Votre plat préféré, dans quel pays d'Asie du Sud-Est?

Bonjour ! une petite enquête, car votre opinion m'intéresse : Dans quel pays d'Asie du Sud Est appréciez- vous le plus la nourriture (Thaïlande, Malaisie, Laos, Birmanie, Vietnam, Cambodge, Singapour). Pour l'instant ma préférence irait au Cambodge (Kep), Vietnam, Thaïlande, Malaysie, Laos, Singapour (Birmanie, je ne connais pas !) Merci pour votre participation et ce serait un plus si vous pouviez m'indiquer votre plat préféré ! Merci

Pour moi Singapour qui est un conservatoire des cuisines d'Asie du Sud-est (aller au restaurant est le loisir préféré ses Singapouriens) et Macao pour sa cuisine créole sino-portugaise

Et sinon à défaut d'avoir manqué Cambodge et VN, soupes Phô et Phnom Penh, laksa (de Singapore), tempe (façon de préparer du soja/tofu en Indonésie) + kangkung à toutes les sauces, et plein d'autres choses qui ne me viennent pas à l'esprit :P

Merci à tous (toutes) pour vos réponses int"ressante, moi j'ai accroché sur le crabe de Kep que j'ai trouvé sublime !!

Sinon pour répondre a ta question, je préfère la bouffe thaïe (la meilleure du monde ), je mettrai en second la cuisine viet, je connais un peu moins les autres même si j'ai gouté a toutes. La cuisine malaise m'avait semblé, comme la cuisine indonésienne beaucoup moins variée et bonne que les autres et il n'y a pas de cuisine particulière a Singapour me semble t-il sinon malaise et que c'est une ville ou on peut manger n'importe quelle cuisine du monde, a fortiori celles des pays d'Asie du Sud Est Un ami birman me dit que c'est la qu'il y a les meilleurs restos birmans et c'est aussi la que j'ai mangé la meilleure cuisine indienne du sud (végétarienne) Mon plat préféré est tout simplement une bonne "noodle soup" a 30 bahts ou faite maison comme celle-la Je mettrai en 2nd un bon Tom ka kai ou un Tom yam kung quoique j'ai longtemps été abonné a un bon curry vert en arrivant a Bangkok, ca nous met tout de suite les papilles a niveau
Vous en trouverez plus sur ce POST consacré a vos plats préférés de la cuisine thaie

Salut Christian,
Non non tu m'as mal compris, c'est pour ca que je me suis adressé a fazen et non a toi, quand tu dis:Je suis assez d'accord, d’où ma réflexion sur la cuisine sud-indienne (Little India est mon quartier favori) et l'anecdote de mon ami birman qui adore Singapour et y va assez souvent

Pour moi, Singapour est un sommet, car réunissant le plus grand nombre de cuisines de toutes les origines; comme la concurrence est féroce, tous essaient de se dépasser en qualité, en innovation, en accueil et en hygiène; les restaurateurs ont souvent des offres spéciales à proposer, surtout en semaine.
La cuisine thaïlandaise est l'une des meilleures de la région, mais souvent décriée par les touristes français qui la découvrent, parce que trop épicée; lorsqu'on est habitué, on ne peut que difficilement s'en passer.
Au Laos et au Cambodge, il me semble que la cuisine sert surtout à se nourrir, loin de toute gastronomie, exception faite de quelques restaurants d'hôtels quatre et cinq étoiles tenus par des expats européens pour la plupart.
La Birmanie n'est de loin pas en compétition avec ses voisins; même remarque que Laos et Cambodge.
Le Vietnam se donne beaucoup de peine et on mange très bien dans les marchés pour quelques €; il existe une grande variété de restaurants dans le sud qui offrent dans toutes les gammes de prix, une nourriture excellente et variée; évitez les vins et champagnes locaux proposé dans les restaurants de rue, ils ont souvent passé plusieurs semaines dans la vitrine en plein soleil! Le nord propose une cuisine plus axée sur les saveurs de base et parfois cousines de la cuisine chinoise du sud.
En Malaisie, la variété ressemble à Singapour, mais encore plus axée sur les piments et les herbes; pour moi elle passe avant le Vietnam et juste derrière la Thaïlande.
Et toutes ces cuisines ont un énorme avantage: elles me font perdre en moyenne un kilo par mois!!

Merci à tous pour votre participation !!

Je viens de manger des crevettes au poivre vert a Kep, excellent.
C est a Kuala Lumpur que je trouve que l on mange le mieux mais mon plat préfère en Asie reste les crevettes de Jimbaran a Bali.

C'est un peu vague surtout qu'ils proposent plusieurs manières de le préparer, non ?

A Jimbaran une seule manière de cuisiner les crevettes sur tous lles restaurants du bord de mer. pour le poisson je ne sait pas. d ailleurs on ne vous amène pas de menu, il n y en a pas.

Oui je sais qu'il n'y a pas de menu. Pour les poissons on propose deux ou trois manières (sauce, grillé,...) et effectivement pour les crevettes, il se peut qu'il n'y ait qu'une seule manière :)