauté.
• Un peu d'eau.
• 1 cuillerée à café de sucre.
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja claire.
• 1 cuillerée à soupe de sauce d'huîtres.
• Poivre.

La recette :

• Emincer la viande en très fines tranches.
• Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle à sauter ou un wok.
• Commencer à faire sauter les légumes (si légumes durs) avant d'y ajouter la viande.
• Ajouter un fond d'eau.
• Ajouter la viande et remuer.
• Verser l'ail sauté et ajouter 1 cuillère à café de sucre, remuer.
• Ajouter la sauce de soja et la sauce d'huître.
• Assaisonner de poivre moulu.

Le porc peut être remplacé par du boeuf.

Chose promise, chose due...voici la recette des moules a la Thai Apres avoir nettoye et lave les moules....Mettre de l'huille dans une grosse poele style wok.Ajouter le piment et l'ail prealablement concasses dans un mortier, faire revenir.Ajouter les moules, melanger.Ajouter 1-2 cuillere a soupe de sauce d'huitre.Mettre un peu (une cuil.a cafe) de pong chu rot (melange en poudre de differents ingredients qui ressemble a du sucre blanc).Ajouter un peu de sucre (1-2 cuil. a cafe).Melanger et attendre que les moules soient cuites (ouvertes).Ajouter un peu d'arome MAGGI pour le cote sale.Ajouter du basilic sacre (a feuilles sombres, nervures violettes et gout anise).Laisser mijouter 5 mn et c'est pret....bon appetit (im leo )Avec les compliments de la cuisiniere

Bon' (je dirais meme...trés bon!), par ou commencer ? allez, dans le désordre (désolé, pas pu trancher, trop gourmant)
-Tom Ka Kai, bien sur !Neua Ded Diaao (fines tranches de beuf séché).Alors, ça, j'en boufferais sur la tete d'un mort en décomposition avancée !Khao Tom Moo (soupe de riz au cochon), ça c'est du p'tit dèj !Moo Yaang (poitrine de porc au BBQ)miaaam.Khao Miao Mamuang (riz gluant à la mangue et au lait de coco)re-miaaam !Khanon Koc (ces petites boules/berlingots, de pate de noix de coco.Elles sont faites dans ces espèces"d'assiette à escargots"en fonte et vendues dans la rue)j'arrète, il le faut bien.
Rite perso immuable, dés ma descente d'avion : je bois un Nam Som (jus d'orange)fait avec ces petites oranges vertes au gout inimitable (des tangerines ?)

merci bcp pour la recette..