Larsay · 12 mai 2020 à 8:03 · 6 participants · 1 350 affichages
Faute de clients grâce au corona et avec des loyers pharamineux à payer, j'ai le grand regret de vous informer que les fameux restaurant Porte d'Annam et A la folie à Hanoi sont définitivement fermés. Les trois autres restaurants de Didier Corlou, Madame...
Sompis · 20 mai 2020 à 9:35 · 3 participants · 1 084 affichages
a tous ceux qui prenne l'apéritif avant le repas... Je recherche pour me confectionner un " Perroquet " une marque de menthe thaïe ou équivalente a la notre...Ainsi qu' un endroits/magasin ou grande surface dans la province de Chaiyaphum ou je...
Lesnem · 26 avril 2020 à 20:05 · 2 participants · 834 affichages
Impossible de parler de tradition culinaire et de cuisine au Laos sans évoquer le Laap Kaï! On vous en proposera dans tous les restaurants laotiens. Il existe différentes variétés de Laap: Laap Kai au poulet, Laap Sinh à la viande, Laap Pet au canard...
Lesnem · 22 avril 2020 à 10:41 · 6 participants · 982 affichages
Aujourd'hui, je vous emmène dans les cuisines de Bali pour apprendre à cuisiner le Mie Goreng. Une recette simple à base de nouilles sautées accompagnées de légumes, d'une petite omelette coupée en lamelles et de morceaux de poulet ou de crevettes. Le...
De mon voyage en Indonesie d'il y a quelques temps déjà, j'ai gardé un très très bon souvenir de poissons grillés à Jimbaran. C'est peut-être le fait de déambuler dans le marché au poisson, d'y avoir acheté un bon red snapper et de l'avoir fait cuire...
Je profite de ce confinement pour faire le livre-photo de la ThaÏlande. Je suis tombée sur une photo mais je n'ai aucune idée de ce que ça peut être. J'imagine que ça se mange mais ça se trouve pas du tout! Est-ce que qqu peut éclairer ma lanterne? Mon...
Tout d'abord, l'un dont je me demande comment je n'en n'avais jamais entendu parler avant tellement il est renommé. Il s'agit du 5 Spice. Belle maison coloniale, superbes salles pleines d'oeuvres d'art - sculptures, peintures, dessins, etc. - cuisine...
En lisant les differents blogs, je me suis méfié des appellations du poivre de Kampot. Si vous n'allez pas dans la région de Kampot, il faut vous méfier. Sur les marchés on vous vend (siem reap, phnom penh...) on vous vend du poivre dit de Kampot, alors...
Nous partons en Thaïlande à Koh Samui du 12 au 26 décembre 2020 avec un groupe de 12 personnes dont 6 enfants, et comme vacances rime avec "pas de cuisine", nous sommes à la recherche d'une personne qui pourrait nous préparé de bons dîners, pour des prix...
J'aimerais prendre un cours de cuisine à Chiang Mai, en Français, mon anglais n'étant pas suffisamment bon. quelqu'un aurait il une ou des adresses? merco
J'aime découvrir un pays aussi par sa nourriture. En vous lisant, j'ai déjà compris que la cuisine philippine n'est peut-être pas la meilleure cuisine asiatique, et qu'il y a cependant de bonnes adresses. Lesquelles? durant mon voyage, je serai à Manille...
Elmagnifico9 · 20 octobre 2019 à 8:18 · 2 participants · 724 affichages
Je recherche le nom de ce produit. Ce sont des piments baignant dans du vinaigre blanc, il y a les piments rouges et les jaunes. On le trouve dans tous les restaurants. Les jaunes ne sont pas trop épicés. Merci pour toutes vos réponses.
Si vous voulez déguster les plats typiques de la Birmanie, il n'y a pas 36 solutions, il faut oser s'installer auprès des vendeurs de rue. Vous y attendent soupes de poissons, porc, shan noddle, salades diverses et variées, crêpes... Le souci en général...
Depuis 2016, j'entends dire que les street food seraient définitivement fermés à BANGKOK, comme le soi 38 Sukhumvit (TONG LO), le soi 71 (Soi Pridi Banomyong), enfin, le soi Ekkamai (près du Métro du même nom). Si vous confirmez, existe t il d'autres...
Kyoukai · 24 avril 2019 à 18:18 · 3 participants · 664 affichages
J'aurais besoin d'aide s'il vous plaît, j'ai passé mon après midi à rechercher du cumin et de la verveine dans un genre de souk à Da nang et je n'ai pas trouvé... Soit les gens me montraient des d'autres choses soit ils ne comprenaient ce que je leur...
Mme Phuong, propriétaire du restaurant Chim Sao à Hanoi, réputé pour l'excellence de sa cuisine à des prix très doux, vient d'ouvrir le Chim Sao Hoi An à Cua Dai, ce qui présente déjà un énorme avantage: il est loin des foules de la ville. Cadre très...
Je suis cuisinier depuis 3 ans, et très intéressé par la cuisine asiatique, j'aimerais faire un road trip culinaire de 3 mois en Asie du sud est. Je voudrais aller au Cambodge, au Vietnam, Au Laos, et pour finir la Thaïlande. J'avais comme idée de base...
Burnaby · 8 février 2019 à 15:55 · 1 participant · 492 affichages
L'un des intérêts de voyager, surtout pour le gastronome qui sommeille en chaque Français (mais est-ce vraiment le cas?) est de découvrir de nouvelles saveurs, préparations, textures, présentations, manières de manger, couleurs ou associations culinaires...
Michael7759 · 25 janvier 2019 à 21:45 · 2 participants · 513 affichages
Exquise, savoureuse, parfumée... Les mots ne manquent pas pour définir la cuisine balinaise. On n'a pas pu s'empêcher de faire un petit article sur le sujet. Tour d'horizon des délices goutées lors d'un voyage à Bali. Miam! j'en salive. https://un-tour-dans...
Caroleferral · 10 décembre 2018 à 7:31 · 3 participants · 881 affichages
Notre voyage au Vietnam approche, mon mari etant un amateur de fruits de mer nous sommes a la recherche de bonnes adresses sur Hanoi, Hue, Hoi An, Saigon et Can Tho ou nous feront parmi d autres destinations etapes. Merci a tous
Mabclg · 11 novembre 2018 à 0:31 · 3 participants · 957 affichages
J'ai une demande particulière, sûrement plus pour les habitués et les expats: Ou je peux trouver (pour un bon prix bien entendu) de bonnes noix de cajou svp? J'en avais acheté 4kg au quartier de Antipolo à Manille, dans une petite boutique ou seuls les...
Jibouuu · 30 septembre 2018 à 16:11 · 8 participants · 1 204 affichages
Je pars dans 15 jours en Thaïlande et au Vietnam. Ce voyage sera orienté (entre autres!) sur la thématique des insectes comestibles, sujet qui me passionne!! (les insectes c'est le futur!!:)). Je suis déjà en contact avec des fermes et des gens travaillant...
Je pars au Vietnam l'année prochaine, mais en attendant... j'aimerais tester la cuisine vietnamienne! Connaissez vous des cours de cuisine vietnamienne sur PARIS? Merci à vous...
J'ai une petite question. Nous avons mangé dans un des marchés de Khao Lak dans un micro restau pas trop fréquenté par les touristes. Au menu des brochettes de poulet, un bol de bouillon clair et du riz blanc que l'on nous a servi avec une sauce vraiment...
En France, le seul "poivre" (tout court sans précision) est la baie du Piper Nigrum. Selon qu'il est cueuilli vert, à maturité, avec sa chair ou pas, il peut prendre diverses appellations comme poivre vert, poivre rouge, poivre noir ou poivre blanc. La...
Bad666 · 30 septembre 2017 à 13:25 · 4 participants · 2 652 affichages
J aurais besoin de quelques conseils en matiere d épices thais j aimerais en ramener pour 1 an ou 2 mais je ne sais pas si certaines se conservent assez longtemps comme par exemple les pates de curry qu on trouve sur les marchés? est il possible de trouver...
